الملكة: تعاني معظم ربات المنزل من اختلاط نكهات التوابل مع بعضها البعض وصعوبة حفظها بشكل جيد حتى يسهل الوصول إليها أثناء عملية الطهي .

للحفاظ على نكهه التوابل قومي بما يلي:

1- عند شراء التوابل احرصي على شرائها غير مطحونة فى صورة حبوب وطحنها فى البيت بكمية قليلة حسب الاستخدام حتى لاتضيع نكهتها.

2-حفظ التوابل فى مكان جاف و مظلم بعيداً عن الضوء و الهواء و الرطوبة و الحرارة العالية و وضعهم على رف آمن. بعيداً عن الفرن أو غسالة اﻷطباق و فى علب أو زجاجات مخصصة لذلك حتي لاتفقد نكهاتها أو تفسد بفعل الرطوبة.

3- مراعاة كتابة تاريخ الشراء عليها أو عن طريق اللون أو الرائحة لمعرفة صلاحيتها والتخلص منها في حال فقدت نكهتها أو أصبحت متحجرة.

4- يمكنك أيضا حفظها وتخزينها فى الثلاجة أو الفريزر و بكميات كبيرة لمدة طويلة، شرط أن تكن محكمة الغلق. 

5- اجعلي التوابل التي تستخدمينها يومياً في متناول يديكِ دائماً مثل الملح و الفلفل و الشطة والكمون.

 6- نظفي علب التوابل من وقت لأخر حتي تظل محتفظة بنكهاتها، أيضاً لا تضعيها بجانب معطر المطبخ أو شموع عطرية .