تذوقي ألذ شوربة فطر بالكريمة من مطبخك

تذوقي ألذ شوربة فطر بالكريمة من مطبخك

الملكة: يعد طبق شوربة الفطر المعدّ بالكريمة طبقاً قديماً تعود بعض وصفاته إلى المطبخ الفرنسيّ وبعضها الآخر إلى المطبخ الإيطاليّ، وهو طبق غنيّ جدّاً بالسّعرات الحرارية ومليئ بالنكهات المميزه والشهيه.

  • فطر مقطع إلى شرائح – 200 غرام
  • دقيق – 3 ملاعق كبيرة
  • بصل صغير الحجم مفروم فرماً ناعماً – 1
  • ثوم مهروس – فصان
  • زبده – ملعقتان كبيرتان
  •   مرق دجاج– كوبان
  •   كريمة طبخ– كوب
  • فلفل ابيض – رشة
  •   ملح – بحسب الرغبة
  • للتزيين:
  • بقدونس مورق – بحسب الرغبة
  • بقسماط– ملعقة كبيرة

طريقة العمل:

1- في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة واطهي البصل ليصبح طرياً وشفافاً.

2- أضيفي الثوم والفطر وقلبي المكونات حتى تتداخل مع بعضها وتذبل.

3- زيدي الدقيق واخلطي جيداً حتى لا يتكتل ثم اسكبي مرق الدجاج. حركي حتى يثخن المزيج.

4- أضيفي الكريمة ونكهي بالملح والفلفل الأبيض.

5- خففي النار وحركي من وقت إلى آخر.

6- زيني الشوربة بالبقدونس والبقسماط وقدميها ساخنة