خبز التورتيلا بأسهل الطرق

خبز التورتيلا بأسهل الطرق

الملكة: خبز التورتيلا يحمل الكثير من المعانى حسب المناطق الجغرافية، ففى إسبانيا يكون المقصود بالتورتيلا عجة البيض بالذرة، وفى المكسيك وأمريكا الوسطى هى تورتيلا الذرة، وفى سائر أنحاء العالم، خاصة أوروبا والولايات المتحدة تعنى تورتيلا القمح واليوم وصفتنا بالطريقة المعتاده في العالم العربي بالدقيق الابيض باسهل الطرق .

 

المكوّنات

طريقة العمل

1- أخلطي الدقيق، الملح والبايكنغ باودر في وعاء كبير.

2- أضيفي الزيت واعجني المكونات بيديك.

3- أضيفي بعدها الماء واعجني من جديد حتى تشكل عجينة لينة ومتماسكة.

4- ضعي العجينة في وعاء، غطّيها واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

5- قسّمي العجينة إلى 12 كرة ثمّ افرديها إلى دوائر على سطح مرشوش بالدقيق.

6- حمّي مقلاة واسعة على النار ثمّ ضعي دوائر العجين تباعاً.

7- أتركي التورتيلا حتى ينضج من الجهتين على النار ثمّ قدّمي الخبز ساخناً.