السمبوسة الهندية بحشوة البطاطس الشهية

السمبوسة الهندية بحشوة البطاطس الشهية

الملكة: السمبوسه الهنديه من الذا انواع السمبوسه واكثرها في تنوع النكهات اشتهر المطبخ الهندي بطريقته المختلفه في صنع السمبوسة عن العالم العربي واليوم نذكر لك احد أشهر انواعها السمبوسة الهنديه بحشوة البطاطس.

 

المكونات :

- طحين : كوبان وثلاثة أرباع الكوب (للعجين)

- الزبدة : 8 ملاعق كبيرة (للعجين)

- ملح : نصف ملعقة صغيرة (للعجين)

- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (للعجين)

- ماء بارد : ثلاث أرباع الكوب (للعجن)

- البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم، ومسلوقة ومفرومة مكعبات صغيرة، لحشوة البطاطس)

- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان (لحشوة البطاطس)

- الكاري : نصف ملعقة صغيرة (لحشوة البطاطس)

- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (لحشوة البطاطس)

- ملح : ملعقة صغيرة (لحشوة البطاطس)

الطريقه:

1. نخلط مكونات العجين الجافة مع بعض.

2. نضيف الزبدة ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تتشكل العجينة بشكل متماسك.

3. نغطي العجينة بورق نايلون وتترك لترتاح نصف ساعة.

4. لتحضير الحشوة: نضع الزيت على النار ونقلب البطاطس المكعبات فيه ثم نضيف الملح والكاري والكمون ونرفعها عن النار.

5. نرق العجينة ونقطعها لدوائر ونحشو الدوائر بحشوة البطاطس ونعلق العجينة على شكل قطائف (نصف دائرة) بالشوكة.

6. تحمر بزيت غزير وتقدم فورا.