من المغرب وصفة البغرير بالسميد

من المغرب وصفة البغرير بالسميد

الملكة: يعتبرُ البغرير من الحلويّات المغربيّة التقليديّة التي تُقدم في الاحتفالات، والمناسبات الرسميّة، يشبهُ تحضير البغرير إلى حدّ كبير تحضير القطايف ويُقدّم مدهوناً إِمَّا بالزبدة والعسل، أو مرشوشاً بالسكّر والمكسّرات المجروشة، وذلك حسْب الرغبة.

المقادير

250 غرام سميد ناعم

4 ملعقة كبيرة طحين

2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة

½ ملعقة صغيرة ملح

500 مل ماء دافئ

2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

 

طريقة التحضير

نضع في خلاط الطعام كلاً من السميد والطحين والسكر والخميرة والملح والماء الدافئ ونشغله حتى يصبح المزيج ناعماً دون أي تكتلات 

نضيف البيكنغ باودر ونخلط لبضعة ثوانٍ ثم نترك المزيج يتخمر لمدة 30 دقيقة وبعدها نشغل الخلاط لثوانٍ 

ندهن مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة إلى عالية وبعد أن تسخن جيداً نبدأ بطهي قطع البغرير 

نضع القليل من المزيج في المقلاة ونتركه حتى تظهر الفقاعات على الوجه العلوي وينضج ويصبح الوجه السفلي ذهبياً، ونكرر العملية حتى تنتهي الكمية وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم .

يمكنك تقديمه محلى بالعسل او السكر.