الملكة: تتشابه التبولة الأرمنية مع التبولة اللبنانية والسورية في بعض مكوناتها، إلا أنها تختلف بإضافة بعض المكونات الأخرى،من الذ انواع التبولة قومي بتجربتها اليوم.

المكوّنات:

• برغل ناعم منقوع لمدة 15 دقيقة - كوب ونصف

• طماطم مفرومة - 3

• بصل اخضر مفروم - 3

• معجون طماطم- ملعقة كبيرة

• بقدونس مفروم - ربع كوب

• دبس الرمان - ملعقة كبيرة

• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة

• ملح - ملعقة صغيرة

• ماء - ربع كوب

• زيت زيتون- ربع كوب

• زيت نباتي- ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- سخني الزيت النباتي في قدر على النار ثم أضيفي البصل واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يذبل.

2- أضيفي البرغل، بعد تصفيته من الماء، وقلّبيه مع البصل ثم ضعي  الطماطم، معجون الطماطم والماء.

3- حركّي المكونات حتى تجفّ الماء ثم نكّهي بالملح، ودبس الرمان.

4- أسكبي الخليط في طبق للتقديم وأضيفي البقدونس، عصير الليمون الحامض والزيت وأخلطي جيّداً ثم قدمي التبولة الأرمنية.