الملكة:يمتاز المطبخ الهندي بأطباقه المتنوَّعة، ولكَ أن تلمسي ذلك من خلال زيارتك للمطاعم الهندية المتواجدة في أغلب الدول العربيّة، وأحد ما تمتاز به الأطباق الهندية استخدام التوابل والفلفل الحار بتحضيرها بشكل كبير، لذا فهي إلى جانب نكهتها اللذيذة،

 تمتاز برائحتها الزكيّة، ولونها الجميل، ويمكنك تحضير من الأطباق الهندية في المنزل،

 لذا سنقدِّم لكِ لك اليوم وصفة كورما الخضار الهنديه  بحليب جوز الهند

المقادير:

1 بصلة كبيره مفرومة

2 فص ثوم مفروم

½ ملعقة صغيرة غرام مسالا

½ ملعقة صغيرة كمون

½ ملعقة صغيرة كزبرة

كوب من القرنبيط المقطع

2 حبة مقطعة من الفلفل الحلو 

2 حبة مفرومه من الطماطم

3بطاطا صغيرة الحجم مقطعة إلى أرباع

1كوب بازيلاء مجمده

3 حبات من الجزر مقطعه دائريه

2 كوب من مرق الخضار

1 حزمة كزبرة مقطعة

1 كوب من الزبادي

3 ملعقة كبيره حليب  جوز الهند 

3 ملاعق كبيره زيت او حسب الحاجة

الطريقة:

سخني الزيت في مقلاة وضعيها على نار متوسطة الحرارة.

اقلي البصل والثوم على نار هادئة، عندما يذبل البصل، والثوم، أضيفي البهارات، والتوابل ثم القرنبيط، والفلفل، والطماطم، والبطاطا والجزر والبازيلاء.

أضيفي كوبين من مكعبات الخضار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

بعدها أضيفي الكزبرة الطازجة والزبادي وجوز الهند بالكريمة، أُطبخيهم لمدة 5 دقائق أخرى.

وقدميها بجانب الازز الابيض او مع الخبز الهندي وبالهناء.