الملكة:تعد الحلويات من أكثر الأطعمة المفضلة لدى الكبار و الصغار ولا يخلو أي منزل من أصناف الحلويات المتنوعة، سواء في المناسبات أو للاجتماع العائلي،  لكن دائماً ما تقعين في حيرة أي صنف ستقومين بتحضيره، خاصة أن كثير من وصفات الحلويات تحتاج لوقت طويل ومجهود كبير في تحضيرها، في هذا الموضوع سنقدم لك عدة وصفات حلويات سهلة وبسيطة يمكن لك تحضيرها في وقت قصير  من وصفات حلويات سهلة وبسيطة  حلوى ام علي الشهيره بطريقة سهله وايضا من وصفات حلويات سهلة وبسيطة اصابع الكنافة الشهية بالمكسرات .

وصفات حلويات سهلة وبسيطة : 

أم علي بالبف باستري 

المكوّنات

نصف كيلوغرام من عجينة بف باستري. 

لتحضير خليط المكسرات: 

نصف كوب لوز.

نصف كوب فستق حلبي

نصف كوب بندق. 

نصف كوب زبيب.

 لتحضير صلصة حلوى أم علي: 

أربعة أكواب حليب سائل. 

علبة قشطة بوك أي 170 غراماً. 

علبة حليب مكثّف مُحلّى؛ أي 395 غراماً. 

كوب سكر. 

مكعب زبدة. 

ملعقة كبيرة فانيلا.

ملعقة كبيرة من جوز الهند المبروش للتزيين.

طريقة التحضير 

يجب أن يُحمَّى الفرن إلى درجة الحرارة المتوسطة، أي 180 درجة مئوية، أو 350 فهرنهايت. من أجل تحضير العجينة، نرشّ الطَّحين على الطاولة التي سيكون عليها العمل، وباستخدام الشوبك نبدأ بفرد العجينة حتى تصبح رقيقة، ثم نقطِّعها إلى مربعات، أو على حسب الرغبة بشكلٍ متساوٍ بواسطة السِّكين أو قطاعة البيتزا. ندهن صينية بطبقةٍ خفيفة جداً بالزبدة بواسطة الفرشاة، أو يُمكن استخدام رذاذ الطَّبخ برشِّه داخل الصينية، ثمّ نضع مربّعات عجين البف باستري في هذه الصينية، ثمّ نضعها في الفرن حتى نرى أنها تحمّرت من الوجهين.

 بعدما تحمَّرت مربّعات عجين البف باستري، نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد.

تحضير صلصة أم علي: 

نضع في الخلاط الحليب، والقشطة، والحليب المكثَّف، والزبدة، والفانيلا، والسُّكر، وتنخلط جميع هذه المكوّنات حتى تتجانس مع بعضها البعض. نضع كلّ ما في الخلاط في وعاء على نارٍ هادئة ونبدأ بالتَّحريك المستمر حتى تتجانس كل المكوِّنات 

ويبدأ الخليط بالغليان، نتركه يغلي لمدة دقيقة ثم نرفعه عن النار. 

نحضر صينية زجاجيّة مقاومة للحرارة (البايرِكس)، وننثر فيها طبقةً من عجينة البف باستري، ثمَّ فوق هذه العجينة ننثر المُكسرات ونوزَّعها بالتساوي على كل الطبقة، كما إنّ هذه العملية تُعاد وتُكرَّر في كل طبقة. 

نسكب صلصة الحلوى التي أعددناها سابقاً داخل الصينية التي بها طبقات عجينة البف باتري والمكسِّرات ببطء؛ حيث إننا يجب أن نغمر جميع المكونات بهذه الصلصة. 

ننثر فوق الصلصة وجميع المكونات جوز الهند المبروش وما تبقَّى من المكسِّرات. نضع هذه الصينيّة في الفرن حتى نلاحظ احمرار الطبقة العُلوية أو تصبح ذات لونٍ ذهبي.

وصفات حلويات سهلة وبسيطة :

اصابع الكنافة بالمكسرات

المكونات:

1 كغ كنافة

300 غ (¼1 كوب) سمنة مذابة

200 غ (2 كوب) جوز مفروم

100 غ (¾ كوب) صنوبر

2 ملعقة صغيرة ماء زهر

½ ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة طعام سكر

للقطر:

400 غ (2 كوب) سكر

150 مل (⅔ كوب) ماء

2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير 

للقطر:

نخلط في قدر الطهي صغير السكر مع الماء ونحرك قليلاً

نضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء، نخفف النار ونتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون مع التحريك ونغليه لدقيقة أخرى مع التحريك

لأصابع الكنافة:

في وعاء، نخلط الجوز مع الصنوبر والسكر والقرفة والماء زهر

نأخذ قطعة كنافة ونفردها بشكل طولي ثم نأخذ قطعة أخرى أصغر من الأولى ونضعها بشكل عرضي على بداية القطعة الكبيرة

نضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة ونلف أطراف قطعة الكنافة الصغيرة الى الداخل ثم نلف القطعة الكبيرة بشكل اسطواني وننقلها الى صينية فرن. نكرر العملية حتى تنتهي كمية الكنافة

نغطي صينية الفرن بورق نايلون غذائي ونضع فوقها صينية فرن أخرى ونتركها بدرجة حرارة الغرفة لمدة ساعة

نسكب فوق الصينية السمنة المذابة ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 220 مئوية لمدة 20-25 دقيقة مع تدويرها من حين لاخر

نصفي السمنة في وعاء ونترك أصابع الكنافة حتى تبرد وننثر عليها القطر البارد ونقدمها.