الملكة:الزنجبيل او الجنزبيل هو أحد النباتات الجذرية التي تنتمي لفصيلة النباتات الزنجبيلية كالكركم والهيل ويمتاز بطعمه اللاذع القوي.

يدخل الزنجبيل ضمن قائمة الأعشاب الطبية ويتم عادة استخدام جذوره كتوابل، كما ويمكن تناوله طازجاً أو شرب منقوعه أو مغليه أو استخدام مسحوقه أو زيته لأغراض علاجية.

وقد تم استخدامه كعلاج تقليدي منذ الاف السنين، واشتهر في الطب الصيني والهندي بكونه يعالج العديد من المشاكل الصحية.

من  فوائد الجنزبيل  يحتوي على نسبة بسيطة من النشويات؛ ومنها نسبة كبيرة من الألياف، ولذلك فإنها تملك مؤشر جليسيمي منخفض (الكربوهيدرات التي تتحلل ببطء وتطلق الغلوكوز بشكل تدريجي للدم)، ما يعتبر مثاليا لمرضى السكري

 من  فوائد الجنزبيل  الإحساس بالدوار والغثيان قد يكون له عدة أسباب مثل لغثيان بالطائرات،وأثناء الحمل،  ويبدو أن الزنجبيل قد أثبت فاعلية تجاهها جميعا وذلك عن طريق العديد من الدراسات السريرية التي شملت المئات من المرضى،يتميز عسر الهضم المزمن بالألم والحرقة في الجزء العلوي من المعدة، وقد يكون تأخر إفراغ المعدة هو المحرك الرئيسي لعسر الهضم، وللزنجبيل قدرة على تسريع إفراغ المعدة، وبالتالي يظهر تحسنا ملحوظا لدى هؤلاء المرضى.

من فوائد الجنزبيل  يحتوي على بعض المركبات التي قد تُساعد على تقليل نزلات البرد، وتخفيف بعض أعراضه، كالحرارة، والألم، والسعال، وبالإضافة إلى أنَّه يُساعد على الشعور بالدفء، ويمكن للجنزبيل أن يُساعد الجسم على التعرق، والتقليل من العدوى

 من فوائد الجنزبيل  يعد أحد الطرق الطبيعية التي يُمكن استخدامها لتخفيف مظاهر الحساسية الموسميةفإنّ تناول الزنجبيل أو إضافته إلى الطعام يُعدّ طريقة صحية وآمنة للاستفادة من خصائصه المضادة للالتهابات، ولكن يجب استهلاك مُكمّلات الزنجبيل بحذر، إذ إنَّها قد تتعارض مع بعض الأدوية،

من فوائد الجنزبيل يعد احد أنواع النباتات التي قد تُساعد على خفض ضغط الدم،وان نَّ الاستهلاك اليومي للزنجبيل مرتبطٌ بتقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم

ومن فوائد الجنزبيل تُعدّ الكحة الجافّة من أكثر المشاكل إيلاماً، وإزعاجاً، وقد يكون من الصعب التخلّص منه أنَّ جذور الزنجبيل تحتوي على مركبات مُعيّنة، يمكن أن ترخي العضلات التي تُضيّق المجرى التنفسي

و لكثرة فوائده لابد لك من معرفة عمل شراب الجنزبيل:

مشروب الجنزبيل المركز

 المكونات

كوب من الزنجبيل المقشر.

نصف كوب من السكر.

 كوبان من الماء.

 نصف عصير ليمونة.

 شرائح الليمون، للتزيين.

 طريقة التحضير

 نضع أكواب من الماء المغلي على النار في وعاء كبير.

نفرم الزنجبيل فرماً ناعماً.

 نضع الزنجيل على نار هادئة مع العمل على غليه لمدة 5دقائق ثم نتركه حتى يبرد.

 نُصفّي الخليط بعدذلك من شوائب الزنجبيل.

 ثم نضع السكر مع الماء المغلي، ونقلّبه جيداً حتى يغلي، ثمّ نضع القليل من الليمون، ونضيف شرائحاً من الليمون.

ومن الوصفات المفيدة والمغذيه والتي تحتوي على الجنزبيل وصفة الخضارو الجنزبيل بالسمسم

المكونات  

1.5 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور

2 ملعقة صغيرة بذور السمسم

0.25 كوب  صلصة الصويا

2 فص  ثوم مهروس

عصير نصف ليمونة

0.25 كوب زيت زيتون

2 حبّة جزر، شرائح

2 رأس بروكلي، الأزهار فقط

حبّة فليفلة حمراء، شرائح طولية

حبّة فليفلة صفراء، شرائح طولية

0.5 حبّة بصل، شرائح رفيعة

100 غ فطر

كوب بازلاء خضراء

طريقة التحضير:

1- امزجي الزنجبيل و  السمسم و صلصة الصويا و الثوم و عصير الليمون و زيت الزيتون.

2- في وعاء كبير قلّبي كل الخضار معًا ثم أضيفي مزيج الزنجبيل عليها و قلّبي جيدًا.

3- حمّي مقلاة كبيرة على النار، ضعي كل المكونات و قلّبي لمدة 15 دقيقة.