الملكة:نصيحة من الأطباء للعائلات بأن يُغيّروا من العادات السلبيّة والخاطئة في تحضير الطّعام واستبدالها بالاكل الصحي وخاصة خلال هذه الفترة التي تقل فيها الحركة ويكثر فيها الاكل سواءً كان الشّخص سميناً أو ذا قوامٍ متناسق، لأنّ أمراض القلب والكولسترول ازدادت بنسبةٍ كبيرةٍ جداً وذلك بسبب النظام الغذائي غير الصحيّ واليوم نذكر لك وصفات شهية من الاكل الصحي .

وصفة من الاكل الصحي الربيان مع جبنة البرميزان

المقادير:

- 12 من الروبيان مقشر ومنظف بحجم كبير

- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان

- الثوم : فص (مهروس)

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- بقسماط : نصف كوب

- جبنة بارميزان : ربع كوب (مبشورة)

- الزبدة : ملعقتان كبيرتان (مذابة)

- ليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 475.

2. اخلطي زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل في وعاء وأضيفي حبات الروبيان المنظفة حتى تتغطى بالتتبيلة وغطي الوعاء واتركيه بالثلاجة  لمدة ساعة.

3. اخلطي البقسماط والجبنة البارميزان في وعاء.

4. اغمسي حبات الروبيان في الخليط حتى تتغطى من جميع الجهات.

5. ضعي الروبيان في صينية وادهني الوجه بالزبدة المذوبة وأدخليه الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتحمر وتنضج.

6. زيني بقطع الليمون وقدميه ساخناً.

وصفة من الاكل الصحي سلطة السلمون 

المقادير:

12 x - عدد طماطم (شيرى مقطعة انصاف)

6 x - معلقة كبيرة عصير ليمون

3 x - معلقة كبيرة شبت (مفروم)

2 x - معلقة صغيرة قشر ليمون (مبشور)

2 x - عدد فص ثوم مهروس

2 x - معلقة كبيرة الكبر

2 x - معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)

1 x - رشة ملح

1 x - رشة فلفل اسود مطحون

½ x - كيلو سمك فيليه (سلمون مشوى)

¼ x - كوب لبن رايب (خالى الدسم)

¼ x - كيلو هليون

¼ x - كيلو بطاطس (صغيرة)

طريقة التحضير:

تقطع البطاطس لأرباع وتوضع فى وعاء به كمية وفيرة من الماء على النار مع معلقة من الملح وتترك لمدة عشر دقائق او لحين أن تسلق ثم تصفى وتترك جانبا

يقطع الهليون لقطع متساوية الحجم ونضعة فى وعاء به كمية وفيرة من الماء حتى يسلق لمدة خمس دقائق ثم يصفى ويترك جانبا

فى وعاء عميق نضع الليمون وقشر الليمون واللبن الرائب والثوم والكبر والشبت والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل ونخلطهم جيدا حتى يتجانسوا

يقطع السلمون لقطع متوسطة الحجم ومتساوية ونضعة فى وعاء عميق

نضيف للسلمون الهليون والبطاطس السابق سلقهم

ثم نضيف لهم صوص المايونيز ونقلب يترك فى الثلاجة لحين التقديم تضاف الطماطم الكرزية عند التقديم بالهنا والشفا

والحلويات نصيب من وصفات الاكل الصحي  

بسكويت الشوكولاته بالبرتقال بسكويت خفيف خال من السعرات الحرارية لذلك يناسب كثيرا من يتبع حميات غذائية، يجعله قشر البرتقال بسكويتاً مثالياً، كما أنه يمكن تحضيره مقرمشاً أو طرياً حسب الرغبة

المقادير

1 كوب من الطحين

ربع كوب من بودرة جوز الهند، غير محلاة

رشة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الخميرة

1 بيضة متوسطة

1 بياض بيضة

نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا

7 ملعقة كبيرة من السكر البني

نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال

طريقة التحضير

حضري الفرن على درجة حرارة 180°C

ضعي ورق زبدة في صينية الفرن، واتركيها جانباً

انخلي الطحين، الملح، والخميرة واتركيهم جانباً

في وعاء آخر، اضربي البيضة، بياض البيضة، قشر البرتقال، والفانيلا لــ3 دقائق على الأقل، أضيفي السكر واضربيهم لــ 3 دقائق أخرى

اسكبي المزيج الرطب فوق مزيج الطحين وامزجيهم باليد أو بالملعقة العريضة حتى تتجانس المكونات، يجب أن يكون العجين لزجاً.

استخدمي الملعقة العريضة لنقل العجين الى صينية الفرن، رطبي يديك الاثنتين بالماء، ثم قسمي العجين الى 8 قطع طولانية واضغطي كل منها لسماكة نصف انش.

اخبزيهم لمدة 15 دقيقة، أخرجي البسكويت من الفرن ودعيهم يبردوا لــ 10 دقائق، قطعيهم لشرائح، وأعيدي الشرائح الى الصينية واخبزيهم لــ10دقائق أخرى

اقلبي البسكويت واخبزيهم لــ10دقائق اضافية، ثم انقليهم الى مكان مناسب ليبرد