الملكة:أشهر وأهم الوصفات هي طبخات رمضان، السفرة العامرة كل يوم بما لذ وطاب من أصناف واكلات سهلة وسريعة.
من أساسيات طبخات رمضان اليومية الشوربة والسمبوسة او السمبوسك فالمائدة لا تخلو من نوع أو أكثر المعجنات والشوربة طبخات رمضان الشهيه نسابق بها الوقت ونذكر لك منها
طبخات رمضان شوربة العدس
المقادير
1 حبة بصل مفرومة ناعمة
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ½ كوب عدس مجروش أحمر
½ كوب رز قصير
2 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كركم
¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
1 ملعقة صغيرة ملح
10 كوب مرق لحم أو دجاج
طريقة التحضير
نغسل الرز والعدس ونضعها في قدر كبير ونضيف الماء ونتركه على نار عالية حتى يغلي ثم نتركها تنضج على نار هادئة
أثناء ذلك نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل والملح والكمون والكركم والهيل والفلفل الأسود والأحمر ونقلب البصلة حتى تذبل ثم نضيفها فوق العدس والرز
نحرك المكونات ونتركها تغلي لحوالي خمس دقائق ثم نضع الشوربة في الخلاط الكهربائي ونشغله حتى يصبح المزيج ناعماً
نعيد الشوربة على نار عالية حتى تصبح ساخنة وبذلك تكون جاهزة للتقديم
طبخات رمضان
عجينة السمبوسة وحشوة اللحم وحشوة البطاطس
مكونات عجينة السمبوسة:
2 كوب من الدقيق
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1/4 كوب من الزيت
1 كوب من الماء الدافي
1/4 ملعقة صغيرة من الملح
مكونات حشوة السمبوسة:
1/2 كيلو جرام من لحم العجل المفروم ناعم
1 حبة من البصل المفروم ناعم
1/2 كوب من البازيلاء المعلبة
1 ملعقة صغيرة من البهارات
زيت
طريقة تحضير السمبوسة:
ابدئي بتحضير العجينة، ضعي الدقيق في وعاء، أضيفي له الفلفل الأسود والملح والزيت، وقلبي، ومن ثم أضيفي الماء واعجني حتى تتماسك المكونات
اتركي العجينة حتى ترتاح لحوالي 30 دقيقة
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقطعيها إلى دوائر بواسطة القطاعة المخصصة
الآن جهزي الحشوة، ضعي القليل من الزيت على النار، واقلي به البصل حتى يذبل، بعدها أضيفي اللحم والبهارات والبازيلاء، واتركي اللحم ينضج تماماً
ارفعي الحشوة عن النار واتركيها حتى تبرد، ومن ثم احشي بها دوائر العجينة
اقفلي العجينة المحشوة بشكل السمبوسك، ثم اقليها في الزيت الغزير وقدميها
حشوة البطاطس للسمبوسة:
2 حبة من البطاطس المسلوقة
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
رشّة من الكاري
رشّة من الكزبرة الجافة
رشة من البابريكا
1 ملعقة صغيرة من بهارات
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
1- البطاطس المسلوقة في وعاء، واهرسيها مع الزبدة.
2- أضيفي الكاري، والكزبرة، والبابريكا، وبهارات، والملح والفلفل، وقلبي.
3- احشي العجينة بالحشوة، ثم اقليها
طبخات رمضان المهلبية بالهيل وماء الورد
مقادير :
½ لتر حليب
2 ملعقة كبيرة نشا
4 ملعقة صغيرة سكر
¼ كاس ماء
½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
¼ كأس ماء زهر
طريقة عمل:
1- في مقلاة ذوّبي السكر في الحليب مع الهيل وضعيه على النار.
2- اخلطي النشاء مع الماء وأضيفيه للحليب مع التحريك واغليه ثم أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر.
3- اسكبي المهلبية في كؤوس واتركيها تبرد قليلاً قبل أن تدخليها البراد.
طبخات رمضان الكنافة المبرومة
مقادير طريقة عمل الكنافة المبرومة :
1 كيلو كنافة
1 كوب لوز وبندق وسوداني
1 كوب جوز هند ناعم
1 كوب سمن
2 كوب قطر
طريقة عمل الكنافة المبرومة :
1- احضري شرائط الكنافة ثم أضيفي عليها السمن والمكسرات.
2- لفّيها على شكل أصابع ثم ضعيها في صينية مدهونة بالسمن.
3- ادخليها الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
4- اغمسيها في القطر ثم صفّيها وضعيها في طبق التقديم وقدميها.
إذا طلب زوجي الجماع أثناء الحيض، فهل علي إثم إن لم يكترث لرفضي!
جامعني زوجي أثناء الدورة الشهرية وحاولت منعه فلم أستطع، فهل أنا آثمة؟! وإذا كنت متعبة بشدة ولكن زوجي يطلب الجماع، فهل علي إثم إن رفضت؟!
تنزل مني إفرازات بيضاء فما حكمها وهل تنقض الوضوء؟
الرطوبة وهي ما تسمى بالإفرازات، هي إفرازات طبيعية عديمة اللون عادة ولزجة بدرجة خفيفة
كيف أعرف أنني طهرت تمامًا من الدورة الشهرية لأبدأ الصيام؟
السؤال: كيف أعرف أنني طهرت تمامًا من الدورة الشهرية لأبدأ الصيام؟ الإجابة: