الملكة:تُعد السمبوسة من طبخات رمضان واكثر الأطباق شهية ولذيذة، وتتكون من عجينة مثلثة الشكل تُحشى باللحم أو بالجبن أو بالخضار، وهي من أصل هندي، بعدها انتقلت لليمن والجزيرة العربية، واصبحت من اشهر طبخات رمضان
طبخات رمضان حشوة السمبوسه اللحمة المفرومه
المكونات
2 بطاطس كبيرة مقشرة
1 كوب بازلاء مجمدة مذابة
2 ملاعق طعام زيت نباتي
1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
1 ورق لورا مطحون
2 بصل كبير مفروم ناعم
لحم مفروم
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/2 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة
2 ملاعق طعام من الفلفل الأخضر المفروم
1 لتر من زيت القلي
4 فصوص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
اغلي قدرًا صغيرًا من الماء المملح قليلًا حتى يغلي ، أضف البطاطس والبازلاء ، اطهي البطاطس حتى تصبح طرية لكنها لا تزال صلبة لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، تصفى وتهرس معا وتوضع جانبا
سخني الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، أضف الكمون وأوراق الورا ، يُمزج البصل مع اللحم المفروم ، يطهى حتى يصبح لحم البقر متساوي اللون ويكون البصل طريًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا ، اخلطي الثوم والزنجبيل الطازج ، يتبل بالفلفل الأسود والملح والكمون والكزبرة والكركم ومسحوق الفلفل والقرفة والهيل ، أضف خليط البطاطا المهروسة ، تُرفع عن النار وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تبرد
يُحمّى الزيت في قدر كبيرة وثقيلة على نار عالية
اخلطي الكزبرة والفلفل الأخضر في خليط البطاطس واللحم ، ضع حوالي 1 ملعقة كبيرة من الخليط على كل قطعة سمبوسك اطوِ الأوراق على شكل مثلثات واضغط الحواف مع الأصابع المبللة
طبخات رمضان حشوة سمبوسة الاجبان والسبانخ
المقادير
مغلف من عجينة السمبوسة.
كوب من السبانخ.
ملعقة من الفلفل المطحون.
ملعقة من الطحين مذوبة في ملعقتين من الماء.
كوب من جبن الفيتا.
ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
ملعقة من ملح الطعام.
زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
نشوّح السبانخ في مقلاة على النار، ثمّ ننكهها بالفلفل المطحون والملح.
نضيف الجبن فوق السبانخ ونقلّب المكونات معًا حتى تختلط.
نحشي قطع عجينة السمبوسة بالمزيج السابق، ثمّ نلفها ونغلقها باستخدام مزيج الطحين والماء.
نقلي حبات السمبوسة في الزيت ونقلبها حتى تتحمّر ويشقّر لونها. نُخرج السمبوسة من الزيت، ثم نضعها على ورق زبدة للتخلص من فائض الزيت.
طبخات رمضان حشوة سمبوسة الاجبان الثلاثه
المكوّنات
عجينة سمبوسة - 250 غرام
جبن كريم - 50 غرام
جبن موزريلا، مبشور - 150 غرام
جبن عكاوي، مبشور - 50 غرام
دقيق الذرة - ملعقة كبيرة
زيت نباتي- بحسب الحاجة
ماء - ملعقتان صغيرتان
طريقة العمل
1- في وعاء، اخلطي جبن العكاوي، جبن الكريم وجبن الموزاريلا. أتركي المزيج جانباً.
2- إفردي شريحة من عجينة السمبوسة على سطح العمل. ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في زاوية العجينة وشكّليها حتى تحصلي على مثلث. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
3- سخّني كمبة وافرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة. إقلي حبات السمبوسة في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً.
4- صفّي حبات السمبوسة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
5- قدّمي السمبوسة على سفرتك
إذا ولدت المرأة بدون دم، فهل يجب عليها الغسل؟
إذا ولدت المرأة بدون دم، فهل يجب عليها الغسل؟ وهل الأربعين يومًا شرطًا للتطهر من النفاس؟ وإذا اقتربت ولادتي ووجدت دمًا، فما حكم هذا الدم؟
إذا طلب زوجي الجماع أثناء الحيض، فهل علي إثم إن لم يكترث لرفضي!
جامعني زوجي أثناء الدورة الشهرية وحاولت منعه فلم أستطع، فهل أنا آثمة؟! وإذا كنت متعبة بشدة ولكن زوجي يطلب الجماع، فهل علي إثم إن رفضت؟!
تنزل مني إفرازات بيضاء فما حكمها وهل تنقض الوضوء؟
الرطوبة وهي ما تسمى بالإفرازات، هي إفرازات طبيعية عديمة اللون عادة ولزجة بدرجة خفيفة