الملكة : 👑

قائمة إفطارك  اليوم مع الملكة: 🌙

صنف الشوربة : شوربة بطاطس 🥔   

صنف السلطة : سلطة البروكلي🥦  

صنف الرئيسي: بطاطس باشميل🥧   

صنف الجانبي : شاورما ميني🌯      

صنف الحلويات: أسطوانات السينامون🍩   


☆طبخات رمضان (شوربة البطاطس)..🥔

¤المقادير:

1حبة بصل مقطعة قطع صغيرة.

1 فص ثوم مقطعة قطع صغيرة.

نصف اصبع زبدة.

كوب ونصف بطاطس مقطع مكعبات.

نصف كوب فطر "اختياري".

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية.

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1/4 ملعقة صغيرة كمون.

2 ملعقة دقيق مذوبة في كوب ماء.

2 ملعقة حليب باودر.

¤للتقديم:

بقدونس مفروم.

¤الطريقة:

ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم اضيفي البصل والثوم وحركية جيداً الى ان تتحمر الأطراف ثم اضيفي الفطر وحركيه الى ان تظهر عصارة الفطر ثم اضيفي البطاطس وماء مغلي "تقريبا 4 اكواب على حسب رغبتك بالكثافة" وغطي القدر الى ان تستوي البطاطس ثم اخلطيها بالخلاط مع إضافة حليب الباودر والطحين المذوب ، وتمتزج المكونات جيدا ثم ارجعيها الى القدر على نار متوسطة واضيفي الملح والبهارات والكمون والفلفل الأسود واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق و ضعي الشوربة في طبق تقديم، انثري فوقها البقدونس وقدميها مباشرة..

ملاحظة:
بالنسبة لكثافة الشوربة يمكنك التحكم بها من كمية الماء بحيث لو زدتِ الماء ستكون كثافتها اقل والعكس صحيح.

☆طبخات رمضان (سلطة الجرجير).. 🥗 

¤المقادير:

1كوب خيار شرائح.

1 كوب جرجير مقطع. 

1 كوب طماطم شرائح رقيقة.  

1 كوب بروكلي مسلوق.

حبيبات رمان للزينة.

¤الصوص:

عصير نصف ليمون.

5 ملاعق زبادي.

2 ملعقة زيت زيتون.

ملعقة صغيرة ملح.

ربع كوب شبت.

¤الطريقة:

نحضر اناء التقديم ونضع فيه جميع مقادير السلطة ونخلطها ثم نجهز الصوص وذلك بخلطه بالخلاط ليصبح لونة اخضر ثم نضعه على السلطة في حين التقديم  ونزينة بالرمان بالصحة والعافية..

☆طبخات رمضان (بطاطس بالباشميل).. 🥧

المقادير:

3 كوب بطاطس شرائح مقلية بالزيت   

¤مقادير الحشوة:

2 بصله مفرومة

1 فلفل بارد مفرومة

3 ملاعق زيت

1 كوب لحم مفروم

نصف كوب بقدونس

نصف كوب شبت

2 ملعقة صغيرة بهارات

1 ملعقة صغيرة ملح   

1 ملعقة صغيرة كركم

4 ملاعق صلصلة طماطم

¤مقادير الباشميل:

4 ملاعق دقيق.

4 ملاعق حليب باودر.

ربع كوب زيت.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود.

1 كوب ونصف ماء.

بيضة.

¤طريقة العمل:

~ نحضر الحشوة وذلك بوضع الزيت والبصل والفلفل على النار الى ان يذبل ثم يضاف عليه اللحم ويحرك وثم تضاف الصلصلة والبهارات والملح والكركم ويترك على ان يستوي اللحم ثم نطفئ النار ونضع الشبت والبقدونس.

~ نعد الباشميل وذلك بوضع جميع المقادير ما عدا البيض في الخلاط ثم نضعها بقدر ونحركها الى ان تثقل وبعدما تثقل نطفئ النار ثم نضيف البيضه ونحركها جيدا لتمتزج

~ نحضر صينية ثم نضع نصف كمية البطاطس فيها ثم جميع الحشوة ثم البطاطس المتبقية ثم نضيف خليط الباشميل وندخلها في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 380 لمدة 10 دقائق ونحمرها من الأعلى ثم تقدم بالعافية..

☆طبخات رمضان (شاورما ميني).. 🌯     

¤المقادير:

خبز حجم صغير.

شرائح مخلل.

خس.

بطاطس مقلي.

¤مقادير الصوص:

4ملاعق زبادي.

2 ملعقة طحينة.

فص ثوم مفروم.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة سماق.

¤مقادير الشاورما:

2 كوب دجاج شرائح.

4 ملاعق زبادي.

2 ملعقة بهارات.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1 فص ثوم مفروم.

عصير نصف ليمونه.

¤الطريقة:

اولا نقوم بإعداد تتبلية الشاورما مع الدجاج وتركها لمدة نصف ساعة ثم نشوحها على تاوة حارة جدا ونقلبها وتكون النار عالية لكي تتحمر وتستوي بسرعة ثم نغلق النار ، نجهز الصوص وذلك بخلط المقادير مع بعض ونبدا الان بحشو الخبز وذلك بوضع الدجاج ثم المخلل ثم الخس ثم البطاطس والصوص ونلفها ونغلفها في قصديرات صغيره وتكرر الخطوة وتقدم بالصحة والعافية..

☆طبخات رمضان (أسطوانات السينامون).. 🍩    

¤المقادير :

عجينة سمبوسة.

1 كوب جبن كيري.

زيت للقلي.

قرفة باودر.

¤للتزيين:

نصف كوب حليب مركز.

نصف كوب جبن كيري.

ظرف كريمة كراميل.

ملعقة نسكافية كبيرة مذوبة في قليل من الماء (ملعقة صغيرة ماء ).

¤الطريقة:

تحشى كل شريحة سمبوسة بملعقة جبنة كيري وتلف بشكل اسطواني مغلقة الأطراف  وتكرر هذه الخطوة وتقلى بالزيت ونخرجها من الزيت ونقلبها في القرفة المطحونة ثم نضعها صحن التقديم ، نقوم باعداد الصوص وذلك بخلطة بالخلاط ليمتزج تماما ثم نسكبة على حبات الأسطوانات المقلية وبالصحة و العافية..