قائمة إفطارك اليوم🍽 :

صنف الشوربة : شوربة الطماطم على الطريقة التركية🍅🥣

صنف السلطة : سلطة ورق العنب 🍇☘

صنف الرئيسي:ساندويتشات بطريقة ماك عربي🌮🌯

صنف الجانبي:بطاطا حاره 🥔🍟

صنف الحلويات: مثلثات السميد 🧇

 

طبخات رمضان شوربة الطماطم على الطريقة التركية ..🥣🍅

المقادير:

 6 - 7 حبات طماطم كبيرة الحجم •

1 حبة بصل أبيض •

 رشة جوزة الطيب •

 قليل من الأوريغانو •

قليل من السكر •

4 باقات صغيرة بقدونس طازج •

1 ورقة غار •

 زبدة •

3 أكواب مرق الدجاج •

1 ملعقة صغيرة طحين •

4/1 كوب كريمة طبخ • 

ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير :

افرمي البقدونس والطماطم إلى قطع صغيرة جداً ثم أضيفي

إليهم كلا من ( الأوريغانو، السكر، حوزة الطيب، الفلفل، ورق الغار ) .
افرمي البصل إلى قطع صغيرة ثم أذيبي الزبدة في مقلاة طهي
على نار متوسطة الحرارة وأضيفي البصل، حركي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً .
أضيفي خليط الطماطم والبصل وحركي مرة أخرى حتى تذبل
الطماطم على نار منخفضة الحرارة .  
بعد حوالي 5 – 10 دقائق سوف تكون الطماطم لينة، كما هو
موضح بالصورة . 
في هذا الوقت قومي بتسخين 3 أكواب مرق الدجاج ( أو ماء
ساخن مع مكعب توابل المرق ) .
صبي مرق الدجاج على الطماطم وقلبي جيداً .
غطي المقلاة واتركيها على نار منخفضة الحرارة لمدة 10
دقائق ثم أزيلي ورقة الغار ثم اهرسي الطماطم مع المرق حتى يصبح الخليط ناعماً .    
في وعاء الطهي، أذيبي ملعقة كبيرة زبدة .
أضيفي 1 ملعقة صغيرة طحين وحركي جيداً حتى يصبح لونه
ذهبياً .
أضيفي الكريمة تدريجياً أثناء الخفق .  
صبي حساء الطماطم ببطء في وعاء الطهي . 
أضيفي الملح حسب الذوق . 
حركي بشكل جيد حتى تسخن الشوربة .

 

 

طبخات رمضان سلطة ورق العنب.. 🍇 ☘

المقادير  :

500 غرام ورق عنب معلب مقطع مربعات صغيرة

3  طماطم مقطع مربعات صغيرة

3 بصلة  كبيرة مبشورة

4 كوب برغل منقوع

1 مكعب مرق دجاج

1 ملعقة كبيرة دبس الرمان

1¾ كوب زيت زيتون 

1 ملعقة صغيرة بهارات

ملح حسب الذوق

1 كوب ماء ساخنة

طريقة العمل  :

1- في قدر على النار، ضعي البصل مع الزيت وحركي حتى يشقر لونه.

2- أضيفي الطماطم على البصل واتركيه على النار لمدة دقيقتين، أضيفي ورق العنب وقلّبي ثم أضيفي البرغل، مكعب المرق

والبهارات واتركيه ثلاث دقائق على النار.

3- أضيفي الماء وقلّبي ثم اتركي المكونات لمدة عشرة دقائق على النار، أضيفي عصير الليمون ودبس الرمان وقلّبي ثم قدمي.

طبخات رمضان سنادويتشات ماك عربي🌮🌯..

المقادير

1¼ كوب ماء

1/4 كوب زيت زيتون

2 ملعقة صغيرة سكر

3 ملاعق كبيرة حليب بودرة

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

2½ كوب طحين

1 ملعقة صغيرة باكينج باودر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة حبه سوداء

الحشوة

شرائح برجر دجاج - مشوي أو مقلي

شرائح طماطم

شرائح بصل

شرائح خس

الصوص

3 ملاعق كبيرة مايونيز

1 ملعقة كبيرة خردل

2 ملعقة كبيرة كاتشب

رشة فلفل أسود

رشة بابريكا

رشة ثوم

رشة فلفل حــار

ملح

 

طريقة التحضير

1- نخلط المواد الجافة وهي: الطحين والباكينج باودر والملح وحبة البركة في إناء عميق.

2- نخلط الماء والزيت والسكر وحليب البودرة والخميرة بالمضرب اليدوي حتى تمتزج.

3-  نضيف المواد الجافة على السائلة بالتدريج ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.

4- نترك العجينة تختمر لمدة نصف ساعة أو أكثر.

5- نكور العجين بحجم البيضة الصغيرة ثم نفردها لتكون أقراص رقيقة ودائرية.

6- نحمر أقراص العجين على صاج ساخن من الجهتين كل جهة تقريبا ٣ دقائق.

7- نخلط الصوص وندهن به باطن الخبز ونحشيه شرائح البرجر والخس والطماطم والبصل.

 

طبخات رمضان بطاطا  حاره ..🥔🍟

المقادير

5 حبات بطاطس - مقطعة مكعبات صغيرة

2 ملعقة زيت زيتون

ملح

الصوص

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 فص ثوم

4 ملاعق كبيرة شطة حارة

3 ملاعق كبيرة مايونيز

2 ملعقة كبيرة زبادي

رشة فلفل أسود

رشة ملح

للتقديم

كزبرة خضراء مفرومة

طريقة التحضير

1- نقطع البطاطس ونضيف له الزيت والملح  ونحمره بالقلاية الهوائية

2- على النار نشوح الزيت والثوم ونضيف الشطة والمايونيز ونحركه بمضرب سلك

3- نضيف الزبادي والفلفل الاسود والملح ونخلطه بمضرب السلك حتى يغلي ونرفعه

4- نوزعه على البطاطس ونرش عليه الكزبرة ويقدم

 

طبخات رمضان حلى مثلثات السميد الحلوة بالجبن🧇..

المقادير

كوب دقيق

كوب سميد

1/4 كوب زيت

ملعقة متوسطة بيكنج باودر

م ك خميرة

ملعقة متوسطة سكر

3/4 كوب ماء

طريقة العمل

يخلط السكر مع الخميرة مع الماء الدافئ وتغطى وتترك تتفاعل 10 دقائق

نضع باقي المكونات على خليط الخميرة ونعجن جيداً

تغطى العجينة وتترك بمكان دافئ 10 دقائق حتى تختمر

تفرد علي سطح العمل، وتقطع بقطاعة العجين على شكل مثلث

نضع قطعة من جبن الكيري بها ثم نغلق الأطراف جيداً وستتشكل مجدداً بشكل المثلث

تقلى مثلثات السميد بزيت ساخن على حرارة وسط، حتى تصير ذهبية

نرفعها من الزيت وتسقى بالشيرة وتقدم.