قدمي لعائلتك كيكة العيد المميزة وزينيها بعبارات العيد🍰 🎂

قدمي لعائلتك كيكة العيد المميزة وزينيها بعبارات العيد🍰 🎂

الملكة:لاتقدمي هذا العيد حلويات تقليدية فقط ، بل اختاري أفكاراً تميز طبق ضيافتك لعائلتك  ، كأن يكون الكيك المزين بأشكال وألوان مختلفة أحد الأصناف المختارة لطبق الضيافة في العيد وصفات سهلة نقدمها لك لانواع الكيك اللذيذه و وصفات سهلة لعمل عجينة السكر 

 

 

وصفات سهلة كيكة الشوكلاتة للعيد

المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك: كوبان من السكر.

بيضتان.

نصف كوب من زيت الذرة.

 ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة.

كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.

السمن النباتي.

كوب من كلٍ من: 

الحليب.

 الماء المغلي.

ملعقة صغيرة من كلٍ من:

 الملح.

الفانيلا السائلة.

ملعقة ونصف صغيرة من كلٍ من: بيكربونات الصوديوم. 

البيكنج باودر.

مكوّنات الكريمة: كوب ونصف من السكر. 

ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب.

 قطرات من لون الطعام.

 

طريقة التحضير

إحضار قالب ودهنه بالسمن النباتي، ثمّ وضع القليل من الدقيق في القالب والتحريك حتى تتغطى الجوانب والقاع بالدقيق، ثمّ التخلص من الدقيق الزائد وترك القالب جانباً.

تسخين الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية. تنخيل الدقيق، والبيكنج باودر، والكاكاو، والبيكربونات، والملح في وعاء الخلاط ثمّ إضافة السكر لتحضير خليط الكيك.

تثبيت المضرب الشبكي، ثمّ تشغيله على سرعة بطيئة لعدة ثوانٍ.

إضافة الحليب، والفانيلا، والبيض، والزيت ثمّ خفق الخليط على سرعة متوسطة لمدّة دقيقتين.

إضافة الماء المغلي ثمّ الخفق لمدّة نصف دقيقة إلى أن يتم الحصول على خليط ناعم. وضع الخليط في القالب ثمّ وضع الكيك في الفرن لمدّة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة.

فحص نضج الكيك بواسطة شوكة يجب أن تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في الكيك.

وضع القالب على شبك معدني ثمّ قلبه على قاعدة كرتونية ثمّ تركه حتى يبرد تماماً لمدّة خمس دقائق تقريباً.

 تنخيل السكر الناعم في وعاء عميق لتحضير الكريمة. إضافة الحليب بالتدريج مع التقليب بالشوكة حتى يتم الحصول على كريمة ناعمة.

وضع الكريمة في طبق ثمّ إضافة قطرات الألوان وتقليبها حتى تختلط مع الكريمة. وضع الكريمة على الكيك ثم تزيينه وترك الكريمة تجف تماماً ثمّ تقديم الكيك.

 

وصفات سهلة كيكة قوس الالوان 

المقادير

- البيض : 6 حبات

- ملون الطعام : قطرات (طبيعي / أخضر وأحمر وأزرق وأصفر)

- طحين : كوب وثلاثة ارباع الكوب (منخول)

- الفانيليا : ملعقة كبيرة

- الخل : ملعقة كبيرة

- سكر البودرة : كوب

- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة

- الماء : نصف كوب

- النشاء : ربع كوب (منخول)

طريقة التحضير

1. احرصي أن تكون جميع المقادير بدرجة حرارة الغرفة.

2. اشعلي الفرن على درجة حرارة 180.

3. اخلطي المكونات الجافة معاً (الطحين والنشاء والبكينج باودر) واتركيهم جانباً.

4. افصلي البياض عن الصفار مع مراعاة ألا تسقط ولا نقطة من الصفار مع البياض وأن يكون الوعاء المستخدم جاف تماماً وكذلك المضارب لأن أي نقطه ماء تفسد البياض ولا يعلو.

5. اخفقي الصفار أولاً مع السكر والفانيليا لمدة 5 دقائق على أعلى سرعة ثم نضيف الماء والدقيق بالتبادل إذا لاحظتي أن الخليط غليظ ابقي ملعقتين دقيق لا أكثر نخلطهم مع البياض.

6. اغسلي المضرب الكهربائي وجففيه جيداً واخفقي البياض جيداً حتى يصبح رغوي وناصع البياض وقتها أضيفي الخل ليثبت قوام البياض.

7. أضيفي البياض لخليط الصفار على 3 مراحل مع التقليب بهدوء شديد من أسفل لأعلى.

8. قسمي الخليط على 7 أطباق  وأضيفي ألوان الطعام يمكنك خلط الألوان سوياً لعدد لا نهائي من الألوان.

9. أضيفي الخليط على شكل دوائر فوق بعضها وأدخليه الفرن لمده 45 دقيقة أو حتى تشمي رائحة الكيك.

 

 

وصفات سهلة عجينة السكر 

المقادير

ملون غذائي اللون الذي تفضلينه

1 كوب زبدة

1 ملعقة صغيرو من الفانيلا

4 كوب من السكر الناعم

2 ملعقة طعام من النشاء

 

طريقة التحضير

نخلط في وعاء مناسب الزبدة و الفانيلا جيدا للحصول على قوام الكريمة

نضيف السكر و النشاء و نخلط جيداً

نضيف الملون الغذائي و نخلط

نغطي المزيج ونضعه في الثلاجة حتة يتماسك

و تصبح العجينة جاهزة للاستخدام