الملكة: لاتحتاري اليوم في اختيار وجباتك! نقدم لك اكلات للعشاء لذيذة وشهية قدميها علي سفرتك .

اكلات للعشاء لذيذة مكرونة الدجاج والفطر

المقادير:

كيس معكرونة بالشكل الذي تفضلينه    

ربع كيلو فطر طازج أو علبة فطر محفوظ    

نصف كيلو دجاج مخلي صدور أو أوراك حسب الرغبة أو الاثنين     

 فلفل ملون أو ثمرة من كل لون أحمر وأصفر وبرتقالي وأخضر     

علبة ذرة     

2 ملعقة دقيق     

2 ملعقة زيت

كوب ونصف حليب   

طريقة التحضير:  

 اسلقي المكرونة، وأضيفي بعض الملح وملعقة زيت للماء قطعي المشروم إلى حلقات رفيعة، والفلفل الملون إلى حلقات رفيعة وقصيرة  قطعي الدجاج إلى مكعبات وتبليه بالملح والفلفل والليمون والبهارات واتركيه لمدة ساعة، ثم رشي عليه ملعقة دقيق.  

شوحي المشروم في ملعقة زيت على نار متوسطة في مقلاة عميقة ثم ارفعيه وفي المقلاة نفسها أضيفي ملعقة زيت أخرى وشوحي الدجاج ثم ارفعيه.  

 في نفس المقلاة بعد الانتهاء، ضعي ملعقة زيت ثانية ثم ملعقة دقيق وحمريها قليلًا ثم أضيفي الحليب وقلبي مثلما تعدين البشمايل ولكن اجعلي الصوص خفيفًا أكثر من البشاميل  أضيفي الدجاج والمشروم والفلفل والذرة على الصوص ثم المكرونة وقلبي جيدًا.

 قدميها وزينيها بمبشور جبن الموتزاريلا أو الشيدر.

 يمكنك تقديمها مع الجبن مباشرة دون صوص أبيض، ويمكنك تقديمها مع ملعقتين من المايونيز. يمكن إعداد الطبق نفسه مع الجمبري أو التونة بدلًا عن الدجاج. جربيها بجميع الطرق.

اكلات للعشاء لذيذة كريب مالح بالجبن

المكونات

كوب ونصف من الدقيق.

بيضتان.

كوب من جبنة الشيدر المبروشة.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

كوب ونصف من الحليب.

ربع ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقة كبيرة من السكر

للحشو

 ثلاث ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعمًا.

رشة من الفلفل الأسود.

كوب من الجبن الكريمي.

طريقة التحضير 

خلط الجبن الكريمي والبصل المفروم والفلفل الأسود، ونترك الخليط جانبًا.

نضع الحليب في وعاء متوسط ونرفعه على النار حتى يغلي.

نرفع الحليب عن النار، ثم نضيف جبنة الشيدر ونحرك جيدًا حتى يذوب الجبن.

نسكب خليط الحليب والجبن في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخفقه لعدة ثوانٍ على سرعة منخفضة، ونتركه جانبًا حتى يبرد.

نضيف البيض لمزيج الحليب بعد أن أصبح باردًا، ثم نخفق لمدة ثلاث دقائق.

نضيف السكر والملح والدقيق، ونخفق حتى تتجانس المكونات جيدًا، ثم نضيف الزيت النباتي ونستمر بالخفق جيدًا حتى نحصل على خليط كريب ناعم.

نرفع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم نسكب ربع كوب من عجينة الكريب ونتركها لمدة دقيقة حتى تنضج، ثم نقلبها بحذر للجهة الأخرى لعدة ثوانٍ حتى تتحمر.

نرفع الكريب من المقلاة، ثم نحشوه بخليط الجبن ونلفه بشكل أسطواني.

اكلات للعشاء لذيذة مكرونة  بالريحان والطماطم المجففة

المقادير:

١ كيس مكرونة، معد حسب إرشادات العبوة

٤ ملعقة كبيرة طماطم مجففة، مقطعة جبن بارميزان، مبشور

صنوبر للتقديم  

 للبيستو: 

١ حزمة ريحان، مغسولة ومجففة

٣ فص ثوم كبير

 ملئ يدك من الصنوبر

١٢٥ جرام بارميزان

قليل من زيت الزيتون

طريقة التحضير:

لإعداد البيستو

اخلطي الريحان والثوم والصنوبر والجبن في محضر طعام.

على نار متوسطة، اخلطي المكرونة مع ٤ ملعقة كبيرة بيستو وقلبي حتى يسخن ويتماسك. 

ارفعيه عن النار وأضيفي الطماطم المجففة. قدميه مع البارميزان و قليل من الصنوبر.

اكلات للعشاء لذيذة ساندويش كرات اللحم

المكونات

كوبان من صلصة البيتزا.

 500 غرام من اللحم المفروم ناعمًا.

ثلث كوب من البقسماط.

ثمّرة من البصل المفروم ناعمًا.

ملح حسب الرغبة.

ربع كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.

300 غرام من جبنة الموزاريلا المقطعة لشرائح.

ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

4 أرغفة من خبز الساندويشات متوسطة الحجم.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

 يُحمّى الفرن وتضبط حرارته على 180 درجة مئوية.

يُوضع اللحم المفروم في وعاء زجاجي عميق، ويضاف إليه كل من: البصل، والبقدونس، والبقسماط. يُنكّه خليط اللحم بالملح، والثوم البودرة، والفلفل الأسود.

تُضاف جبنة الموزاريلا المبشورة إلى خليط اللحم ثمّ يعجن الخليط باليدين جيدًا حتى يصبح متجانسًا وسهل التشكيل.

يُشكّل خليط اللحم إلى كرات متوسطة الحجم، ثمّ تُصف في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت النباتي أو مبطنة بقطعة من ورق الزبدة.

تُوضع الصينية في الفرن وتترك لمدة أربعين دقيقة حتى تنضج كرات اللحم، ثمّ تخُرج الصينية من الفرن وتُترك جانبًا.

تُقطّع أرغفة الخبز طوليًا، ثمّ يفرغ محتواها، وتُدهن الطبقة السفلية من كل رغيف بملعقة كبيرة من صلصة البيتزا.

تُصفّ ثلاث كرات من اللحم في كل رغيف فوق الصلصة، ثمّ تغمر كرات اللحم بمقدار ملعقة كبيرة من صلصة البيتزا.

تُوزّع شرائح جبنة الموزاريلا فوق كرات اللحم، ثمّ تشوى الساندويشات على الشواية الساخنة من كلا الجانبين، وتترك حتى تذوب الجبنة.

تُصفّ الساندويشات في أطباق التقديم، وتُقدّم على السفرة مباشرةً مع البطاطا الودجز والسلطة المفضلة.