وصفات صيفية منعشة بالفواكه الطبيعية لذيذة وشهية

وصفات صيفية منعشة بالفواكه الطبيعية لذيذة وشهية

الملكة:نقدم لك وصفات صيفية منعشة بالفواكة الطبيعية منعشة ولذيذة وألوان شهية.

وصفات سهلة  تارت الفواكة 🥧 🍒 🍏 

مقاديرالعجينة:

300غ طحين

100غ سكر بودرة

200غ زبدة

نصف بيضة

مقادير الحشوة:

625 مل من الماء

400غ من حليب المكثف المحلى

4 بيضات

ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا

60 غ من دقيق الذرة

ملعقة صغيرة من قشر الحامض٬ المبشور

فاكهة حسب الرغبة

طريقة عمل العجينة:

1- اعجني الطحين مع السكر والزبدة لمدة 4 دقائق ثم أضيفي البيض وأكملي عملية العجن لمدة 3 دقائق.

2- أريحي العجينة في البراد لمدة نصف ساعة، ثم رقّيها.

3- يمكنك تقطيعها لدوائر أو مدّها في قالب.

4- اخبزيها في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

طريقة عمل الحشوة

1- امزجي الماء مع حليب نستله المكثف المحلّى في قدر واغلي المزيج.

2- امزجي البيض، مسحوق الفانيليا، دقيق الذرة وبشر الحامض في وعاء للمزج، ثمّ اسكبي المكوّنات فوق المزيج المغلي. اغلي المزيج مع التحريك المستمرّ حتى يتكاثف. ضعيه جانباً ليبرد وغطّيه بورق بلاستيك.

3- امزجي الحشوة الباردة بالملعقة حتى تصبح ناعمة ثمّ ضعيها في كيس أنبوبي واحشي بها التارت الصغيرة الباردة التي تمّ إعدادها.

4- نسّقي شرائح متنوّعة من الفواكه الطازجة على الوجه وقدّميها.

 

 

وصفات سهلة كب كيك التوت الازرق 🍋

المقادير

- البلوبري : علبة (كبيرة الحجم ( 400 جرام ()

- طحين : كوب ونصف

- بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان

- ملح : ربع ملعقة صغيرة

- البيض : 3 حبات (مفصول الصفار عن البياض)

- الفانيليا : ملعقتان صغيرتان (سائلة)

- برش ليمون : ملعقة صغيرة

- سكر : كوب

- الزيت النباتي : نصف كوب

- حليب : تلت كوب (سائل)

- عصير الليمون : ملعقة كبيرة

- الجبن الكريمي : 400 غراماً (بحرارة الغرفة، للكريما)

- الزبدة : تلت كوب (طرية، للكريما)

- السكر الناعم : كوب (منخّل، للكريما)

- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة، للكريما)

طريقة التحضير

1. توضع محتويات علبة  البلوبيري في مصفاة متوسطة الثقوب وتوضع فوق وعاء عميق (خارج الثلاجة) حتى تتصفى بحيث تبقى فقط حبيبات البلوبيري

2. يخفق البياض مع رشة صغيرة من الملح حتى يصبح رغويا خفيفا، يترك جانباً

3. يخفق الصفار مع الفانيللا والبرش والسكر حتى يذوب السكر 

4. يضاف الزيت النباتي ويخفق جيداً جداً حتى يصبح المزيج فاتح اللون وخفيفاً 

5. ينخل الطحين مع البيكنج باودر والملح ويضاف بالتدريج الى المزيج بالتبادل مع الحليب وعصير الليمون (نبدأ بالطحين وننتهي بالطحين) بدون المبالغة في الخفق 

6. تضاف حبات البلوبيري التي بقيت في المصفاة ( تقريباً 3/4 - 1 كوب ) وتخلط بلطف

7. يضاف البياض المخفوق ويخلط بملعقة كبيرة بلطف بحيث نحافظ على الهواء بداخله

8. يوزع المزيج في أكواب الكب كيك في الصينية الخاصة (إما في الورق أو تدهن بزبدة أو سمنة نباتية وترش بقليل من الطحين) بحيث تملأ إلى ثلاثة أرباعها 

9. تخبز فوراً في فرن محمى قبل عشر دقائق إلى حرارة 180 (متوسط) لمدة 20 دقيقة تقريبا

10. تخرج وبعد دقيقتين ترفع الأكواب الى شبك معدني وتترك لتبرد تماماً 

تخفق مقادير الكريما جيدا حتى تصبح ملساء

توزع على سطح الكب كيك اما بملعقة او باستعمال كيس الحلواني 

يوضع ما تبقى من حشوة البلوبيري في كيس حلواني بفتحة صغيرة جدا وتزين الكريما بها

 

وصفات سهلة  التيراميسو بالمانجو 🥭 

المقادير 

½1 حبة مانجو مقطعة إلى شرائح رقيقة

½1 حبة مانجو مفرومة ناعماً

36 بسكويت أصابع الست

400 مل (⅔1 كوب) بوريه المانجو  (1 مانجومطحون مع ¼ كوب حليب)

250 مل (1 كوب) كريما للخفق

250 غ (1 كوب) جبنة الماسكاربون

صفار 4 بيضات

50 غ (½ كوب) سكر بودرة

طريقة التحضير 

تغمس نصف كميةبسكويت أصابع الست في بوريه المانجو ثم نضعها في قعر طبق تقديم

نخفق صفار البيض والسكر معاً حتى يصبح مزيجهما بلون فاتح وبقوام الكريما. نضيف جبنة الماسكاربون ونخفق بشكل جيد

نخفق الكريما إلى أن تتماسك ثم نضيفها تدريجياً إلى مزيج الماسكاربون مع التقليب بلطف بملعقة بلاستيكية مسطحة

 نصب نصف كمية هذا المزيج على البسكويت

نوزع قطع المانجو المفرومة على سطح الطبق ثم نغمس ما تبقى من بسكويت أصابع الست في بوريه المانجو ونرتبها فوق قطع المانغو

نسكب ما تبقى من مزيج الماسكاربون فوقها ونزين بشرائح المانجو

غطي الطبق بورق نايلون ونضعه في البراد لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل لليلة كاملة

 

 

وصفات سهلة حلى الكاسترد بالفواكة 🍊 🍌 🍇 

المقادير 

1و 1/2معلقة طعام من الكسترد

3ملاعق طعام سكر

5فراولة

1موز

1دراق

1عنب

2كوب من الحليب السائل

طريقة العمل :

1-احضري وعاء و ضعي بودرة الكاسترد ثم أضيفي الحليب و اخلطيهم جيدا على النار .

2- أضيفي السكر و اتركيه ليبرد قليلا.

3-قطعي الفواكه كلها قطع صغيرة و ضعيهم في الكأس .

4-صبي خليط الكاسترد عليها و ضعيها في البراد .

5-تقدم باردة .

 

 

 

وصفات سهلة حلى كاسات الزبادي بالفواكة 🍎 🍋 🍒 

مقادير :

1 كوب فراولة

1 كوب مكعبات مانجو

1 كوب كيوي مقطع مكعبات

6 علبة زبادي

2 ملعقة عسل نحل

طريقة التحضير:

1- احضري كاسات التقديم واخلطي في كل كأس الزبادي مع العسل ونوع معين من الفاكهة وكرري الخطوات مع كل كاأس
بنوع فاكهه مختلف.
2- زيّني وجه كل كأس تبعاً للفاكهة الموجودة به ثم ادخليها الثلاجة لتبرد.
3- قدميها باردة.