الملكة:الشوربة من الاغذية المفيدة والمحببه لكل العائلة نقدم لك اكلات سهله .

 

اكلات سهله شوربة كرات اللحم المكسيكية🍲

المقادير:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

كوبان وثلاثة أرباع الكوب من البصل المفروم.

أربع فصوص من الثوم المفروم.

ورقتان صغيرتان من الغار.

15 غرام من مرق اللحم المعلب.

ثلاثون غرام من مكعبات البندورة المعلبة مع عصيرها.

نصف كوب من صلصة البندورة متوسطة الحرارة.

نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.

نصف كيلوغرام من لحم البقر المطحون.

ست ملاعق طعام من دقيق الذرة الصفراء.

ربع كوب حليب كامل الدسم بيضة كبيرة واحدة.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. 

نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

 نصف كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة.

طريقة التحضير:

تسهل طريقة صنع شوربة كرات اللحم المكسيكية، في عبارة عن تشكيل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم تقليبها مع باقي المكونات من خضروات وغيرها، ومن ثم وضعها في مزيج شوربة اللحم، وتتبيلها بالبهارات، وفيما يأتي طريقة صنع شوربة كرات اللحم بخطوات سهلة وبسيطة:

يسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.

يُضاف كوب وثلاثة أرباع من الكوب من البصل المفروم إلى القدر، مع فصين من الثوم المفروم وأوراق الغار.

 تُقلب المكونات السابقة لمدة خمس دقائق، ثم يُضاف إليها مرق اللحم، والبندورة مع العصير، وربع كوب من الكزبرة، ويتم ترك المزيج حتى يغلي. يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.

يُمزج اللحم المفروم مع الحليب والبيض والملح والفلفل الأسود والكمون ودقيق الذرة جيدًا.

في وعاء يُخلط كل من الكوب المتبقي من البصل المفروم، وفصين من الثوم المفروم وربع كوب من الكزبرة المفرومة. تُشكل اللحمة على شكل كرات بواسطة ملاعق كبيرة الحجم، لتُصبح حجم الكرات متوسطة أو كبيرة الحجم.

يُضاف الأرز وكرات اللحم إلى المرق المُعد، ويُغلق ويُترك حتى يغلي مع التحريك من حيٍن لآخر. تُقلل درجة الحرارة، ثم تُترك على نار هادئة حتى ينضج كل من الأرز واللحم لمدة ثلث ساعة. 

تُتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود، وتُقدم ساخنة.

 

 

 

اكلات سهله شوربة البطاطس والكراث🥘

المقادير:

25 غم زبدة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

6 حبة بطاطا مقشرة ومقطعة

2 كرَاث مفروم (الجزء الأبيض فقط)

4 كوب مرق دجاج

ملعقة صغيرة بهار

1 كوب كريمة

2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم أو بصل أخضر للتزيين

ملح وفلفل (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

ضعي الزيت مع الزبدة في قدر على النار وأضيفي الكراث وقلبيه حتى يصبح طرياً.

أضيفي البطاطا والملح والفلفل والبهار وحركي جيدا.

أضيفي المرق واتركي المزيج يغلي حتى تنضج البطاطا.

اهرسي الحساء بواسطة خلاط فيليبس اليدوي وهو في القدر واتركيه يغلي قليلاً ثم أضيفي الكريمة.

قدمي الحساء ساخناً بعد تزينه بالثوم المعمر أو البصل الأخضر المفروم.

 

اكلات سهله شوربة الافوكادو 🥑🍲

المقادير

- خبز التورتيلا : 2 رغيف (مقطع شرائح رفيعة)

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة ونصف

- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)

- الثوم : 4 فصوص (مفروم شرائح)

- الفلفل الحار : قرن (مفروم شرائح)

- صدر الدجاج : 500 غراماً (مفروم شرائح طولية)

- مرق دجاج : 500 مل

- عصير الليمون : ربع كوب

- طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم)

- ملح : ربع ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- الأفوكادو : 1 حبة (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)

- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة.

2. ضعي خبز التورتيلا المفروم في صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخليه الفرن لمدة 5 دقائق حتى يتحمص ثم ازيليه من الفرن واتركيه جانباً.

3. سخني زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة.

4. أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة 5 دقائق.

5. أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 8 دقائق.

6. أضيفي الأفوكادو والكزبرة وقلبي.

7. أضيفي الملح والفلفل والطماطم ومرق الدجاج واتركي المزيج لمدة 15 دقيقة يغلي حتى تتمازج المكونات.

8. ازيلي القدر عن النار وأضيفي عصير الليمون وخبز التورتيلا المحمص وقدميها ساخنة.

 

 

اكلات سهله شوربة العدس الاحمر الحارة🍲🌶

المقادير:

• عدس أحمر ¾ كوب  130 غ

• ماء  2 كوب  500 مل

• 1 بصل  100 غ

• 2 جزر 100 غ

• 1 ضلع كرفس  50 غ

• صلصة الطماطم  ½ كوب  125 مل

• 1 حص ثوم  3 غ

• ملح , فلفل , زعتر مجفف  حسب الرغبة والطلب       

طريقة التحضير:

• نقطع الخضار في قدر نسلق العدس، البصل ، الجزر والكرفس في الماءعلى نار هادئة.

• ندعه  ينضج بلطف،  نضيف المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

• نضيف صلصة  الطماطم  ونحرك جيداً.

• نضيف الثوم المهروس الملح، والفلفل الأسود والزعتر.

• نترك المزيج لبعض الوقت  ثم نطفىء النار.

• نضع الشوربة في الخلاط ونخلط إلى أن يصبح الخليط سلس وناعم .

• نقدم الطبق ساخن .ونزين بورقة من الكرافس ورشة من الفلفل .