تتميز الفواكة الموسمية الصيفية بتعدد أصنافها، وبمذاقها الرائع، كما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضروريّة لجسم الإنسان، وأهمهّا الفيتامينات، والمعادن، والمواد المضادة للأكسدة؛ حيث يُمكن تناولها طازجة، أو إدخالها في تحضير العصير الذي يمنح الشعور بالانتعاش في فصل الصيف والحرارة الشديدة، واليوم نذكر لك أكثر من وصفة سهلة لعمل عصائر مميزة وشهية!

1. وصفة التوت البري والمانجو 

المقادير:

• 50 غراما من بذور القرع المهروسة.
• 100 غرام من التوت البري المجمد.
• حبة مانجو تقشر وتنزع بذرتها.
• 750 ملليغراما من حليب الصويا أو الحليب العادي 
• ملعقة صغيرة من لبن الزبادي العادي.

طريقة التحضير

1. ضعي كل هذه المكونات في خلاط وشغليه حتى تصبح تلك المكونات ممزوجة جيدا ويمكنك بعد ذلك الاستمتاع بمزيج ممتاز.

2. وصفة عصير المشمش بالعسل

المقادير:

• 150 غراما من المشمش المجفف 
• 50 ملليليترا من عصير العنب الأبيض
• عصير برتقالة.
• 50 ملليليترا من الحليب.
• ملعقة عسل صغيرة
• 58 غراما من الثلج.
• يستغرق تجهيز العصير دقيقة واحدة فقط.

طريقة التحضير

1. توضع جميع المكونات في الخلاط ويشغل حتى يمتزج الخليط تماما ويقدم فورا.

3. وصفة عصير التفاح بالقرفة

المكونات

• 2 ثمرة تفاح
• القرنفل
• أعواد من القرفة
• العسل الأبيض

طريقة التحضير

1. في البداية، قومي بتقطيع وقشر ثمار التفاح، وضعيها في الخلاط الكهربائي، ثم قومي بتصفيته ويصبح عصير التفاح جاهزا.
2. تضعين عصير التفاح في وعاء صغير على نار هادئة، وتضيفين له أعواد القرفة مع القرنفل، والعسل، وتقلبين، حتى تمتزج المكونات، ومن الممكن شربه ساخنا او باردا 

4. وصفة عصير الشمام

المكونات

• ثمرة شمام
• كوب من الماء
• السكر حسب الرغبة
• الفانيليا ربع ملعقة شاي

طريقة التحضير

1. تقومين بتقشير ثمار الشمام، وتقطيعه، ووضعه في الخلاط الكهربائي، واضيفي له السكر والفانيليا، مع كوب من الماء أو مكعبات الثلج.
2. قومي بمزجي المكونات جيدا، حتى  تصبح سائلة ناعمة، وقدمي عصير الشمام باردا.

5. وصفة عصير البرتقال بالليمون والنعناع

المكوِّنات

• ستة أكواب من ماء الصودا، أو المياه الغازية.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• كوب من النعناع الأخضر.
• خمس حبات كبيرة من الليمون.
• عشر حبات كبيرة من البرتقال.

طريقة التحضير

1. وضع الماء، والسكر في قدر صغير على نار متوسطة والتقليب ليذوب السكر.
2. إضافة شريحة من الليمون وترك القدر على النار يغلي حتى يصبح الخليط مثل القطر.
3. إبعاد القدر عن النار وإضافة بعضاً من أوراق النعناع وتركه جانباً حتى يبرد.
4. تقطيع البرتقال، والليمون إلى أنصاف وعصرهم بالعصارة، ووضع العصير في زجاجة نظيفة.
5. إضافة شراب السكر، وإغلاق الزجاجة وخض زجاجة العصير حتى تختلط المكوّنات ووضعه بالثلاجة.
6. وضع مكعبات من الثلج في الكؤوس ووضع أوراق من النعناع عند التقديم. سكب كمية من العصير إلى ثلثي الكأس ثمّ إضافة المياه الغازية على كل كأس وتقديمها.

6. وصفة عصير التوت الاحمر والفراولة بايس كريم الفانيليا

المكوِّنات

• كوب من كلٍ من:
• الحليب.
• التوت البري الأحمر المجمد.
• الفراولة المجمدة.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• كوبان من آيس كريم الفانيلا.
• ستة مكعبات من الثلج.
• ملعقة كبيرة من شراب الفراولة.
• ملعقة صغيرة من ملون الطعام الغذائي.
• فارماسيلي ملونة (الحبيبات الملونة) -للتزيين-.
• كريمة خفق.

طريقة التحضير

1. وضع شراب الفراولة، والحليب، والعسل، والآيس كريم، والفراولة، والتوت البري، والثلج في إبريق الخلاط.
2. خلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض حتى يتكون خليط ناعم ثمّ إضافة الملون الغذائي.
3. إضافة كريمة الخفق، ورشّ الفارماسيلي الملونة على وجه عند تقديم كاسات العصير.

7. وصفة سموزي التمر

المكونات

• 10 حبات تمر
• موز 
• كوب لبن 
• مكعبات ثلج 
• قرفة مطحونة
• نصف كوب زبادي

طريقة التحضير

1. تضعين التمر بعد نزع النواة منه في الخلاط الكهربائي، وتضيفين له الموز بعد تقطيعه إلى شرائح.
2. ثم تضيفين كوب من اللبن، مع رشة من القرفة المطحونة، ومكعيات الثلج، ونصف كوب من الزبادي.
3. بعد مزج المكونات وتماسكها، استمتعي بتناول سموزي التمر الشهي والمغذي الطبيعي، الذي لا يحتاج إلى تحلية.

8. وصفة سموذي الافوكادو مع الموز

المكوّنات

• حبة من الأفوكادو الناضجة والموز الناضجة.
• نصف كوب من اللبن اليوناني خالي الدسم.
• كوب ونصف من عصير البرتقال الطازج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
• كوب من مكعبات الثلج.
• للتزيين:
• حبوب جرانولا. 

طريقة التحضير

1. خلط جميع مكونات معاً في وعاء الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح الخليط ناعماً. صب العصير في كاسات التقديم، وتزيينها بحبوب الجرانولا، وتقديمه بارداً.

9. وصفة عصير الليمون بالنعناع

المكونات

• 3 حبات ليمون
• 1 لتر ماء بارد
•  أوراق نعناع طازج حسب رغبتك (كلما زادت الأوراق زادت نكهة النعناع واللون الأخضر للعصير) 
• سكر حسب رغبتك أو عسل أبيض

طريقة التحضير

1. اغسلي حبات الليمون وقشريها، ثم قطعيها إلى أرباع وضعيها في الخلاط. ضيفي نصف كمية الماء والسكر والنعناع. (يمكنك استبدال السكر بالعسل إذا أردتي أن يكون العصير صحي أكثر).
2. اخلطي المزيج جيدًا. صفي العصير ثم أعيدي كمية الليمون الموجودة في المصفاة إلى الخلاط. ضيفي المتبقي من المكونات واضربيها في الخلاط جيدًا مرة أخرى. صفي العصير فوق الكمية الأولى..
3.  قدمي عصير الليمون بالنعناع في الأكواب مع الثلج وبالهنا والشفا.