وصفاتنا من البحر الى مطبخك غنية بالفوائد والنكهات

وصفاتنا من البحر الى مطبخك غنية بالفوائد والنكهات

الملكة:تحتوي الأكلات البحرية على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، فهناك الأحماض الدهنية مثل الأوميغا 3، بالإضافة إلى اليود، والأملاح المعدنية وغيرها، وهناك شريحة كبيرة من الناس الذين يفضلون تناول الأكلات البحرية عن غيرها من الأكلات الأخرى، سنقدم لك بعض من اكلات سهله بحرية.

 

 

اكلات سهله سلطة المكرونة بالتونة والمايونيز🥗🐟

المقادير 

500 غ مكرونة صغيرة الحجم

3 عود كرفس، مفروم

½ كوب بصل مفروم

½ كوب بقدونس مفروم

1 حبة جزر، مبشورة

350 غ تونة معلبة، مصفاة

½ كوب + 2 ملعقة كبيرة مايونيز

¼ كوب زبادي

1 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرة خل تفاح

½ ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل

طريقة تحضير اكلات سهله سلطة المكرونة بالتونة والمايونيز:

اسلقي المكرونة في كمية كبيرة من الماء المملح المغلي لمدة 7 دقائق على نار عالية.

صفّي المكرونة واتركيها جانباً.

في هذه الأثناء امزجي الكرفس، البصل، البقدونس، الجزر والتونة في وعاء كبير.

اضيفي المكرونة المصفاة.

ضعي المايونيز، الزبادي، الخل، الملح والفلفل في وعاء صغير وقلّبي جيداً.

اسكبي مزيج المايونيز على المكرونة والتونة وقلّبيهم جيداً.

غطّي الوعاء وادخليه البراد حتى موعد التقديم.

 

 

 

اكلات سهله صيادية السمك 🐟🍚🍲

المقادير:

2 كيلو غرام سمك

كوب زيت ذرة

2 بصلة مقطعة إلى شرائح

2 بصلة مفرومة ناعمة

كوب كزبرة خضراء مفرومة

2 حبة فلفل أحضر

2 حبة طماطم مقطعة

ملعقة كبيرة سمنة

2 ملعقة كبيرة صنوبر

3 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

نصف ملعقة كبيرة كركم

نصف ملعقة صغيرة زعفران

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة

2 ملعقة صغيرة ملح

للأرز:

كوب ونصف أرز بسمتي طويل

5 كوب ماء

4 حبات هيل

2 حبة قرنفل

نصف ملعقة صغيرة فلفل حب

نصف ملعقة صغيرة كمون حب

2 عود قرفة

ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير اكلات سهله صيادية السمك:

1- انقعي الأرز بالماء، وانقعي الزعفران في كوب

2- قومي بتتبيل السمك بالملح والكمون والفلفل الأسود والأحمر واتركيه جانباً.

3- في قدر على النار قومي بتسخين الزيت وقلي شرائح البصل حتى تحمر ثم إزالتها جانباً.

4- أضيفي السمك المتبل إلى نفس الزيت وشوحيه قليلاً من كل الجهات ثم ارفعيه جانباً.

5- في نفس الزيت أيضاً ضعي البصل الناعم حتى يتحمر ثم الفلفل الأخضر الحار، فالطماطم ومعجون الطماطم. قلبي المكونات جيداً ثم ضعي الملح والفلفل والكمون والقرفة والفلفل الأحمر.

6- أضيفي فوقهم الماء حتى يغمر الخليط، ثم الكزبرة الخضراء واتركيها على نار هادئة حتى تتسبك الصلصلة.

7- صفي الأرز وضعي 5 أكواب ماء على النار حتى تغلي، أضيفي الملح، حب الهال، الفلفل، الكمون، عيدان القرفة والقرنفل. ثم طبقة من الأرز، قومي بسلقه نصف سلقة ثم صفيه من فائض الماء.

8- في قدر عميق ضعي طبقة من الأرز وبعدها طبقة من قطع السمك، ثم صلصة الطماطم. وكرري الطبقات.

9- على الوجه وزعي شرائح البصل المقلي والصنوبر.

10- ثم رشي الأرز بماء الزعفران والكركم.

 

 

 

اكلات سهله طاجين الربيان بالصوص الاحمر🍤🥘

المكونات : 

1/2 كيلو جمبري مقشر ونظيف

 1 ثمرة فلفل أخضر متوسطة مقطعة مكعبات

 1 ثمرة فلفل أصفر متوسطة مقطعة مكعبات 

1 ثمرة فلفل أحمر متوسطة مقطعة مكعبات 

2 ثمرة طماطم متوسطة مفرومة 

1 ملعقة كبيرة زبدة 

3 ملاعق كبيرة زيت 

2 ملعقة كبيرة خل بلسميك 

1 كوب ماء 

2 فص ثوم مفروم 

1/4 ملعقة صغيرة كمون 

ملح وفلفل أسود شطة "اختياري" 

شرائح ليمون 

كزبرة خضراء مفرومة 

 

طريقة التحضير اكلات سهله طاجين الربيان بالصوص الاحمر:

في مقلاة على النار ضعي الزبدة والزيت ثم شوحي الجمبري دقيقة واحدة وارفعيه. في نفس المقلاة ضعي الفلفل الألوان المقطع وقلبي لدقائق ثم ارفعيه تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون والشطة وفصوص الثوم المفروم. 

في صينية فرن أو طاجن مدهونة بالزيت ضعي الجمبري والفلفل الألوان والطماطم ضيفي خل البلسميك وقلبي المكونات في بعضها حتى تخلط.

 وزعي الكزبرة المفرومة وشرائح الليمون على الوجه. غطي الصينية بورق ألومنيوم وادخليها فرن على حرارة 180 درجة (هادئة) لمدة 30:20 دقيقة. ازيلي ورق الفويل في آخر 5 دقائق حتى يأخذ لون الشواء.. وقدميه بالهنا والشفا م عالأرز الأبيض أو الأرز الصيادية.