وصفات أجنحة الدجاج الحارة والمقرمشة ووصفة عمل صوص البافلو

وصفات أجنحة الدجاج الحارة والمقرمشة ووصفة عمل صوص البافلو

الملكة:👑 

نقدم لك وصفات اجنحة الدجاج الحارة و المقرمشة ووصفة عمل البافلو وصفات سهلة منزلية لذيذة ، ستمنحك طعما اروع من المطاعم ، فهي سهلة ولاتحتاج وقتا كثيرا.

 

وصفات سهلة

أجنحة الدجاج الحارة

مقادير

أجنحة دجاج حوالي 12 قطعة

ربع كوب دقيق

ربع ملعقة صغيرة باكينج باودر

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة ريحان مجفف

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

ربع ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة

للصلصة: ملعقتين طعام زبدة

فص ثوم مهروس

ثلاث ملاعق طعام سكر

ربع كوب خل

ربع كوب شطة سائلة

ربع ملعقة صغيرة ملح

زيت للقلي

طريقة تحضير أجنحة الدجاج الحارة:

نغسل أجنحة الدجاج جيدا ، نتخلص من الطرف المدبب من كل جناح، نقطع كل جناح من ناحية المفصل، نتخلص من الجلد الزائد ، وبذلك نحصل على 24 قطعة

في طبق عميق نضع الطحين ، الباكينج باودر ، الملح، البابريكا ، الريحان ، الفلفل الأسود والشطة ونقلب حتى تختلط المكونات مع بعضها

نضع الأجنحة في خليط الطحين ونقلب حتى تتغطى تماما

نحضر مقلاة واسعة ونضع الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 سم ونسخن الزيت

نسقط بعض قطع أجنحة الدجاج في الزيت ، نخفف درجة الحرارة ونقلبهم من وقت لآخر حتى تنضج ، تحتاج حوالي 4- 6 دقائق

في أثناء ذلك نحضر الصلصة، في مقلاة واسعة نضع الزبدة ، الثوم ، السكر ونقلب على نار متوسطة حتى يذوب السكر ثم نضيف الخل ،الشطة والملح ونتركها على نار متوسطة حتى تصبح ثقيلة

نضع الأجنحة في الصلصة نقلب حتى تتغطى وتقدم ساخنة

 

وصفات سهلة

أجنحة الدجاج المقرمشة

المقادير

اجنحة دجاج

2كوب طحين ابيض

2كوب طحين لكافة الاستخدامات

2ونصف ملعقة صغيرة ملح

1ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة

طريقة التحضير

تغسل الاجنحة تنظف وتجفف جيدا ثم نخلط جميع المكونات الجافة ونغمس بها الاجنحة ونضعها بالثلاجة لمدة 1ساعة ونصف

نسخن الزيت بوعاء القلي ونحمر فيه الاجنحة الى ان تصبح ذهبية اللون ونضعها على ورق خاص لامتصاص الزيت

نضعها بعد ذلك في وعاء واسع ونقلبها مع الصوص

(الصوص: زجاجة شطة تباسكو صغيرة، 3ملاعق طعام سكر بني، 2ملعقة كاتشب)

نخلط جميع المقادير جيدا في مقلاة صغيرة ونتركها تغلي ببطئ على نار هادئة لمدة 10دقائق

ثم نرفعها ونضعها في طبق صغير ونتركها تبرد قبل ان نقلبها مع الاجنحة

ثم نضعها في طبق التقديم

 

وصفات سهلة

صوص البافلو

المقادير:

١ ٢/١ كوب صوص فلفل حار

١ كوب زبدة

٢/١ ملعقة صغيرة سكر

٤/١ ملعقة صغيرة ثوم بودرة

٣ ملاعق كبيرة خل

٢/١ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار بودرة

٤/١ ملعقة صغيرة بابريكا

ملح حسب الرغبة

طريقة عمل صوص البافلو

١- ضعي صوص الفلفل والزبدة والخل والبابريكا وبودرة الثوم والفلفل الحار والسكر والملح وقلبيهم جيدًا.

٢- استخدمي المضرب في تقليب الخليط السابق وضعيه على النار لتذوب الزبدة.

٣- قلبي الصوص حتى يصل لمرحلة الغليان ثم ارفعيه من على النار واتركيه يبرد.