طريقة تحضير حلويات التمرية الشهية وإضافة الصوصات لها

طريقة تحضير حلويات التمرية الشهية وإضافة الصوصات لها

الملكة :👑 

تعتبر التمرية أحد أنواع الحلى الشرقية، والمعروفة بشكلٍ كبير في الدول الخليجية والعربية، ، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها وقلة المكونات المضافة لها  نقدم لك اكلات سهله للتمريض بإضافات لذيذة.

اكلات سهله

التمرية 

المقادير

اثنين كيلو من معجون التمر.

ربع كوب من بسكويت شاي سادة مطحون.

ملعقة واحدة صغيرة من القرفة المطحونة. 

ثلاث ملاعق كبيرة من البسكويت مطحون.

ملعقة واحدة من الهيل المطحون.

أربع ملاعق كبيرة من الطحين.

أربع ملاعق كبيرة من زبدة.

التغليف والتزيين:

سمسم محمص.

فستق مطحون.

جوز هند.

بسكويت شوكولاتة مطحون.

لوز مجروش محمص.

صلصلة الكريمة:

كوب من السكر.

ثلاثة أرباع كوب من الكريمة المخفوقة.

ست ملاعق كبيرة من الزبدة.

صلصة الشوكولاتة:

كوب من الشوكولاتة (داكنة أو بالحليب أو بيضاء) مقطعة قطع صغيرة جداً.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

ملعقة صغيرة من الزبدة.

ثلث كوب من الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير التمرية:

 يحمّص الطحين والحليب والبسكويت معًا على نار هادئة حتى يتغير لونهم. تضاف الزبدة، وتحرك حتى تذوب وتتجانس مع الخليط.

ترفع من على النار، وتوضع في زبدية.

يضاف معجون التمر والهيل والقرفة، ويعجن باليد بشكل جيد.

تكوّر التمرية، ثم تدحرج في السمسم أو المكسرات أو جوز الهند -حسب الرغبة-. ممكن التنويع بالتمرية عبر التغيير بالطبقة الخارجية.

تصف التمرية في صينية للتقديم لحين تحضير الصلصات.

تحضير صلصة الكراميل:

يوضع السكر في مقلاة واسعة على نار هادئة دون تحريك.

عندما يذوب السكر قليلا تحرك المقلاة فقط بشكل دائري حتى يذوب.

تضاف الزبدة مع التحريك بملعقة خشب.

تضاف الكريمة تدريجيا مع الحذر لسخونة السكر.

يحرك بهدوء حتى يذوب كل السكر في الكريمة، لنحصل على صلصة الكراميل.

تحضير صلصة الشوكولاتة:

توضع الكريمة في قدر على النار حتى تبدأ بالغليان.

يرفع القدر عن النار، ويضاف إليه الشوكولاتة المقطعة.

تترك دقيقتين ثم تضاف الفانيليا والزبدة، وتحرك جيدًا حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.

تترك حتى تبرد ثم تقدم. 

تقدم التمرية مع صلصة الشوكولاتة والكراميل بجانب القهوة العربية.

 

اكلات سهله

تمرية اللوتس

المقادير

- التمر : 500 غراماً (منزوع النوى ومعجون)

- بسكويت : كوب (بسكويت اللوتس)

- الزبدة : ربع كوب (زبدة اللوتس)

طريقة التحضير

اخلطي التمر مع بسكويت اللوتس جيداً

أضيفي زبدة اللوتس واعجني حتى تتجانس المكونات

شكلي كرات متوسطة الحجم من الخليط وضعيها على صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخليها للثلاجة لمدة ساعة

ازيلي التمرية من الثلاجة وضعي الكرات في طبق التقديم وقدميها

اقتراح للتقديم ذوبي كمية من زبدة اللوتس حتى تصبح كريمية وناعمة ووزعيها على الكرات حسب الرغبة

 

اكلات سهله

تمرية بالمكسرات وجوز الهند

المكوّنات

نصف كوب من المكسّرات المحمّصة والمطحونة ناعماً.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.

كوب من التمر المعجون.

نصف كوب من الشّوفان.

نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.

جوز هند ملوّن للتزيين.

طريقة التحضير

نحضر طبقاً عميقاً ونضع فيه التمر، والمكسّرات، والهيل، والشّوفان، والقرفة، ونقلّب المكوّنات جيداً مع بعضها. نشكّل التمر على شكل مربعات صغيرة الحجم، ونغمسها بجوز الهند، ونقلّبها فيه لتتغطّى جيداً. نرتّب حبّات التمرية في طبق التقديم.