الملكة:👑

الشاورما من أكثر الأطباق واكلات سريعة رغبة بين الكبار و الصغار على حد سواء، كما أنها تعتبر وجبة رئيسية أو جانبية على المائدة و يمكن إعدادها بعدة طرق وبتتبيلات مختلفة ،وتعتبر الشاورما الدجاج وشاورما اللحم لها طعم مميز، خاصة إذا تم تناولها مع الثومية  والبطاطس المحمرة. إن كنت من محبي تناول الشاورما بكثرة وتريدين إجادة عملها بطريقة تضاهي المطاعم المختصة تعرفي في الخطوات الآتية على طريقة عمل انواع من الشاورما :

 

اكلات سريعة

شاورما اللحم

المكونات:

800 جرام من لحم الشاورما المقطع إلى شرائح رفيعة.

2 ملعقة صغيرة من بهار الشاورما.

ربع كوب من الخل.

3 فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.

ثمرة بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.

ثمرة طماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة.

كوب إلا ربع من لبن الزبادي.

ملعقة كبيرة ممسوحة من الملح.

نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

يوضع كل من الخل والثوم المفروم، واللبن الزبادي، والملح، والفلفل الأسود في وعاء، ويتم الخلط جيداً.

أضيفي شرائح اللحم إلى التتبيلة، ويتم الدعك جيداً، ثم تترك التتبيلة لمدة 4 ساعات على الأقل.

يوضع اللحم المتبل في إناء على النار مع كل من الطماطم والبصل، ويتم التقليب على النار حتى النضج.

أضيفي القليل من الماء كلما تشربه اللحم حتى تمام النضج.

يرفع الإناء من على النار، ويقدم مع الخضراوات، أو يتم وضعه في الخبز.

 

 

اكلات سريعة

شاورما الدجاج

المكونات:

6 صدور دجاج بدون عظم او جلد

نصف كوب من زيت الزيتون

نصف كوب من عصير الليمون

بهارات تفضليها

ثوم بودره ملعقة صغيره

بصل بودرة ملعقه صغيره

فلفل أسود

فلفل أحمر

ملح

علبة لبن زبادي

مخلل خيار

خس مفروم

صوص ثوم

بطاطس مقلي حسب الحاجة

طريقة التحضير:

قومي بقص صدور الدجاج عرضيا اذا كانت من الاحجام الكبيره وطرقها حتى تتشرب النكهات بطريقة افضل وتقطيعها باحجام نحيفة متساويه

يتم وضع الدجاج في وعاء، وتتم إضافة كل من الزيت، والليمون، والملح، واللبن، والبهارات، وتخلط تلك العناصر جيداً

توضع الدجاجة في الثلاجة مع التتبيلة، وتترك طوال الليل إلى أن تتشرب التتبيلة

يتم قلي الدجاج في الزبدة في مقلاة على النار، وتترك إلى أن تتحمر

يتم تقطيع الدجاج إلى شرائح مستطيلة

ضعي بعض الثومية وعليها الحشوة في الخبز، وفوقها الخس والمخلل والبطاطس

يتم لف الشاورما، وتقدم وبالهناء والشفاء

طريقة الثوميه:

المقادير

ملعقة مايونيز لايت

ملعقة جبن كريمي

علبة زبادي كامله

٣ حبيبات ثوم مهروسه

رشة ملح

رشة فلفل اسود

طريقة عمل الثوميه

نضيف المقادير الى بعضها بالخلاط ونقوم بخلطها جيدا حتى تمتزج المكونات نضعها في الثلاجه حتى وقت التقديم

الثوميه يمكنك مضاعفة الكميات لعملها صوص خاص خارجي وإضافي ..

من نصائحي لك ان تقومي بتتبيل الدجاج قبل بوقت كافي ليكتسب الطعم

 

اكلات سريعة

شاورما اللحم التركية

المكونات:

- مقادير صوص الطحينية :

الطحينية : كوب

الثوم : فصّان (مهروس)

عصير الليمون : ربع كوب

لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة

- للتزيين :

البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)

سماق : ملعقة كبيرة

- فيليه اللحم : 700 غم (مقطع شرائح رفيعة)

- لبن زبادي : كوب

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- الخل الأبيض : ربع كوب

- الثوم : فصّان (مهروس)

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- هيل : 2 حبة

- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة

- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

اخلطي اللبن الزبادي مع الملح وعصير الليمون والثوم والخل والفلفل الأسود والهيل الحب وزيت الزيتون والبهارات المشكلة في طبق جيداً

أضيفي اللحم وقلبي حتى تمتزج المكونات وغطي الطبق واتركيه في الثلاجة ليلة كاملة

ضعي اللحم مع التتبيلة في مقلاة أو قدر على نار متوسطة واتركيه لمدة 40 دقيقة حتى ينضج اللحم

اخلطي الطحينية مع اللبن الزبادي والثوم والليمون جيداً حتى يصبح الصوص متجانساً وناعماً

قدمي الشاورما مع الخبز العربي وصوص الطحينية

اخلطي البصل مع السماق وقدميه إلى جانب الشاورما والصوص.