وصفات من كيكة الموز بنكهة القرفة ونكهة الكارميل

من الفواكه الاستوائية المشهورة والمتوفرة في معظم المناطق ذات الرطوبة العالية وعلى مدار العام، ويشتهر بسعره الزهيد! وعادة ما يؤكل لوحده أو يتم إدخاله في العصائر لاعطاء القوام السميك للعصير.
من فوائد الموز أنه من الفواكه الغنية بالسعرات الحرارية  حيث أن 100 غرام منه تحتوي  تقريباً على 90 سعرة حرارية، بالاضافة الى غناه بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الضرورية لجسم الانسان
من فوائد الموز يمتاز لب الموز الطري وسهل الهضم باحتوائه على سكريات بسيطة سهلة وسريعة الامتصاص بالجسم مثل السكروز والفركتوز.
وبهذا يعد الموز من الأغذية المشهورة للرياضيين، التي تمدهم بالطاقة السريعة، والتي يحتاجونها أثناء التمارين وفي المباريات الرياضية المختلفة
من فوائد الموز يحتوي على الألياف القابلة للذوبان، بنسبة عالية وخاصة البكتين، ونسبة عالية من الماء حيث أن 75 بالمئة من كتلته هي عبارة عن ماء، يجعله يساهم في تسهيل حركة الأمعاء والهضم في الجسم.
من فوائد الموز  الوقاية من العديد من الأمراض وفي تقوية جهاز المناعة، وهذا من أهم فوائد الموز، وذلك باحتوائه على مضادات الأكسدة وخاصة الكاروتين وفلافينويدز وفيتامين سي والمهمة جدا في تقوية جهاز المناعة.

وصفات حلويات بنكهة الموز المفيدة واللذيذة

1) كيك الموز بالقرفة

المقادير

• الزبدة : ثلاث أرباع الكوب (طرية)
• الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
• البيض : 3 حبات
• سكر : كوب وربع
• طحين : 3 اكواب
• ملح : ربع ملعقة صغيرة
• بيكنج بودر : ملعقة صغيرة وربع
• لبن زبادي : كوب ونصف
• الموز : 3 حبات (مهروس)
• القرفة : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 275 وجهزي صينية الكيك مقاس 9 انش وادهنيها بالزبدة ورشة طحين.
2. اخلطي الطحين والقرفة المطحونة والبيكنج صودا والملح في وعاء وضعيه جانباً.
3. اخفقي الزبدة والسكر بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً.
4. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الفانيلا.
5. أضيفي مزيج الطحين بالتناوب مع اللبن الزبادي مع استمرار الخفق.
6. ثم أضيفي الموز المهروس واخفقي حتى تتمازج المكونات.
7. صبي خليط الكيك في الصينية المجهزة وأدخليها الفرن لمدة ساعة أو حتى ينضج الكيك.
8. أخرجي الصينية من الفرن وضعيها في الفريزر فوراً لمدة 45 دقيقة وبذلك تبقى الكيكة طرية.

2) كيكة الموز بالكراميل 

المقادير

• كوب سكر بني
• 2 موزة مقطعة
• 2 بيضة
• كوب دقيق
• ملعقة بايكينج باودر
• ملعقة ملح
• كوب حليب

مقادير صلصة الكراميل:

• ملعقة  زبدة 
• 2 ملعقة ماء
• كوب سكر بني

طريقة التحضير

1. احضري وعاء وضعي الدقيق، البايكينج باودر والملح.
2. احضري وعاء اخر وضعي الزبدة، السكر، البيض والحليب وقلّبيهم جيداً ثم أضيفي الخليط الجاف عليها وقلبي حتى تصبح عجينة
3. متجانسة.
4. احضري وعاء وذوّبي الزبدة ثم أضيفي السكر البني والماء وقلّبي حتى يصبح كراميل.
5. احضري صينية مدهونة بالزبدة وضعي الموز في القاع ثم اسكبي الكراميل بعد ذلك ضعي خليط الكيك.
6. ادخلي الصينية الفرن لمدة30 دقيقة حتى تنضج ثم اخرجيها وقطّعيها.