مطبخ > نصائح في المطبخ

طريقة عمل مرق الدجاج

الملكة: يدخل مرق الدّجاج في صنع أغلب الشّوربات واليخنات وخصوصاً في بلادنا العربيّة، فهي أساس أغلب طبخاتنا، وهي من تعطي الشّوربة أو اليخنة الطّعم المرغوب، لاحتوائها على البهارات المفضّلة لكلٍّ منّا، ويمكن الإكثار منها، أو التّخفيف منها حسب ذوق ورغبة الشّخص.

المقادير

500 غ عظم دجاج

1 بصلة كبيرة مفرومة

2 ورقة غار

6 حبات فلفل أسود

1 جزرة مفرومة

باقة بقدونس مفرومة

¼ 1 مل ماء

1 ملعقة صغيرة ملح بحري

طريقة التحضير

نضع عظم الدجاج والبصل المفروم في صينية فرن ونضعه في فرن مسخن مسبقاً إلى الدرجة 180 مئوية لمدة 50 دقيقة

نضع الماء في قدر كبير على النار ونضيف له الغار والفلفل والجزر والبقدونس وعظم الدجاج والبصل والملح

نغلي المزيج ونطهوه لمدة 40 دقيقة

نتخلص من عظم الدجاج ونصفي المرق

نحفظ المرق في البراد أو مجمداً

ذات صلة

حلويات عربية شهية مناسبة لعيد الأضحى

عيد الأضحى يعرف بأنه عيد اللحم والأضحيات، إلا أن الغالب في المجتمعات العربية هي تقديم حلويات عربية مع القهوة صباح لعيد وخلال اليوم نقدم لك وصفات سهله لحلويات عربية شهية.

969

كيف تختلف مدة طهي اللحم حسب نوع الأضحية

تعتمد مدّة طهي اللحم على أكثر من عامل مثل حجم أو كمية اللحم، وسماكة قطع اللحم، وعمر الحيوان نفسه، بالإضافة إلى نوع الوعاء

الشاي بالحليب بنكهات جديدة ومميزة! جربيها الآن وستنبهري!

على عكس باقي أنواع الشاي بالحليب الأخرى فإن شاي الزنجبيل والحليب من المشروبات ذات القيمة الغذائية العالية فهو غني بالحليب وهو المصدر الرئيسي للكالسيوم

755