الملكة
طريقة عمل مرق الدجاج
الملكة: يدخل مرق الدّجاج في صنع أغلب الشّوربات واليخنات وخصوصاً في بلادنا العربيّة، فهي أساس أغلب طبخاتنا، وهي من تعطي الشّوربة أو اليخنة الطّعم المرغوب، لاحتوائها على البهارات المفضّلة لكلٍّ منّا، ويمكن الإكثار منها، أو التّخفيف منها حسب ذوق ورغبة الشّخص.
المقادير
500 غ عظم دجاج
1 بصلة كبيرة مفرومة
2 ورقة غار
6 حبات فلفل أسود
1 جزرة مفرومة
باقة بقدونس مفرومة
¼ 1 مل ماء
1 ملعقة صغيرة ملح بحري
طريقة التحضير
نضع عظم الدجاج والبصل المفروم في صينية فرن ونضعه في فرن مسخن مسبقاً إلى الدرجة 180 مئوية لمدة 50 دقيقة
نضع الماء في قدر كبير على النار ونضيف له الغار والفلفل والجزر والبقدونس وعظم الدجاج والبصل والملح
نغلي المزيج ونطهوه لمدة 40 دقيقة
نتخلص من عظم الدجاج ونصفي المرق
نحفظ المرق في البراد أو مجمداً
ذات صلة
أهم نصيحة عند استخدام ورق القصدير (الفويل) وهل هو مفيد أم لا
وغيرها من الاستخدامات الضرورية، لكن الكثير منا يستخدم ورق الألومنيوم بطريقة خاطئة في طهي وجبات الطعام في الفرن، لذلك إليكِ نصيحة
6 حيل ذكية للتخلص من رائحة حرق الطعام - جربيها الآن!
عندما تقومين بطهي الطعام، قد يتعرض طعامك للحرق نظرًا لنسيانه، أو إشعال النار على درجة أعلى من المطلوب، وبذلك يتسبب في حرق الطعام
هل تغيرت نكهة الشاي؟ ربما حان وقت تنظيف الكاتل
لا يخلو أي مطبخ من سخان الماء الكهربائي (الغلاية أو الكاتل) والذي يحتاج كغيره من أجهزة المطبخ للعناية والتنظيف المستمر، حيث تنتج عدة ترسبات
الأكثر مشاهدة
نصائح في المطبخ
الطريقة الأسهل لصنع العجين المثالي في المنزل!
عادةً ما نحاول صنع الفطائر في منازلنا، فنقوم بتحضير العجينة خطوة بخطوة، ولكن في الكثير من الأحيان، لا ننجح في إعدادها، فما السبب في ذلك؟ هناك
نصائح في المطبخ
قائمة افطارك لليوم الثالث عشر من رمضان
قائمة إفطارك اليوم مع الملكة: صنف الشوربة : شوربة البطاطس صنف السلطة : سلطة البطيخ الصنف الرئيسي : مصقعه بالبشاميل
نصائح في المطبخ
قائمة إفطارك لليوم الخامس من رمضان
قائمة إفطارك اليوم مع الملكة: صنف الشوربة : شوربة عدس صنف السلطة : سلطة الخضار المشوية الصنف الرئيسي : سباغيتي بالروبيان
