حلويات رمضانية كرات العسل والقشطة الطبيعية بالعسل

الملكة:تتعدد فوائد العسل وهذا لأنه يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات الضرورية، منها أنه يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ب9 ويحتوي على الكاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ بالكبد ويحتوي على البروتينات، كما أنه يحتوي على المواد المضادة للأكسدة التي تحمي الجسم من التعرض إلى الأمراض المختلفة

من فوائد العسل استخدم عسل النحل منذ القدم كجزء من الطب البديل في التئام الجروح وعلاج  الحروق.

وفي دراسة نشرت في المجلة العلمية وجدت أن العسل قد يكون فعالًا حقًا في علاج الحروق والجروح، كما أنه يعمل على تطهيرها، وأفاد الباحث الرئيسي في الدراسة، أنه تم اللجوء إلى العسل منذ القدم بسبب زهد سعره.

من فوائد العسل يعمل على الوقاية من ارتجاع حمض المعدة، وهذا لأنه يعمل على تبطين جدار المعدة وحمايته من الالتهابات والحرقان الذي يصيب المعدة.

فوائد العسل له دور فعال في علاج السعال الليلي بالتالي تحسين جودة النوم بفترة الإصابة.

لكن من الضروري عدم إعطاء العسل إلى الأطفال دون السنة من العمر، لما قد يشكل من خطر يهدد صحته

من فوائد العسل الوقاية من العدوى الفيروسية التي تنتقل إلى الإنسان والحماية من الأنفلونزا.

يدخل العسل في كثير من الحلويات ويكون بديلا لذيذ ا للسكر وصفاتنا اليوم بالعسل الشهي

القشطة بالعسل

القشطة بالعسل من الحلويات الشرقية التي تحضر في المنزل وهي من أنواع الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس والتي يسهل تحضيرها، ويكثر الإقبال عليها في فصل الصيف وفي شهر رمضان المبارك لأنها من أنواع الحلويات الباردة التي تنعش الجسم وتمده بالطاقة،  ويكثر تحضيرها في سوريا والأردن وفلسطين ولبنان ومصر

المقادير

نصف كيلو غرام من القشطة الطازجة. 

100 غرام من الفستق الحلبي المطحون طحنًا ناعمًا.

 نصف كوب من العسل الطبيعي.

 نصف كوب من حبوب الرمان. 

طريقة التحضير

نضع القشطة في أطباق تقديم عميقة وشفافة، ثم نفردها بالملعقة جيدًا. نوزع فوق القشطة كميةً مناسبةً من الفستق الحلبي. 

نوزع حبوب الرمان فوق طبقة الفستق الحلبي. 

نوزع كميةً مناسبةً من العسل فوق طبقة حبوب الرمان.

نضع أطباق القشطة بالعسل في الثلاجة ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نقدمها باردةً.

كرات العسل

حلوى كرات العسل حلوى كرات العسل جديدة غير تقليدة وهى مقدمة لكى من المطبخ الباكستانى ويطلق عليها ايضا الحلوى الباكستانية تشبه كثيرا فى شكلها لقمة القاضى اللذيذة

المقادير

4 اكواب دقيق

كوب الا ربع سكر

رشة ملح

ربع كوب عسل

4 بيضات

مكسرات قرفة

زيت للتحمير

م ص فانيليا

م ك بشر برتقال

طريقة التحضير:

فى الخلاط الكهربائى ضعى المكونات الجافة من الدقيق والملح والسكر والبيكينج بودر واخلطيهم جيدا مع بعضهم لعدة دقائق على سرعة متوسطة

اضيفى اليهم الفانيليا والعسل واضيفى البيض واحدة تلو الاخرى مع الاستمرار فى الخلط حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة القوام

ضعى العجينة فى طبق وغطيها بورق النايلون واتركيها حتى ترتاح لمدة ساعة تقريبا او اكثر

افردى العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة حتى يصبح سمكها رقيق وقطعيها الى اشرطة وكل شريط قطعى منه مربعات او كرات حسب رغبتك

ارفعى مقلاة الطهى على النار وضعى بها مقدار من الزيت واتركيه حتى يسخن ثم حمرى به كرات العسل لمدة دقائق جيدا

اخرجى كرات العسل من الزيت على طبق مفروش بورق المطبخ حتى تتخلصى من بقايا الزيت

زينى كرات العسل باى طريقة تفضلينها بالسكر او القرفة او المكسرات

وبالهناء والشفاء