تعتبر وجبة العشاء آخر وجبةٍ في النهار، والتي تقدّم الطاقة اللازمة للجسم للقيام بالعمليات الحيوية الضرورية أثناء النوم، لذا فإنَّ وجبة العشاء مهمةٌ جدًا ودائمًا ما نبحث عن اكلات للعشاء لذيذة، ولا يجب إلغاؤها من لائحة الطعام.

اكلات للعشاء لذيذة: تورتيلا الدجاج والجبن 

المقادير:

• 2 صدر دجاج مطهو مسبقًا
• نصف فليفلة حمراء
• 4 بصل
• 200 غرام موزاريلا مدخنة
• بعض أوراق الميرمية
• 8 رقائق عجينة التورتيلا
• زيت زيتون
• جرجير وطماطم

طريقة التحضير

1. نضع الدجاج والفليفلة والبصل وجبنة الموزاريلا والميرمية في وعاء ونخلطها معًا، نحضر رقائق التورتيلا ونمد عليها ربع كمية خليط الدجاج ثم نضع فوقها تورتيلا أخرى ونغلقها جيدًا من الأطراف 
2. نكرر العملية حتى نفاذ الكمية، ندهن مقلايتين كبيرتين بزيت الزيتون ونضعها على نار متوسطة 
3. نضع تورتيلا واحدة في كل مقلاة ونحمّرها لدقيقتين حتى تذوب الجبنة وتصبح العجينة ذهبية اللون
4. نضعها جانبًا ونكرر ما فعلناه ببقية رقائق التورتيلا نقطّع كل تورتيلا إلى 4 قطع ونقدمها مع الجرجير والطماطم 

اكلات للعشاء لذيذة: المطبق السعودي

المقادير:

• شرائح سمبوسك جاهزة بالزيت
• 3 حبات بيض
• بصل
• لحم مفروم
• ملح وبهار
• ربطة كراث
• طماطم مفرومة مكعبات صغيرة
• خليط لصق الأطراف
• دقيق مع قليل من الماء ويخلط ليتكون مزيج كثيف

طريقة التحضير

1. نشوح البصل مع الزيت حتى يذبل في وعاء على النار
2. نضيف اللحم المفروم مع البهارت ويشوح جيدًا
3. نضيف الملح ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج
4. يفرم الكرات ناعم ويخلط مع اللحم الناضج
5. نضع الطماطم المقطعة والبيض المخفوق ويقلب الكل
6. نأخذ  شريحتين سمبوسك وتوضع علي شكل +
7. نضع الحشوة بالمنتصف ونبدأ بثني االأطراف بالتبادل حتى تغلق جيدًا
8. نستخدم اللاصق المجهز من الدقيق للصق الطرف الأخير بالمطبق
9. ندهن صاج غير لاصق بزبت خفيف ويحمر المطبق من الجهتين على نار هادئة حتى تضمنين نضج البيض، وممكن تسويتها بصينية مدهونة بالفرن، ثم يقدم المطبق بالهنا والشفا

اكلات للعشاء لذيذة: ساندويتشات الهوت دوج

المقادير:

• 10 قطع خبز 
• 10 قطع هوت دوج 
• ربع كوب مايونيز 
• ربع كوب كاتشاب 
• ربع كوب مسطردة 
• ربع كوب شرائح خيار مخلل 
• ربع كوب شرائح فلفل أخضر مخلل 
• ربع كوب بصل أخضر مفروم 
• ربع زيتون أسود شرائح 
• 2 كوب جبن شيدر مبشور 

خليط الصلصة 

• معلقة كبيره زيت زيتون 
• معلقة متوسطة حبة بصل مفروم خشن 
• 2 فص ثوم مهروس 
• 3 حبه كبيره طماطم مقشرة و مفرومة 
• نصف حبه متوسطة فلفل أخضر حلو مفروم 
• 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم 
• معلقة صغيرة كمون 
• نصف معلقة صغيرة شطة مجروشة 
• نصف معلقة صغيرة باربيكا 
• معلقة ملح 
• ربع معلقة صغيرة فلفل أسود    

طريقة التحضير

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن.
2. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.  أحضري طبق فرن متوسط الحجم  باستعمال سكين منشارية إفتحي الخبز طوليًا ودعيه ملتصق من الطرف المقابل وزعي المايونيز، الكاتشاب والمستردة على الخبز.
3. ضعي قطعة من الهوت دوج في الخبز.
4.  وزعي خليط الصلصة، مخلل الخيار، مخلل الفلفل، البصل والزيتون. ضعي السندوتشات متلاصقة في طبق الفرن.
5. وزعي الجبن على السندوتشات.  
6. ضعي سندوتشات الهوت دوج في الفرن تحت الشواية لعدة دقائق إلى أن يذوب الجبن ويتحمص

خليط الصلصة

1. في مقلاة واسعة ضعي الزيت، ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت. 
2. أضيفي البصل والثوم.
3. قلبي البصل لعدة ثواني ثم أضيفي الطماطم.
4. قلبي بخفة إلى أن تلين الطماطم قليلًا. أضيفي الفلفل وقلبي لعدة ثواني. أضيفي البقدونس، الكمون، الشطة، البابريكا، الملح والفلفل.
5.  قلبي الخضروات على النار لتلين قليلًا. 
6. لا تدعي الخضروات تلين تماما كي تحافظ على طعمها المقرمش أثناء تناول السندوتشات