الملكة: 👑 

وجود السلطة في سفرة العائلة شيء أساسي ومهم للصحة والتغذية الجيدة نذكر لك وصفات سهلة لأنواع جديدة ولذيذة من السلطات.

وصفات سهلة

سلطة التمر مع الجرجير 

المكونات

مكونات الصلصة:

ربع كوب من عصير الليمون.

ملعقة كبيرة من السماق.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نصف كوب من كلٍ من:

زيت الزيتون، والكرز المجفف أو الزرشك.

ملعقتان كبيرتان من كلٍ من :

دبس الرمان، وخل البلسميك.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

مكونات خليط التمر:

ثلاثة أرباع كوب من جبن الفيتا. 

اثنتا عشرة حبة من الجوز، المقطع إلى أنصاف.

خمس عشرة حبة من التمر.

مكونات الخضروات:

عشرون حبة من الطماطم الشيري المقطعة أنصاف.

ثلاث حزم من الجرجير المقطع.

حبة متوسطة من البصل المقطع إلى شرائح رقيقة.

طريقة التحضير

تحضير الصلصة:

وضع مكونات الصلصة وربع كمية الكرز أو الزرشك في طبق عميق، والتقليب باستعمال مضرب الشبك اليدوي إلى أن تتكون صلصة متجانسة. تحضير خليط التمر:

نزع النوى من حبات التمر مع الاحتفاظ بحبات التمر متماسكة.

وضع قطعة من جبن الفيتا في حبة التمر، ثمَّ وضع قطعة من الجوز.

تكرار حشو بقية حبات التمر بالجبن والجوز.

تحضير خليط الخضروات:

وضع الجرجير، الطماطم والبصل في طبق تقديم واسع، وتوزيع حبات التمر على الجرجير. 

توزيع الصلصة على السلطة ونثر بقية الزرشك.

وصفات سهلة

سلطة الكوسة اليونانية

المكونات

خمسمئة غرامٍ من الكوسا المقطّعة إلى شرائح صغيرة.

مئة غرامٍ من جبنة الفيتا المبشورة.

أربعمئة غرامٍ من بذور الحمص المجفّفة المنقوعة مسبقاً.

خمسون غراماً من الزيتون الأسود اليوناني.

خمسة وسبعون غراماً من ورق البقدونس.

أربعون غراماً من شرائح البصل الأحمر.

ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج.

ربع كوب من زيت الزيتون البكر.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل أو الشطّة.

طريقة التحضير

سلق الكوسا في وعاء مملوء بالماء ثمّ تصفيتها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.

خلط المكونات جميعها معاً في وعاء بلاستيكي. 

إضافة الكوسا وتحريكها جيداً ثمّ رشّها بالجبن.

وصفات سهلة

سلطة الدجاج والافوكادو 

المقادير

- للتتبيلة :

خل البلسمك : ربع كوب

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

السكر الأسمر : 2 ملعقة صغيرة

الثوم : ملعقة صغيرة (مفرومًا فرمًا ناعمًا)

ريحان ناشف : ملعقة صغيرة

ملح : ملعقة صغيرة

- أفخاذ الدجاج : 4 قطع (فيليه، مخليّة من العظم والجلد)

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- خس : 5 اكواب (مغسول ومجفف ومفروم)

- الأفوكادو : 1 حبة (مُقشّر ومنزوع النواة، ومُقطّع إلى شرائح)

- الطماطم الكرزية : كوب (مقطعة)

- أوراق الريحان : ربع كوب (طازجة، مفرومةً فرمًا ناعمًا)

- جبن موزاريلا : نصف كوب (اختياري)

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير

للتتبيلة: تُخلط مكوّنات التتبيلة معًا

للدجاج: يُضاف فيليه الدجاج إلى طبق عميق؛ يصبّ نحو 4 ملاعق كبيرة من التتبيلة، مع دعك الدجاج لغرض تتبيله. يُحفظ الكمّ الباقي من التتبيلة في البرّاد

يُضاف الزيت إلى مقلاة، على حرارة متوسّطة، قيُقلى الدجاج، حتّى يتحوّل لونه إلى الذهبي، ويُصبح ناضجًا بصورة تامّة. ثمّ، يُصفّى الدجاج، ويوضع جانبًا لعشر دقائق. يُقطّع الدجاج إلى شرائح

للسلطة: يوضع الخسّ في طبق التقديم، فتوزّع شرائح الأفوكادو والبندورة والجبن (في حال استخدامه) والدجاج على السطح. تُنثر أوراق الريحان

 تُتبّل السلطة بالكمّ الباقي من التتبيلة. ينثر الملح والفلفل