#الملكة 

هناك جدل واسع في مسألة أشعة الميكروويڤ وهل هي ضارة بـ الصحة العامة أم لا! فقد أثبتت بعض الدراسات أن وضع بعض الأطعمة في الميكروويڤ قد يجعلها تفقد فوائدها الصحية وتُسبب التسمم الغذائي! ولتجنب ذلك عزيزتي إليكِ قائمة بالأطعمة التي يجب عليكِ تناولها فور طهيها.

الكرفس

يعتبر الكرفس مكونًا رائعًا للحساء طالما أنه لم يوضع في الميكروويڤ؛ يحتوي الكرفس على النترات التي تتحول إلى نترات سامة ونيتروزامين مسرطنة بعد إعادة التسخين، لذلك جرِّبي طهي حساء كريمة الكرفس والذي سيكون لذيذًا حتى عندما يكون باردًا.

البيض

لا يقوم الحميع بإعادة تسخين البيض المخفوق أو الأومليت في الميكروويڤ ولكننا نود أن نحذركِ عزيزتي على أي حال؛ فبعد إعادة التسخين يصبح البيض سامًا وخطيرًا على الصحة العامة، لذلك من الأفضل تناوله مباشرةً بعد طهيه حتى لا تضطري إلى إعادة تسخينه أو التخلص منه.

السبانخ

الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا يحبون السبانخ لاحتوائها على الكثير من الفيتامينات والمعادن، ولكن تمامًا مثل الكرفس فإن السبانخ مليئة بالنترات التي تتحول إلى نترات سامة ونيتروزامين بعد إعادة تسخينها، يمكنكِ إضافة السبانخ إلى العصائر أو السندويشات أو السلطات حتى تحصلي على أقصى الفوائد الموجودة بها دون أي ضرر.

الفِطر

على الرغم من احتواء الفِطر على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات والأحماض الأمينية إلا أنه لا يتم هضمه جيدًا في معظم الأوقات، وإذا قمتِ بإعادة تسخينه في الميكروييڤ فستزداد المشكلة سوءًا! حيث يتغير تكوين البروتين الموجود في الفِطر مما يُسبب آلامًا وانتفاخًا في المعدة.

• إذا كنتِ لا ترغبين في التخلص من طبق الفِطر المتبقي فضعيه في الثلاجة وتناوليه في اليوم التالي بعد إعادة تسخينه لدرجة لا تزيد عن 158 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية)، لكن أفضل استخدام لبقايا الفطر هو صنع صلصة المعكرونة معها أو إضافتها إلى السلطة.

البطاطس

للأسف عزيزتي .. اتضح أن البطاطس مدرجة في القائمة السوداء أيضًا! حيث تفقد البطاطس المُعاد تسخينها مذاقها وفوائدها الصحية ويمكن أن تصبح سببًا للتسمم الغذائي إذا تم وضعها في رقائق معدنية في درجة حرارة الغرفة، لذلك من الأفضل تناول البطاطس المهروسة والبطاطس المقلية على الفور، وإذا كان لديكِ بطاطس مسلوقة متبقية فيمكنكِ إضافتها إلى طبق السلطة.

الدجاج

عند إعادة تسخين أطباق الدجاج تتغير تركيبة البروتين الموجودة فيه وقد يؤدي ذلك إلى مشاكل في الهضم، لذلك من الأفضل إضافة ما تبقى من الدجاج إلى السلطة أو وضعها في ساندويتش.

البنجر

البنجر له فوائد عديدة لـ الصحة العامة حتى إذا وضعتِه في الحساء؛ لكن لا يوصى بإعادة تسخينه لأن جذر البنجر مليء بالنترات أيضًا، يمكنكِ استخدام البنجر الطازج كعصير أو في طبق سلطة.

الأرز

الأرز غني بالڤيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية ولكنه يحتوي أيضًا على البكتيريا التي تعيش حتى بعد الطهي، وإذا تُرك الأرز في درجة حرارة الغرفة بعد تحضيره فسوف تتكاثر البكتيريا وهذا يمكن أن يسبب التسمم الغذائي، لذلك فإن إعادة التسخين لا يحل المشكلة ولكن من الأفضل تناول الأرز على الفور أو تبريده في غضون ساعة من الطهي ثم الاحتفاظ به هكذا حتى اليوم التالي.

من كان يظن أن هذه الأطعمة المُقربة جدًا لقلوبنا يمكن أن تضر الصحة العامة إذا وضعناها في الميكروويڤ!! ما هو أكثر طعام كنتِ تضعيه في الميكروويڤ عزيزتي من قبل وستتوقفين عن فعل ذلك بعد الآن؟! أخبرينا في التعليقات