#الملكة

إذا كنتِ تحبين الطهي والتواجد في المطبخ كثيرًا فبالتأكيد أنتِ بحاجة إلى أن تكون المعدات المناسبة في متناول يديكِ! لذلك جئنا إليكِ اليوم ملكتي لمساعدتكِ في هذا الأمر.

أسئلة كثيرة تتردد بداخلكِ؛ هل يجب أن يكون لديكِ أسطح من الجرانيت أم الرخام؟ وما هي أفضل السكاكين وأفضل القدور والمقالي وخلاطات الطعام الأفضل للشراء؟ هل يجب أن يكون لديكِ مغسلة ذات حوض واحد أم حوض مزدوج؟

تعرف "ليندي ردينغ"، التي تمتلك شركة "Absolute Taste" أكثر من شيئًا عما تحتاجينه لمطبخ جيد! لذلك إليكِ نصيحة اليوم!

● قاعدة المثلث

الآن وقبل أن تبدأي في تصميم المطبخ عليكِ التفكير في شيئين؛ أولًا أكثر ما تفعلينه في المطبخ، وثانيًا كيفية ترتيب مساحة الفرن والثلاجة ورخامة التقطيع ( التي تستخدميها لتقطيع اللحم والخضروات وتحضير الطعام) في شكل مثلث حتى تتمكني من الوصول إلى كل شيء بسهولة.

● السكاكين

يستخدم الطهاة السكاكين الحادة للغاية ودات الماركات المعروفة لذلك غالبًا ما كنت أستخدم سكاكين من نوع "Sabatier"، لكنها ثقيلة وأنا بشكل عام أحاول استخدام سكين خفيفة الوزن ومتوازنة بمقبض مريح، ونصيحة اليوم عزيزتي أن تتذكري أن السكين تكون جيدة فقط عندما تكون حادة (حامية)، لذلك لا تستخدمي أبدًا سكينًا باردًا وتذكري أن المعدن هو الأفضل عندما يتعلق الأمر بالسكين الحاد.

● الحاويات (الصناديق)

لدي صندوقان: أحدهما تحت المغسلة لنفايات الطعام؛ والآخر أكبر منه وأقسمه إلى أجزاء لإعادة تدوير الورق والزجاج والبلاستيك، الشيء الذي يجده الكثير من الأشخاص مفيدًا هو وجود ثقب في الرخامة وفي سطح الحاوية حتى يسهل عليكِ وضع النفايات مباشرةً في السلة.

● المشترك الكهربائي

إذا كنتِ بحاجة إلى طريقة مبتكرة بسبب كثرة الوصلات الكهربائية، فإن المشترك بالتأكيد هو الحل! فهو رائع ومفيد للغاية وأيضًا مغطى بمقبض معدني مصقول بحيث يسهل عليكي حركته وقفله وفتحه، ويمكنه وضعه بشكل مسطح تمامًا لمنع دخول الماء وحدوث فوضى في الكهرباء، وعندما أحتاج إليه يمكنني إخراجه بسهولة وتوصيل أجهزتي بالكهرباء.

● الفرن الكهربائي

الفرن الكهربائي مع موقد الغاز هو مزيج قديم ومعروف جدًا، ولكنني اخترت أن يكون لدي فرن مزدوج مثبت على الحائط، الفرن العلوي يعمل كميكروويڤ ويحتوي على شواية وباب على مستوى العين حتى تتمكني من مراقبة الأشياء دون الحاجة إلى الانحناء.

● الموقد

لدي موقد غاز بخمس عيون؛ بعض الطهاة المحترفين لديهم أحجام أكبر من هذا ولكني لا أعتقد أن هذا ضروري لربات المنزل، كل ما تحتاجينه هو خمس حلقات مختلفة الأحجام وبالتأكيد حلقة كبيرة في المنتصف لوضع الأواني الكبيرة عليها، ونصيحة اليوم أن يكون لديكِ غاز في شقتكِ.

● صنبور مائي "Hydro Tap"

يقوم هذا الصنبور بتوزيع الماء البارد المفلتر والماء الساخن بدرجة كافية لتحضير كوب من الشاي على الفور، وهذا يعني أنكِ غير مضطرة إلى إخراج الغلاية الخاصة بك، وأنك ستقومين باستخدام فقط كمية المياه التي تحتاجينها، بدلًا من غليان المياه في الغلاية أكثر من مرة؛ ولكن الجانب السلبي هو أنها تأتي مع صندوق كبير يتم تركيبه أسفل الرخامة وأنها باهظة الثمن.

● الملح والفلفل

هناك بعض مطاحن الملح والفلفل المروعة حقًا في السوق، مثل المطاحن الكهربائية أو تلك التي تعمل بالأضواء، إنها لا تبدو فظيعة فحسب ولكنها غالبًا ما تكون سيئة التصميم أيضًا، لذلك نصيحة اليوم أن تتجنبي اختيار مطحنة لا تعرفين عنها شئ.

● الأرضية

أوصي دائمًا بالبلاط لأنه متين وسهل الصيانة، لكن للأسف أحد الجوانب السلبية هو أنه صعب للغاية إذا أسقطتِ أي شيء عليه فإنه يتحطم على الفور! والبدائل هو الخشب أو الفلين؛ فالأشياء لا تنكسر بسهولة عليهم لكنهم بالنسبة لي قد لا يبدوان جيدان.