تم استخدام مصطلح "سوبرفوود" أو "الأطعمة الخارقة" لأول مرة للترويج للموز في أوائل القرن العشرين، واليوم تُستخدم كلمة "سوبرفوود" لوصف أي طعام له العديد من الفوائد على الصحة العامة خاصةً تلك الغنية بالعناصر الغذائية وقليلة السعرات الحرارية، وعلى الرغم من وجود العديد من المزايا لتناول هذه الأطعمة الخارقة إلا أن تناول الكثير منها يمكن أن يكون بنفس خطورة تناول الوجبات السريعة غير الصحية!

1. البروكلي يمكن أن يهيج الأمعاء!

يحتوي كوب من البروكلي النيء على 31 سعرة حرارية و 6 جرامات من الكربوهيدرات و 0.3 جرام من الدهون، إنه غني بالألياف والبروتين وفيتامين ج والبوتاسيوم والفيتامينات والمعادن الأخرى، ومع ذلك فقد وجدت الدراسات أن تناول الكثير من البروكلي والخضروات الصليبية الأخرى (الصليبية تعني "المتقاطعة" وتشمل الخضروات مثل الكرنب والقرنبيط والملفوف) يمكن أن يسبب تهيج الأمعاء أو يجعلك تعانين من الغازات.

وقد وجد أن الإفراط في تناول البروكلي ومتشابهاته من الخضروات له آثار سلبية على الأشخاص الذين يتناولون أدوية القلب والأدوية المسيلة للدم بسبب محتواه العالي من فيتامين ك.

2. يمكن أن يقلل سمك السلمون من كمية الدم

يعتبر السلمون مصدرًا جيدًا للبروتينات الخالية من الدهون وأحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة لتقليل الالتهابات، فالجزء الواحد من 85 جرام من سمك السلمون يعتني بما يقرب من 30٪ من احتياجات البروتين اليومية للبالغين، لكن في حين أن سمك السلمون هو الخيار الأفضل للعديد من الأشخاص المهتمين بـ الصحة العامة إلا أن الاستهلاك المفرط لأوميغا 3 يمكن أن يكون له تأثير سلبي على عدد الصفائح الدموية في الدم ويمكن أن ينقص كمية الدم، بالإضافة إلى أنه قد وجدت الدراسات أن تناول الكثير من الأسماك -بما في ذلك السلمون- يمكن أن يزيد من مستويات الزئبق في الدم.

وعلى عكس السلمون البري، تم اكتشاف أن سمك السلمون المستزرع يحتوي على ما يقرب من ضعف كمية الدهون والسعرات الحرارية، وقد وجدت الأبحاث الحديثة أيضًا أن السلمون المستزرع يمكن أن يكون له صلة بالسِمنة بسبب كميات الملوثات والمواد الكيميائية التي قد توجد في مياه المزارع السمكية.

3. القرفة يمكن أن تسمم الجسم!

تعتبر القرفة من الأطعمة الخارقة بسبب محتواها العالي من مضادات الأكسدة والعديد من الخصائص الطبية، فهي قادرة على خفض مستويات السكر في الدم والحد من الالتهابات والوقاية من أمراض القلب وتعتبر واحدة من أفضل الأطعمة الخارقة بين عائلة التوابل والأعشاب!

لكن على الرغم من كل فوائدها لـ الصحة العامة فيجب مراقبة كمية القرفة التي نتناولها بمقدار ملعقة صغيرة يوميًا لكل شخص بالغ، وقد كشفت الأبحاث أن الكثير من القرفة يمكن أن يكون سامًا بسبب احتوائه على "الكومارين"؛ يعتبر "الكومارين" خطيرًا بشكل خاص على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد ويمكن أن يتسبب في تلف الكبد مع الإفراط في تناوله.

4. يمكن أن يسبب الأفوكادو تراكم الدهون

اكتسب الأفوكادو شهرة عالمية باعتباره طعامًا خارقًا في السنوات الأخيرة نظرًا لخصائصه الغذائية العالية، فحصة واحدة من الأفوكادو تعوض ربع احتياجات فيتامين ك للبالغين وخمس احتياجاتنا من حمض الفوليك وعُشر احتياجاتنا اليومية من فيتامين هـ! هذه الفاكهة الدهنية غنية أيضًا بالأوميغا 3 والألياف ولكن الإفراط في تناول الأفوكادو يمكن أن يؤدي أيضًا إلى الالتهابات والانتفاخات واضطراب المعدة.

ونظرًا لخصائصه الدهنية فإن الأفوكادو ليس فقط كثيفًا بالمغذيات ولكنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وبالطبع مثل أي سعرات حرارية أخرى يمكن أن يؤدي الكثير منها إلى زيادة الوزن! لذلك إذا كنت تخططين لتضمين الأفوكادو في خطة الوجبة اليومية فيوصي الخبراء بتناول 50 جرامًا أو حوالي ثلث إلى نصف ثمرة أفوكادو فقط.

5. يمكن أن يؤدي تناول الحمص إلى السِمنة

معجون الحمص هو غموس شرق أوسطي مصنوع من الحمص ومعجون السمسم والليمون والثوم وزيت الزيتون، تحتوي جميع هذه المكونات بشكل فردي على مجموعة متنوعة من الفوائد المذهلة لـ الصحة العامة وعندما يتم دمجها معًا فإنها تنتج أطعمة مغذية ومليئة بالبروتين! لكن لا يُعد الحمص مناسبًا للنباتيين وذوي الحساسية تجاه المكسرات والغلوتين ومنتجات الألبان فحسب بل تم ربطه أيضًا بتحسين صحة الجهاز الهضمي والتحكم في نسبة السكر في الدم!

لكن من المهم ملاحظة أن فوائد معجون الحمص توجد بشكل خاص في النسخة المنزلية منه! أي أن معجون الحمص الذي يتم شراؤه من المتجر ليس صحيًا وقد يحتوي حتى على مكونات خطرة مثل كميات عالية من الصوديوم والزيوت غير الضرورية والمواد الحافظة الضارة بـ الصحة العامة، ويمكن أن يساهم الحمص الموجود على الرفوف -مثل الأطعمة المصنعة الأخرى- في الإصابة بالسمنة والأمراض المختلفة لذلك من الأفضل أن تصنعيه بنفسك في المنزل.