الخلاطات اليدوية هي أدوات مطبخ أساسية لا يمكنك الاستغناء عنها، فمن المزج إلى الهرس والعجن هناك الكثير من الأعمال التحضيرية التي يمكن لهذه الأجهزة تنفيذه بسهولة بفضل ملحقات الخلاط اليدوي المختلفة المتوفرة معه، تأتي بعض هذه الأجهزة مع تركيبات متعددة وقد يكون من الصعب معرفة أيها من المفترض أن يتم استخدامه في أي مهمة، لكن لا تقلقي ملكتي! فقط اقرأي هذا المقال وقومي بتدوين نصيحة الملكة والملاحظات لتتمكني من استخدام خلاط المطبخ بأفضل طريقة!

● ما هي الأنواع المختلفة لملحقات الخلاط اليدوي؟

يعتمد نوع مرفقات الخلاط اليدوي على نوع الخلاط الذي لديك، وأشهر الأنواع الحالية هي خلاط العصا:-

• الخلاط العصا

هذه ‏الخلاطات هي أكثر أنواع الخلاطات اليدوية شيوعًا وتم تصميمها كعصا محمولة باليد بمقبض في أحد طرفيها وشفرة تقطيع في الطرف الآخر، يمكن أن يأتي هذا النوع من الخلاطات بشفرة تقطيع واحدة محاطة في الغالب بواقي أمان، وتحتوي بعض هذه الخلاطات على جزء شفرة قابل للإزالة وتأتي مع شفرتين مختلفتين كمرفقات خلاط يدوي تساعدك على أداء المهام التحضيرية مثل الخلط أو الهرس أو التقطيع.

في بعض التصميمات يمكن فصل الخلاط إلى نصفين أحدهما هو الجزء المحمول باليد الذي يحتوي على المحرك والآخر هو جزء الشفرة والذي يمكن استبداله بملحق آخر مثل الخفاقة، عادةً ما يأتي هذا النوع من الخلاطات مع ملحقات خلاط يدوي إضافية مثل وعاء ملحق ووعاء قياس يناسب الجزء العلوي من الخلاط.

☜ نصيحة: تعرفي على نوع الخلاط اليدوي الخاص بك حتى تتمكني من استخدام المرفقات المختلفة بشكل صحيح، ومع الاستخدام المنتظم ستتمكني من الحصول على ما تريدين دون الحاجة إلى الرجوع إلى تعليمات أو ملاحظات الشركة المصنعة.

● ما هي استخدامات ملحقات الخلاط اليدوي المختلفة؟

اعتمادًا على نوع جهاز المطبخ الذي تستخدميه سيكون لديك واحد أو أكثر من الملحقات الإضافية التي يمكن استخدامها لأنواع مختلفة من الأعمال التحضيرية للطهي، وفيما يلي بعض الطرق لاستخدام ملحقات الخلاط اليدوي الشائعة:

◆ شفرة تقطيع

استخدمي شفرة الفرم الموجودة في الخلاط اليدوي لتقطيع الخضار والفواكه بالتساوي، إذا كان الخلاط الخاص بك مزودًا بشفرات مختلفة فـ نصيحة اليوم أن تستخدميها لتقطيع العناصر بالشكل والحجم المطلوبين، تساعدك شفرة التقطيع أيضًا على هرس الفواكه والخضروات لعصائر السموذي أو الحساء ومزج خليط الكيك أو غيرها من الخلطات السائلة وتنعيم الصلصات المتكتلة أو المرق وأكثر من ذلك بكثير!

◆ خلاط الرغوة (Frother)

على الرغم من أن هذا ليس أحد ملحقات الخلاط اليدوي الشائعة إلا أنه مفيد لأولئك الذين يحبون المشروبات ذات الرغوة، استخدميه لخفق الحليب لعمل رغوة كثيفة وثقيلة لقهوتك!

◆ الخفاقة ‏

يحتوي ملحق الخلاط اليدوي هذا على حلقات سلكية متصلة ببعضها البعض في أحد طرفيها ويختلف سمك الحلقات وحجمها وتكوينها حسب الغرض من الخفاقة، في الغالب تُستخدم المخافق لخلط المكونات جيدًا أو لإدخال الهواء إلى الخليط، يمكنك استخدام مرفقات الخلاط اليدوي لخلط العجين وصنع التوابل وخفق الكريمة وما إلى ذلك.

◆ الوعاء أو البرطمان ‏

استخدمي هذا الملحق مع الشفرة المرفقة في الخلاط اليدوي لتقطيع الخضار والفواكه أو هرسها، إذا كان لديك وعاء مرفق به علامات الحجم فيمكنك استخدامه لخلط عجين السائل أو لصنع العصائر دون الحاجة إلى استخدام كوب قياس منفصل.

◆ مضرب سلكي

تأتي المضارب السلكية مزودة بخلاطات يدوية كمرفق وهي مفيدة للغاية في خلط الزبدة والسكر لإعطاء الأشياء المخبوزة -مثل الكعك- حجمها الكبير، يمكنك أيضًا استخدام مضارب سلكية لخفق أو خلط الخلطات الثقيلة مثل عجين البسكويت والبطاطس المهروسة.

◆ خطاف العجين ‏

تأتي خطافات العجين الحلزونية على شكل حرف C أيضًا مع خلاطات يدوية وقد تم تصميمها لتحمل مرونة العجين وبالتالي فهي مناسبة للعمل مع عجين ثقيل مثل الخبز أو المعكرونة أو البيتزا، ويحاكي هذا الملحق العجن باليد مما يمنحك نتائج مثالية بأقل جهد.

☜ نصيحة: إذا كنت تبحثين عن شراء خلاط يدوي جديد فضعي في اعتبارك احتياجاتك أولًا حتى لا ينتهي بك الأمر مع جهاز مطبخ لن تستخدميه كثيرًا.