الملكة

الفوائد الغذائية للحم الضأن وأفضل الطرق لطهيه!

نورهان محمود كاتب المحتوى: نورهان محمود

03/07/2022

الفوائد الغذائية للحم الضأن وأفضل الطرق لطهيه!

لحم الضأن هو نوع من اللحوم الحمراء اللذيذة، والخروف هو من الأغنام المستأنسة التي تعيش معنا من آلاف السنين، حيث يعتبر من أقدم أنواع اللحوم المعروفة وقد دخل النظام الغذائي البشري منذ حوالي 9000 عام في الشرق الأوسط، وهناك خمس قطع أساسية رئيسية أو أساسية من لحم الضأن التي من المرجح أن تجديها في كل متجر بقالة:

  • الكتف
  • الريش
  • الصدر
  • الخاصرة
  • الساق

لكن ما هي الفوائد الغذائية للحم الضأن؟! 

لحم الضأن غني بالبروتين، فالحصة الواحدة من لحم الضأن تحتوي على 23 جرامًا من البروتين أي ما يقرب من نصف الكمية اليومية الموصى بها للبالغين.

يعد النظام الغذائي الغني بالبروتين مثاليًا للرياضيين والأشخاص الذين يسعون إلى إنقاص الوزن والأشخاص الذين يتعافون من الجراحة أو الإصابة، ويحتوي لحم الضأن على فيتامينات ومعادن مهمة، مثل:

  • الحديد
  • فيتامين ب 12
  • السيلينيوم
  • النياسين
  • الفوسفور
  • الزنك

هذه كلها عناصر غذائية مهمة لوظائف الجسم الحيوية، بما في ذلك دعم المناعة وإدارة الكوليسترول وصحة العظام.

يحتوي لحم الضأن على دهون صحية، يمكن للدهون الأحادية غير المشبعة أن تعزز صحة القلب عند تناولها باعتدال، ويمكن أن تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

تحتوي الدهون الأحادية غير المشبعة أيضًا على فيتامين هـ وهو أحد مضادات الأكسدة، تعتبر الدهون الصحية جزءًا مهمًا من أي نظام غذائي متوازن لأنها يمكن أن تساعد جسمك على امتصاص العناصر الغذائية.

يحتوي لحم الضأن على نسبة عالية من حمض اللينوليك (CLA)، وقد ثبت أن هذا الحمض الطبيعي يقلل من كتلة الدهون في الجسم، وتناوله بكميات معتدلة قد يكون مفيدًا لفقدان الوزن أو التحكم فيه، لكن تناول الكميات الكبيرة منه قد يكون له آثار سلبية على صحة التمثيل الغذائي.

المخاطر المحتملة لتناول لحم الضأن

مثل أي لحوم حمراء يحمل لحم الضأن بعض المخاطر الصحية، لقد وجدت الدراسات أن الاستهلاك العالي لمنتجات اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والضأن يمكن أن يزيد من خطر إصابتك بعدد من الأمراض المزمنة طويلة الأمد، مثل:

  • السكتة الدماغية
  • سرطان البروستاتا
  • سرطان الثدي
  • سرطان قولوني مستقيمي
  • سرطان البنكرياس
  • مرض قلبي
  • داء السكري

يوصي الخبراء أيضًا بالتأكد من التعامل مع لحم الضأن بأمان وإعداده بشكل صحيح لتجنب الأمراض التي تنقلها الأغذية، يُحفظ لحم الضأن النيئ مبردًا وبعيدًا عن الأطعمة الأخرى، اغسلي يديكِ جيدًا قبل وبعد التعامل مع أي لحوم نيئة.

يجب طهي قطع لحم الضأن المطحونة أو غير المطحونة إلى بدرجة مرتفعة نسبيًا حتى لا تظل وردية قليلًا في المنتصف.

طرق صحية لتحضير لحم الضأن

من أكثر الطرق الصحية لتحضير اللحوم هي طهيها على الشواية أو تحميصها في الفرن، لا تفرطي في طهي اللحوم أو تحرقيها لأن ذلك قد يزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان.

يمكن استخدام لحم الضأن المفروم في وصفات مثل برجر لحم الضأن أو رغيف اللحم، غالبًا ما يتواجد أيضًا في وصفات الكاري والخضروات والحبوب على طراز البحر الأبيض المتوسط ​.

الخُلاصة

لحم الضأن هو مصدر لذيذ وغني بالبروتين ومفيد لـ صحة الجسم لأنه يحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة، وعند تناوله باعتدال فهو إضافة صحية لنظام غذائي متوازن.

مثل اللحوم الحمراء الأخرى يمكن أن يزيد لحم الضأن من فرص الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، يوصي الخبراء بتناول اللحوم الحمراء باعتدال، يتيح لك ذلك الاستمتاع بفوائده وتجنب أي آثار سلبية محتملة على صحتك، وعندما يتم تحضير لحم الضأن بشكل آمن وليس مفرط الطهي فهو يعتبر إضافة لذيذة وصحية إلى مائدتكِ.

ذات صلة

اكتشفي أضرار حبوب منع الحمل في بداية الزواج

اكتشفي أضرار حبوب منع الحمل في بداية الزواج

ولكن جميع الأدوية لها بعض المخاطر والآثار الجانبية، لهذا تتساءل النساء (خاصةً العرائس) دومًا عن أضرار حبوب منع الحمل في بداية الزواج.

39
طرق طبيعية تُخفي الدوالي عند النساء

طرق طبيعية تُخفي الدوالي عند النساء

يمكن أن تساعد في تقليل ظهور الدوالي عند النساء، وقد بحثنا أيضًا عن أكثر من نصيحة حتى نساعدك في تخفيف الشعور بالألم الناتج عن الدوالي عند النساء

علامة خفية تؤثر على الصحة الجنسية قبل وبعد الزواج

علامة خفية تؤثر على الصحة الجنسية قبل وبعد الزواج

في هذا المقال سنكشف معًا الأسباب الخفية لجفاف المهبل وتأثيره على الصحة الجنسية، ونتعرف على طرق التعامل الآمنة، سواءً بـالعلاج الطبيعي أو العلاج الطبي، حتى

17

إستشارات الملكة الذهبية

نخبة من الأطباء المختصين في أمراض النسا والولادة مع تطبيق الملكة

الأكثر مشاهدة

هل تشعرين دومًا بالتعب والإرهاق؟! إليكِ الحل!

الصحة الجسدية

هل تشعرين دومًا بالتعب والإرهاق؟! إليكِ الحل!

ليس فقط المستويات العالية من التوتر هي التي يمكن أن تقودنا عادةً إلى الشعور بالنعاس والإرهاق طوال اليوم، وذلك لأن 20% - 60% من الحالات ناتجة عن

ألم فروة الرأس قد يدل على مؤشرات صحية خطيرة - اعرفيها الآن!

الصحة الجسدية

ألم فروة الرأس قد يدل على مؤشرات صحية خطيرة - اعرفيها الآن!

يمكن أن يحدث ألم فروة الرأس في الحالات التي تسبب الصداع أو تهيج الجلد أو في حالات أكثر عمومية مثل السرطان

ما هي أسباب رائحة العرق الكريهة وكيف نتخلص منها نهائيًا

الصحة الجسدية

ما هي أسباب رائحة العرق الكريهة وكيف نتخلص منها نهائيًا

تظهر رائحة الإبط عندما يتلامس العرق مع البكتيريا الموجودة على الجلد، وقد تجعلك رائحة العرق الكريهة هذه تشعرين بالخجل بالرغم من أنها تحدث لمعظم الناس

Powered by Madar Software