يحدث الالتهاب عندما يعاني جسمكِ من إصابة أو مرض، وهذه هي طريقة جسمك في شفاء نفسه! ومع ذلك يعاني المزيد والمزيد من الناس هذه الأيام من التهابات مزمنة، وهي قصة مختلفة تمامًا.

يصبح الالتهاب مزمنًا عندما يستمر جسمك في إرسال علامات التهابية حتى عندما لا تكون لديك إصابة محددة، بمرور الوقت يمكن أن يؤدي ذلك إلى حالات صحية خطيرة مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب والسكري أو حتى أنواع معينة من السرطان.

يرتبط هذا النوع من الالتهاب المزمن ارتباطًا وثيقًا بعملية الشيخوخة أيضًا، يقول تقرير نُشر في مجلة الشيخوخة والمرض إن الالتهاب الذي يُترك دون علاج يمكن أن يؤدي في نهاية المطاف إلى تسريع عملية الشيخوخة وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر.

تتضمن مكافحة الالتهاب المزمن والوقاية منه اتباع نظام غذائي صحي وتجنب نمط الحياة المستقر، وبينما لا يمكننا منع الالتهاب بمجرد تناول نوع واحد من الطعام فهناك بعض الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي يمكننا دمجها في نظامنا الغذائي للمساعدة، وللمزيد من النصائح حول الأكل الصحي سنخبركِ عن أفضل 7 خضروات لمنع الالتهابات.

1. الفلفل الحلو

الفلفل الحلو هو نبات متعدد الاستخدامات ولذيذ سواء مطبوخ أو نيئًا مع الغموس المفضل لديك، ووفقًا لأخصائيي التغذية لدينا فهو مفيد في التحكم في الالتهاب وإبطاء الشيخوخة أيضًا!

"الفلفل الحلو غني بفيتامين ج وفيتامين أ وهما من مضادات الأكسدة الطبيعية، كما أنه غني بالألياف والماء مما يجعله نباتًا مرطبًا للجسم، كما أن المستويات العالية من مضادات الأكسدة تجعله مضادًا للالتهابات مما يعني أنه يمكن أن يساعد تقلل الالتهاب في الجسم"، كما تقول د. "دانا إليس هونيس"، أخصائية التغذية ومؤلفة كتاب Recipe for Survival.

2. البروكلي

يعتبر البروكلي خيارًا نباتيًا آخر غني بالعناصر الغذائية لذا قد ترغبين في إضافته إلى وجبتكِ التالية لإبطاء معدل الأمراض المرتبطة بالالتهابات المزمنة.

"البروكلي يحتوي على نسبة عالية من الكبريتوفان وهي مادة طبيعية مضادة للأكسدة وصحية للغاية ومضادة للالتهابات، كما أن البروكلي غني بالكالسيوم والألياف ويحتوي على كمية لا بأس بها من الماء مما يساهم أيضًا في قدرته المضادة للالتهابات، أيضًا به الكثير من البروتين النباتي مقارنةً بالخضروات الأخرى "، كما تقول "هونيس".

3. البطاطس

تختلف الآراء حول البطاطس لأنها من الخضروات الغنية بالكربوهيدرات ولكن هذه الخضروات مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة التي يمكن أن تبطئ الشيخوخة وتحسن الصحة العامة.

"البطاطس غذاء غني بالمغذيات وغني بالألياف والبوتاسيوم وفيتامين C ويمكنه محاربة الجذور الحرة، البطاطس البيضاء يمكن أن تقلل الالتهاب والكوليسترول وضغط الدم في الجسم" ، كما تقول أخصائية التغذية "فيرونيكا روس".

4. الخضروات الورقية الداكنة

تعد الخضروات الورقية من الخضروات المهمة التي يجب إضافتها إلى نظامك الغذائي كلما استطعتِ لأنها مليئة بالفوائد الصحية.

"الخضروات الورقية مثل السبانخ واللفت والجرجير والخس والسلق هي مصادر ممتازة للعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، فهي تمد الجسم بفيتامينات أ، ج، هـ، ك، الحديد، البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم والألياف، إن تضمين الخضروات الورقية الداكنة في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب في الجسم ودعم الصحة العامة"، كما تقول اختصاصية التغذية "ماندي تايلر".

5. الثوم

الثوم ليس فقط لذيذًا ولكنه يحتوي على الكثير من الفوائد المفيدة للعديد من الجوانب المختلفة لـ صحة الإنسان.

يقول اختصاصي التغذية "رونالد سميث": "الثوم هو أحد أكثر الأطعمة المضادة للالتهابات فعالية التي يمكنك تناولها، إنه مليء بمضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات التي تساعد على تعزيز جهاز المناعة لديك والحماية من الأمراض المرتبطة بالعمر مثل السرطان"، ويقترح قائلًا: "أضيفيه إلى نظامك الغذائي بكميات صغيرة (فص واحد يوميًا) أو استخدميه كتوابل على الطعام".

6. البصل

يمكن أن يضيف البصل نكهة رائعة لأطباقك المفضلة بالإضافة إلى مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة أيضًا على الصحة!

"البصل غني بالكيرسيتين وهو مركب مضاد للأكسدة يوجد في العديد من الفواكه والخضروات ويساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة عن طريق تقليل الالتهابات في الجسم، بالإضافة إلى الكيرسيتين فالبصل غني أيضًا بالعناصر الغذائية المفيدة الأخرى مثل فيتامين سي وفيتامين هـ و المغنيسيوم، يمكنك الاستمتاع بتناوله نيئًا أو مطبوخًا"، كما يقول "سميث".

7. الطماطم

الطماطم غنية بالخصائص المضادة للالتهابات لذلك قد يكون من الجيد دمجها في نظامك الغذائي كلما أمكن ذلك.

يقول "سميث": "الطماطم غنية بالليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي قد تساعد في تقليل الالتهاب في جسمك، ويعتقد أيضًا أن اللايكوبين يساعد في الحماية من أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان".