مقبلات حلقات البصل المقلية

الملكة:حلقات البصل المقلية طريقةٌ جميلةٌ لتقديم البصل وإدخاله ضمن قائمة المقبّلات، إذ يمكنكِ تقديمه كطبق جانبيّ مع بعض صلصات التّغميس المتنوّعة.

المقادير:

2 حبة كبيرة بصل أبيض

1 حبة كبيرة صفار بيض

1 كوب ماء مثلج

1/8 ملعقة صغيرة ملح

1/8 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

1 - 1/4كوب دقيق

طريقة التحضير:

قطعي البصل الى حلقات بسماكة نصف سم.

في مقلاة عميقة ضعي زيت ذرة بحيث يكون بارتفاع 2سم، سخني على نار متوسطة.

في طبق عميق ضعي الصفار، اضيفي الماء وقلبي باستعمال مضرب شبك يدوي الى ان تختلط المواد، اضيفي الملح و الكربونات،اضيفي الدقيق بالتدريج مع استمرار التقليب الى ان تحصلي على عجينة سائلة.

باستعمال ملقط مطبخ طويل امسكي بحلقة من البصل، اغمسيها بخليط التغطية لتتغطى تماما، اسقطي في الزيت الساخن، انتظري لبضع ثواني ثم قلبي باستعمال ملعقة ذات ثقوب، اقلي حلقة البصل الى ان يصبح لونها ذهبي، اخرجي من الزيت، ضعي على فوطة ورقية لتتخلص من الزيت الفائض، انقلي الى طبق تقديم.

قدميه ساخنا وبالهناء والعافية.