#الملكة : 👑

🐟🥚🥗🍚 أغذية صديقة لدماغ الأطفال🍎🌾🥜🌰

مع انتقال الأطفال أثناء العام الدراسي من الفصل الدراسي إلى النشاط إلى المنزل والعودة مرة أخرى ، فإن أدمغتهم تنمو وتتغير بسرعة.

🍒 الأطعمة التي يأكلونها مهمة 🍟

يقول الطبيب النفسي درو رامزي ، دكتوراه في الطب ، المؤلف المشارك لكتاب The Happiness Diet و Fifty Shades of Kale:

"هذه السنوات حاسمة لنمو الدماغ وخصوصًا أثناء العام الدراسي ، وما يأكلونه يؤثر على التركيز والمهارات المعرفية".

يمكن أن تساعد هذه الأطعمة السبعة الأطفال على البقاء في تركيز وانتباه في العام الدراسي وتؤثر على كيفية تطور أدمغتهم بشكل جيد في المستقبل.

1. البيض : 🥚🍳

إن البروتين والمواد الغذائية الموجودة في البيض تساعد الأطفال على التركيز في العام الدراسي.

طريقة التقديم: 👩‍🍳

ضعي البيض المخفوق في خبز التورتيلا المصنوع من الحبوب الكاملة لوجبة إفطار مليئة أو وجبة خفيفة في وقت متأخر بعد الظهر. 

"مزيج البروتين والكربوهيدرات يملأ معدة الأطفال حتى الوجبة التالية مع عدم وجود تحطم للطاقة التي يسببها السكر". 
يمكنك أيضًا تجربة تقديم شطائر سلطة البيض أو القليل من البيض المسلوق.

2. الزبادي اليوناني : 🍚

يمكن أن يساعد الزبادي اليوناني كامل الدسم (الذي يحتوي على بروتين أكثر من أنواع الزبادي الأخرى) في الحفاظ على خلايا المخ في حالة جيدة لإرسال المعلومات  وتلقيها في العام الدراسي.

طريقة التقديم: 👩‍🍳

قومي بتقديم الزبادي اليوناني في وجبة غداء مع بعض الخلطات الممتعة:
▪حبوب تحتوي على 3 جرامات على الأقل من الألياف ، والتوت للحصول على جرعة من العناصر الغذائية تسمى البوليفينول. 
▪رقائق الشوكولاتة الداكنة خيار آخر.
يُعتقد أن هذه العناصر الغذائية تحافظ على الذكاء حادًا عن طريق زيادة تدفق الدم إلى الدماغ.

3. الخضروات : 🥗

المليء بحمض الفوليك والفيتامينات ، ترتبط السبانخ والفجل بتقليل احتمالات الإصابة بالخرف في وقت لاحق من الحياة. 
هو غذاء ممتاز ، مليء بمضادات الأكسدة والأشياء الأخرى التي تساعد خلايا الدماغ الجديدة على النمو.

كيفية تقديمها:

بالنسبة لبعض الأطفال ، من الصعب أكل الخضروات ، لذا بدلاً من تقديم السلطة ، جربي بعض الأفكار المختلفة:

▪تُخفق السبانخ أو الكرنب في العصائر كوجبة خفيفة.

▪أضيفي السبانخ إلى العجة أو اللازانيا.

▪ اصنعي رقائق الكرنب. 

▪ قطعي الفجل من السيقان / الأضلاع ، ورشيه بزيت الزيتون وقليل من الملح ، واخبزيه في الفرن.

4. السمك : 🐟

تعتبر الأسماك مصدرًا جيدًا لفيتامين د وأوميغا 3 ، والتي تحمي الدماغ من تدهور المهارات العقلية وفقدان الذاكرة. 
سمك السلمون والتونة والسردين كلها غنية بأوميجا 3.

  "كلما زاد عدد أحماض أوميغا 3 في الدماغ ، كان من الأفضل أن تعمل بشكل أفضل وسيتمكن الأطفال من التركيز بصورة أكبر".

طريقة التقديم: 👩‍🍳

اشويه وقدميه لطفلك مع صلصة للغمس أو أضيفي السمك إلى التاكو أو اصنعي سندويشات التونة.

5. المكسرات والبذور : 🌰🥜

مليئة بالبروتين والأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات والمعادن والمكسرات والبذور قد تعزز الحالة المزاجية وتحافظ على نظامك العصبي تحت السيطرة.

طريقة التقديم : 👩‍🍳

هناك دائمًا زبدة الفول السوداني ، أو يمكنك أيضًا شراء أو صنع زبدة بذور عباد الشمس. 
بذور عباد الشمس غنية بحمض الفوليك وفيتامين هـ والسيلينيوم وهي آمنة للمناطق الخالية من الجوز.
إذا لم تتمكني من جعل أطفالك يأكلون البذور بأنفسهم ، فاستخدمي الدهن على البسكويت أو الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.

صنع البيستو:
المكسرات الممزوجة بزيت الزيتون والخضروات الورقية الداكنة تجعل صلصة صحية ولذيذة يمكنك تقديمها مع المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة.

6. دقيق الشوفان : 🌾

يساعد دقيق الشوفان الغني بالبروتين والألياف في الحفاظ على نظافة شرايين القلب والدماغ.

في إحدى الدراسات ، كان أداء الأطفال الذين تناولوا دقيق الشوفان المحلى أفضل في المهام المدرسية المتعلقة بالذاكرة من أولئك الذين تناولوا الحبوب السكرية.

طريقة التقديم: 👩‍🍳

أضيفي القرفة للشوفان ، أظهرت الأبحاث أن المركبات الموجودة في التوابل قد تحمي خلايا الدماغ.

7. التفاح والخوخ : 🍎

غالبًا ما يتوق الأطفال إلى الحلويات ، خاصةً عندما يشعرون بالكسل. 
التفاح والخوخ يحتويان على مادة الكيرسيتين ، وهي مادة مضادة للأكسدة قد تحارب تدهور المهارات العقلية.

طريقة التقديم: 👩‍🍳

غالبًا ما تكون الأشياء الجيدة في قشر الفاكهة ، لذا اشترِ الفاكهه العضوية ، واغسليها جيدًا ، وضعي الفاكهة في وعاء للوجبات الخفيفة السريعة.

حفظ الله أطفالنا 🏃‍♂️🏃‍♀️