مطبخ > سلطات

وصفات من السلطات الشهية

الملكة:

تتعدد وصفات السلطات الشهية ويسهل عملها نقدم لك وصفات سلطات مميزة ولذيذة.

سلطات سهلة

سلطة كول سلو التفاح

المقادير:

1حبة كرنب سلطة أبيض

1 حبة كرنب سلطة أحمر

1 كوب ونصف جزر مقطع

2 حبة تفاح كبيرة أحمر وأخضر

1 ملعقة كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة قرفة

3 كوب أو 4 لوز شرائح

1 كوب أو 2 زبيب (حسب الرغبة)

للصوص

ثلاث أرباع كوب زبادي خالي الدسم

ربع كوب مايونيز

ربع كوب عسل أبيض

ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

يقطع التفاح الأخضر شرائح ،تدهن الشرائح بالزبدة ويضاف لها رشة قرفة

ثم تشوى شرائح التفاح على الشواية ،ويقطع التفاح الأحمر ويقطع الكرنب شرائح رفيعة طويلة

ويقشر الجزر ويبشر يخلط الزبادي والمايونيز والملح والفلفل والعسل واللوز والزبيب

وتخلط جميع المقادير وتقدم باردة.

سلطات سهلة

سلطة العدس البني

المقادير:

1 كوب ونصف (300 جم) عدس بني منقوع

ثمرة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة

ثمرة خيار كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة

ثمرة فلفل أحمر رومي كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة

ثمرة فلفل أصفر رومي كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة

ثمرة فلفل أخضر رومي كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة

بصلة صغيرة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة.

ربع كوب (60 مل) زيت زيتون

ربع كوب (50 جم) بقدونس طازج مفروم

3 ملاعق كبيرة (45 مل) خل بلسميك أو تفاح ملعقة كبيرة

(15 مل) عصير ليمون ملعقة صغيرة

(5 جم) دايجون مستردة ملعقة صغيرة

(5 جم) أوريجانو مجفف مطحون نصف ملعقة صغيرة

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود

طريقة التحضير:

إسلقي العدس في إناء من الماء المغلي والقليل من الملح، واتركيه حتى ينضج، ثم صفيه من الماء.

في وعاء كبير، ضعي الزيت والخل وعصير الليمون والمستردة والأوريغانو والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا بالمضرب اليدوي لمدة 3 دقائق. أضيفي العدس وباقي المقادير، وقلبي جيدًا.

ضعي السلطة في الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين قبل التقديم، أو طوال الليل.

سلطات سهلة

سلطة الفيتا والبرغل

المقادير:

150 جرام برغل

ملعقة صغيرة ونصف كمون مطحون

100 جرام جبنة فيتا

100 جرام طماطم صغيرة (طماطم الكرز) مقطعة إربع

حفنة من أوراق الريحان

2 ملعقة كبيرة أوراق البصل الأخضر، مقطع

زيت زيتون

نصف ليمونة

طريقة التحضير:

ضعى البرغل فى وعاء مع الكمون وغطيه بالكاد بالماء المغلى. ضعيه جانبا لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرى ويمتص السائل. صفيه من الماءالزائد. فى الوقت نفسه، افركى الفيتا فى وعاء مع الطماطم والأعشاب. اضيفى إليهم البرغل وقلبيهم معاً. رشى عليهم مزيج من الزيت وبضع قطرات من عصير الليمون.