السلطات  جدا مهمة في نظامنا الغذائي بشكل عام وخلال نظام غذاء الكيتو بشكل خاص لما تحتوية من الياف وفيتامينات مهمة.

وصفات سهلة لعمل سلطات الكيتو

1) طريقة سلطة الافوكادو

المقادير:

• البيض : 1 حبة (مسلوق)
• طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
• خس : 2 كوب (مفروم)
• الأفوكادو : 1 حبة (مقطع مكعبات)
• عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
• زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
• ملح : حسب الرغبة
• الخردل : نصف ملعقة صغيرة (حبّ)

طريقة التحضير:

1. في وعاء، ضعي الخس، الطماطم، عصير الليمون الحامض، الزيت الزيتون والخردل
2. قلبي المكونات حتى تتداخل ثم أضيفي الأفوكادو والبيض ونكهي بالملح
3. قدمي سلطة الأفوكادو الكيتو مباشرةً على سفرتك

طريقة سلطة كيتو ستيك

المقادير:

• الخس بقدر ما يمكنك وضعه في وعاءك
• 180 غرام ستيك 
• ملعقة كبيرة من الزيت
• 2 ملعقة كبيرة من الجبن
• حبة صغيرة أو نصف حبة كبيرة افوكادو
• ثمرة متوسطة أو ثمرتين صغيرتين من الطماطم
• ثمرة متوسطة أو ثمرتين صغيرتين من البصل
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
• حزمة كزبرة خضراء للتزيين

طريقة التحضير:

1. اتركي شرائح اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة ، فسيتم طهيها بشكل أسرع
2. ضعي مقلاة على نار متوسطة الحرارة ، واتركها تسخن
3. تأكدي من تجفيف الستيك بمناديل ورقية
4. رشي ملح وفلفل على شرائح اللحم
5. أضيفي زيت الزيتون إلى المقلاة الساخنة ، وضعي الستيك برفق في المقلاة.
6. بمجرد وضع الستيك في المقلاة الساخنة ، اتركي العاز على نار متوسطة ولا تحركي الستيك لمدة 2-3 دقائق. سيساعد ذلك في صنع طبق مقرمش.
7. إذا كانت الستيك في درجة حرارة الغرفة ، اطهي كل جانب لمدة 3-4 دقائق.
8. مفتاح آخر لشريحة لحم لذيذة هو السماح لشريحة اللحم بالراحة لمدة 10-15 دقيقة قبل تقطيعها.
9. سيسمح ذلك لجميع العصائر الطبيعية بالامتصاص مرة أخرى في شريحة اللحم ، مما يجعل شريحة لحم أكثر عصارة!
10. قطعي الأفوكادو  وقطعي اللحم الى شرائح وقطعي الطماطم والبصل والكزبرة ثم أضيفي قليل من الملح
11. قطّعي الفليفلة الحلوة أو أي خضروات إضافية ترغب في إضافتها إلى السلطة.
12. ترتيب السلطة: الخس والفلفل والطماطم وشرائح اللحم والقشدة الحامضة والجبن والأفوكادو
13. أضيفي صلصة الخل أو تتبيلة إضافية ، إذا أردت.

2) سلطة كيتو البيض الكلاسيكية بالخس 

المقادير:

• 3 ملاعق كبيرة مايونيز
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعما
• الفلفل الأسود المطحون الطازج
• ملح
• 6 بيض مسلوق مقشر ومفروم
• ثمرة أفوكادو مكعبات
• اوراق الخس

طريقة التحضير:

1. قومي بسلق 6 بيضات في وعاء صغير مملوء بالماء واتركها لمدة 15 دقيقة حتي تنضج تمام
2. ثم قومي بتقشير البيض المسلوق وهرسه باستخدام شوكه
3. ثم أضيفي اليه مكعبات الافوكادو ،وفي وعاء اخر قم بوضع المايونيز وأضف اليه عصير الليمون والثوم المفروم وقم بتتبيله بالملح والفلفل حسب المذاق ، ثم أضف هذا الخليط الي وعاء البيض والافوكادو
4. ثم قومي بتقطيع اوراق الخس واضفها الي سلطة البيض الشهية وامزجيها معا جيدا ، ثم قم بتزيين الطبق وتقديمة عن طريق وضع اوراق الخس المقطعة علي حواف الطبق.