من المعروف ملكتي أنه لابد مع وجبة الشواء من تواجد السلطة على السفرة، لذلك سنقدم لك سلطات مناسبة للتقديم مع المشاوي.

سلطات مناسبة لحفلات الشواء

سلطة الشواء الحارة

المقادير:

• البصل : 2 حبة
• الثوم : 8 فصوص
• معجون الطماطم : 3 ملاعق كبيرة
• الشطة : حسب الرغبة
• زيت الزيتون : حسب الرغبة
• ملح : رشّة
• سكر : رشّة

نصيحة التحضير:

1. افرمي البصل والثوم فرمًا ناعمًا
2.  في وعاء، ضعي معجون الطماطم مع البصل والثوم
3.  أضيفي الشطة والزيت والسكر والملح على المزيج
4.  اخلطي المكونات جيدًا
5.  قدّمي السلطة في طبق وزيّنيها بالبقدونس

الفتوش الشامي

المقادير:

• ثلاث حبات من الطماطم
• ربع كوب من البقلة المفرومة فرمًا خشنًا
• ربع كوب من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا
• ثلاث حبات من الفجل المقطع لشرائح
• حبات من الرمان
• خسة متوسطة مفرومة
• حبتان من الخيار المقطع
• بصلتان مفرومتان
• رغيف خبز مقطع ومحمص
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان
• ملح (حسب الرغبة)
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من خل التفاح
• ملعقة كبيرة من النعناع اليابس

نصيحة التحضير:

1. امزجي الخس والطماطم والبصل والبقلة والبقدونس والخيار والفجل في وعاء متوسط.
2. أضيفي دبس الرمان والخل والملح والنعناع والزيت واخلطيهم جيداً، ثم اسكبي الصلصة فوق مزيج الخضروات وحرّكيه جيدًا إلى أن يتداخل دبس الرمان بالخضراوات

• أضيفي الخبز المحمّص أو المقلي للخيط السابق وحرّكيه جيّداً.
• ضعي السلطة في طبق التقديم، وزيّنيها بالرمان والخس الإفرنجي للحصول على نكهة لذيذة.

سلطة الذرة المشوية

المقادير:

• أربعة أكواز كبيرة من الذرة.
• حبة من الطماطم المفرومة مكعبات.
• عبوة من الذرة الحلوة.
• حبة من الفلفل الأخضر الرومي المقطع لمكعبات.
• حبة من الفلفل الأخضر الأصفر الرومي المقطع لمكعبات.
• ربع كوب من الفلفل الأحمر المشوي المنقوع بزيت الزيتون والمقطع لمكعبات.
• نصف رأس من البصل الأحمر المقطع لمكعبات.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً.
• مكونات صوص سلطة الذرة المشوية
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب من الزبادي.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

نصيحة التحضير:

1. توضع أكواز الذرة على الشواية وتقلب حتى تنضج، ثم تقطع حبوب الذرة المشوية بسكين حاد وتوضع في طبق.
2. تضاف الذرة الحلوة، والطماطم، والفلفل الرومي الملون المقطع، والفلفل الأحمر المشوي والبصل والكزبرة وتقلب المكونات جيدًا.
3. تخلط مكونات صوص سلطة الذرة جميعها معا حتى نحصل على خليط ناعم متجانس القوام
4. يوزع الصوص فوق خليط الخضروات وتقلب المكونات جميعها معًا ثم تقدم باردة.

سلطة البصل بالسماق للشواء

المقادير:

• البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
• الخل الأحمر : 3 ملاعق كبيرة
• زيت الزيتون : 100 غراماً
• ملح : رشّة
• البهار الأبيض : رشّة
• سماق : ملعقة كبيرة
• طماطم : 5 حبات (مقطعة شرائح)

نصيحة التحضير:

1. انثري البهار والملح والخل الأحمر وزيت الزيتون وامزجي هذا الخليط جيدًا 
2. ضعي هذا الخليط في طبق التقديم وأضيفي إليه البصل المقطع إلى جوانح وزيني بشرائح الطماطم ثم انثري السماق.