قائمة افطارك لليوم الثالث والعشرين من رمضان

قائمة افطارك لليوم الثالث والعشرين من رمضان

قائمة إفطارك اليوم مع الملكة:

صنف الشوربة : شوربة القرع   

صنف السلطة : سلطة الخوخ   

الصنف الرئيسي :داود باشا

الصنف الجانبي: فطيرة لندن   

صنف الحلويات: تشيز اللوتس 


صنف الشوربة : شوربة القرع

المقادير والطريقة :
-       على نار متوسطة  نضع ملعقتين زيت زيتون مع بصلة مفرومة ثم نضيف كوب قرع قطع كبيرة وفلفل احمر بارد مكعبات ونحركها الى ان يذبل البصل ثم نضيف الملح والبهارات والمشكلة وفلفل اسود ثم نضيف كوبين ونصف ماء ونتركها تغلي الى ان يستوي القرع ثم نطحنها ونضعها على النار تغلي لمدة 3 دقائق وثم نضيف نصف كوب كريمة وحين التقديم نزينها بالبقدونس المفروم وتقدم بالعافية ..

صنف السلطة : سلطة الخوخ

المقادير والطريقة :
-       نضع في صحن التقديم طبقة خس مقطع كعبات ثم طبقة جرجير قطع كبيره  وكوب كيل قطع كبيرة  ثم شرائح خوخ   ومكعبات جبنة فيتا وجوز ونرشها بالنعناع المجفف  وحين وقت التقديم  نضع عليها الصوص ونقدمها بالعافية ..
- الصوص: "ربع كوب زيت زيتون و3 ملاعق دبس رمان وعصير نصف ليمونه ورشة ملح " تخلط جيدا"

الصنف الرئيسي : داود باشا 
   
-        في زبدية نضع كيلو لحم مفروم وبصله مفرومة وملعقة بهارات وملح وفلفل اسود وملعقتين بقسماط ونخلطها جيدا باليد ثم نشكلها على شكل كور.
-        نحضر تاوه على نار متوسطة ونقلب الكرات على ان تتحمر وتتماسك
-        نرفع كرات اللحم على جنب وفي نفس التاوه نضع بصلتين شرائح وملعقتين زيت ونحركها الى ان يتغير لون البصل الى ذهبي نضيف فصين ثوم و4 طماطم مكعبات و 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم ونحركها الى ان يذبل الطماطم وتتسبك ثم نضيف ملعقة متوسطة من البهارات المشكلة والبهار العثماني  ورشة ملح وملعقة صغيرة بابريكا ونحرك ثم نطحن الصوص ثم نعيده على النار ثم نضيف كرات اللحم ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق ثم نطفيء النار ونقدمها مع الأرز الأبيض او الخبز مع تزينها برشة بقدونس وبالعافية

الصنف الجانبي: فطيرة لندن  


المقادير والطريقة: 
- نحضر شرائح عجينة البف باستري وندهنها بملعقة صغيرة جبن سائل ثم ملعقه صغيرة صوص البيتزا ونضيف قليل من جبنة الموزريلا ثم نمسك طرف البف باستري اليمين ونقفلها مع طرف اليسار.
- ندهنها بالبيض ونضع عليها شريحة طماطم ونرشها بالزعتر البري المجفف او الريحان المجفف وندخلها الفرن مسبق التسخين من الأسفل الى ان تتحمر ثم نحمرها من الأعلى ثم تقدم بالعافية ..


صنف الحلويات: تشيز اللوتس  

المقادير والطريقة: 
- نحضر كاسات حلى صغيرة او الصينية التي تفضلينها
- الطبقة الأولى : كوبين بسكوت مطحون و نصف كوب قشطة ، نخلطها جيدا ونوزعها جيدا بشكل متساوي ونرصها
- الطبقة الثانية : نضع بالخلاط "5 حبات جبن كيري وظرف دريم ويب وربع كوب حليب مكثف وربع كوب قشطة " نخلطها ونضيفها كطبقة ثانية وندخلها الثلاجه الى ان تتماسك .
-        الطبقة الثالثه : نذوب لوتس ونضيفه على الطبقة البيضاء ونزينها بالتوت والنعناع وندخلها الثلاجة تبرد لمدة ٣ ساعات على الأقل وبالعافية ..