نريد جميعًا أن نكون رشيقين ونحيفين ولكن أحيانًا ننسى أن الأهم هو أن نكون بصحة جيدة! ليس عليك اتباع أنظمة غذائية معقدة لكن كل ما عليك هو اتباع حمية قوس قزح، يعد فقدان الوزن أحد الفوائد العديدة لحمية قوس قزح وقد أثبتت الأبحاث أيضًا أن مضادات الأكسدة والخصائص القلوية للفواكه والخضروات يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

لذلك جمعنا بعض الحقائق حول هذا النظام الغذائي المشفر بالألوان وكيف يؤثر على صحتنا! تحتوي الفواكه والخضروات ذات الألوان المختلفة في الواقع على أنواع مختلفة من المغذيات الدقيقة، لهذا السبب من المهم للغاية تناول كل الألوان بشكل منتظم، وحمية قوس قزح هي خطة أكل وفيرة بجميع الألوان الغذائية، كما أن قواعدها بسيطة ويسهل تذكرها؛ تناولي 5 أكواب من الفاكهة والخضار بخمسة ألوان (الأحمر والأصفر والبرتقالي والأبيض والأخضر والأزرق والأرجواني) كل يوم.

● خيارات الطعام الأحمر هي الفراولة والبطيخ والجريب فروت الوردي والتوت والشمندر والبصل الأحمر والفجل والطماطم .. إلخ.

هذا النوع من الأطعمة غني بمضادات الأكسدة القوية وفيتامين ب، على سبيل المثال، "الريسفيراترول" (في العنب الأحمر) له خصائص مضادة للالتهابات تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، كما يساعد "اللايكوبين" (الموجود في البطيخ والجريب فروت الوردي والطماطم) على محاربة سرطان البروستاتا، ويعتبر "البيتاسيسين" الذي يعطي الشمندر لونه الأرجواني عاملًا قويًا للوقاية من السرطان.

● خيارات الطعام الأصفر والبرتقالي هي الليمون والجزر واليقطين والفلفل الأصفر والذرة والتفاح الأصفر والخوخ والمشمش والبطيخ والأناناس .. إلخ.

تحتوي الأطعمة البرتقالية على الكثير من بيتا كاروتين وفيتامين سي اللذان يعتبران رائعين لحماية بشرتك والأغشية المخاطية، كما يقلل بيتا كاروتين من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب وإعتام عدسة العين والتهاب المفاصل وتلف الأوعية الدموية، "اللوتين" هو عنصر آخر من مكونات الأطعمة الصفراء والبرتقالية والذي يعزز الرؤية وصحة العين ويدعم وظائف المخ ويمكن أن يمنع السرطان.

● خيارات الطعام الأبيض هي القرنبيط والبصل والفجل والثوم .. إلخ.

تحتوي الأطعمة البيضاء على مادة "الزانثون" التي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للتخثر والتي تمنع أمراض القلب وتعزز جهاز المناعة، فالبصل على سبيل المثال هو البروبيوتيك الكبير! يحتوي الثوم على "الأليسين" الذي يخفض نسبة السكر في الدم ويمنع النوبات القلبية الوعائية، كما أن البصل والثوم لهما خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا، والفجل هو مدر طبيعي للبول لأنه يساعد على تنظيف الكلى وإزالة السموم من الجسم.

● تشمل خيارات الطعام الأخضر السبانخ والخيار والبقدونس والليمون الحامض والكوسة والهليون والخس والأفوكادو والكيوي والتفاح الأخضر والبروكلي والبازلاء .. إلخ.

يساعد الكلوروفيل الموجود في الأطعمة الخضراء على الوقاية من السرطان وإزالة السموم من الكبد والحفاظ على التحكم في الوزن، كما أنه يحمي بشرتك بسبب خصائصه المضادة للفيروسات، أيضًا الأطعمة الخضراء غنية بالكبريت المعدني لإزالة السموم فهي تزيل السموم من الجسم وتمنع السرطان والضمور البقعي، كما تحتوي الأطعمة الخضراء أيضًا على البوتاسيوم الذي يساعد على حماية قلبك، وتساعد "الثايلاكويدات" الموجودة في السبانخ على زيادة فقدان الوزن وتقليل الرغبة في تناول الأطعمة غير الصحية.

● خيارات الطعام الأزرق والأرجواني هي الملفوف الأرجواني الباذنجان العنب البري العنب الأرجواني .. إلخ.

الأطعمة الزرقاء والبنفسجية تقلل من خطر الإصابة بالسرطان وهي مفيدة للمسالك البولية، "الأنثوسيانين" في هذا النوع من الأطعمة يحارب الضرر الذي يلحق بالخلايا ويعزز صحة القلب ويقلل من نسبة الكوليسترول ويحارب السمنة وزيادة الوزن ويعزز الوظيفة الإدراكية.

إذا كنتِ في السوبر ماركت وتجدين صعوبة في تحديد الأطعمة التي يجب عليك الحصول عليها فتذكري قاعدة "التسوق حسب اللون"، لذلك عند ملء عربة التسوق الخاصة بكِ تأكدي من توفر جميع الألوان الخمسة: الأحمر، الأصفر أو البرتقالي، الأبيض، الأخضر، والأزرق أو الأرجواني.

لا تعمل حمية قوس قزح على تحسين صحتك وحمايتك من الأمراض المختلفة فحسب بل إنها تساعدكِ أيضًا على إنقاص الوزن، وتتمثل إحدى المزايا الرئيسية لهذا النظام الغذائي في أنكِ لست مضطرة إلى اتباع خطط وجبات معقدة، فقط استبدلي معظم الأطعمة غير الصحية مثل المعكرونة والبيتزا والكعك والوجبات السريعة بالفواكه والخضروات.

والآن ملكتي، هل تأكلين كمية كافية من الفواكه والخضروات ذات اللون الأحمر والأصفر والبرتقالي والأبيض والأخضر والأزرق والأرجواني؟ ما رأيكِ في حمية قوس قزح؟ شاركينا رأيكِ في التعليقات!