قائمة إفطارك اليوم :

صنف الشوربة :شوربة الذرة بالكريمة.

صنف السلطة : سلطة العدس

الصنف الرئيسي: دجاج بالزعتر الناشف

الصنف الجانبي :كروكيت البطاطس

صنف الحلويات : الدونات المنزلية

طبخات رمضان شوربة الذرة بالكريمة..

المقادير:

½ 2 كوب حليب. 

½ 1 كوب ذرة حلوة.

 كوب مرق دجاج. 

¼ كوب بقدونس طازج مفروم. 

بصلة صغيرة مفرومة. 

فص ثوم مهروس. 

3 ملاعق كبيرة دقيق. 

½ 2 ملعقة كبيرة جبن كريمي. 

2 ملعقة كبيرة زبدة.

 ملح وفلفل أسود

الطريقة:

على نار متوسطة، ذوّبي نصف كمية الزبدة، ثم أضيفي البصل والثوم والبقدونس وقلبي حتى يذبل البصل، ثم ارفعيه من على النار واتركيه جانبًا. على نار متوسطة، ذوّبي باقي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين. أضيفي الحليب ببطء مع التقليب المستمر حتى يذوب الدقيق تمامًا. أضيفي المرق والجبن والذرة والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يغلي. ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بأوراق البقدونس
 

طبخات رمضان سلطة العدس..

المقادير :

2كوب عدس بني حب

20حبة طماطم صغيرة

١كوب بقدونس مفروم

2عود بصل اخضر مفروم مع الأوراق الخضراء

1حبة خس مفروم

1/4كوب عصير ليمون

1/4كوب زيت زيتون

1ملعقة صغيرة ملح

2ملعقة صغيرة كمون

1/2ملعقة صغيرة فلفل اسود

200جرام جبن عكاوي

2ملعقة صغيرة زعتر بالسمسم

الطريقة:

في قدر ضعي العدس واغمريه بالماء، غطي القدر واتركيه على نار متوسطة الى ان ينضج. صفي العدس من ماء السلق وضعيه في البراد الى ان يصبح باردا. يمكنك تجهيزه مسبقا بعدة ساعات او قبل يوم

ضعي العدس في طبق ، اضيفي الكمون، الملح، الفلفل الأسود، عصير الليمون، البقدونس، البصل الأخضر

اضيفي زيت الزيتون، قلبي المكونات مع بعضها لتتمازج النكهات

في طبق ضعي الخس المفروم، ضعي فوقه العدس

قطعي الجبن الى قطع مستطيلة او مكعبات، وزعيها فوق العدس

قطعي الطماطم حسب الرغبة ثم وزعيها فوق السلطة

انثري الزعتر فوق السلطة ثم زينيها ببعض البقدونس وقدميها

طبخات رمضان  دجاج بالزعتر الناشف..

المقادير:

1 دجاجة مقطعة إلى 4 قطع

1 كوب زعتر ناشف

1 كوب عصير ليمون

1 ملعقة ملح

10 فص ثوم مفروم

الطريقة:

1- تبلي الدجاج بالثوم، الملح والليمون.

2- ضعيه في صينية تيفال غير لاصقة ثم ادخليه الفرن لمدة 30 دقيقة.

3- أضيفي الزعتر إلى الدجاج وعصير الليمون ثم اتركيه حتى ينضج في الفرن وقدميه ساخناً.
 

طبخات رمضان  كروكيت البطاطس..

المقادير:

4 حبات بطاطس

1 كوب ماء

1 كوب طحين

½ كوب بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)

الطريقة:

نغسل حبات البطاطس جيداً ثم نضعها في قدر ونغمرها بالماء ونضعها على نار عالية حتى يغلي الماء ثم نسلقها على نار هادئة حتى تنضج 

نقشر البطاطس ونهرسها مع الملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب ونخلطها جيداً 

نضيف البقدونس ونخلط المكونات جيداً حتى تتشكل العجينة 

نحمي الفرن على حرارة متوسطة وندهن صينية الفرن بالزيت 

نشكّل أقراص من العجينة ونغمسها في الطحين من جميع الأطراف 

نضع الأقراص في الصينية ثم في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تكتسب لوناً ذهبياً وبذلك تصبح جاهزة للتقديم 

طبخات رمضان الدونات..

المقادير:

2 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة خل أبيض

½ كوب سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة بايكينج صودا

½ ملعقة صغيرة فانيليا

2 ملعقة كبيرة زبدة

⅓ كوب حليب

بيضة

زيت للتحمير

½ كوب سكر بودرة للتزيين

الطريقة:

اخفقي الخل مع الحليب واتركيه حتى يغلظ قوامه

سخني الزيت في مقلاة كبيرة

في وعاء كبير، اخفقي الدقيق مع الملح و البايكينغ صودا

اخفقي السكر مع الزبدة في وعاء آخر حتى يصبح القوام كريمي

أضيفي البيض والفانيليا لمزيج الزبدة واخفقي مرة أخرى

أضيفي مزيج الدقيق بالتبادل مع مزيج الحليب إلى مزيج الزبدة وقلبي جيداً حتى تتشكل لديكِ عجينة ناعمة. 

اعجنيها لمدة 3 دقائق

افردي  العجينة حتى تصبح بسمك 0.75 سم، قطعي من العجينة بقطاعة الدونات

اقلي الدونات في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ارفعيه من الزيت وصفيه جيداً ثم اغمسيه في السكر البودرة للتزيين.