مع اقتراب عيد الأضحى تقترب أيضًا المُعجّنات المصنوعة من الكربوهيدرات مثل الخبز والرُقاق والمعكرونة وغيرهم التي تهدد إمكانية فقدان الوزن، تثير الكربوهيدرات الكثير من الضجة هذه الأيام حيث تشير الإرشادات الغذائية إلى أننا نحصل على حوالي نصف السعرات الحرارية من الكربوهيدرات! ومن ناحية أخرى يدّعي البعض أن الكربوهيدرات قد تتسبب أمراض مثل السمنة والسكري من النوع 2، وأن معظم الناس يجب عليهم تجنبها تمامًا.

هناك أعذار جيدة من جميع وجهات النظر المختلفة ولكن يبدو أن الكمية المستهلكة من الأطعمة المليئة بالكربوهيدرات تعتمد إلى حدٍ كبير على الفرد، حيث يؤدي بعض الأشخاص أداءً أفضل إذا تناولوا كمية أقل من الكربوهيدرات في حين أن البعض الآخر عكسهم تمامًا.

لذلك عزيزتي جهزنا لكِ هذه المقالة التي تعطيكي نظرة تفصيلية على الكربوهيدرات وتأثيراتها الصحية وكيف يمكنكِ اتخاذ الاختيارات الصحيحة عند تناولها.

● هل هناك وقت يفضل تناول الكربوهيدرات فيه؟

مفتاح النظام الغذائي الصحي هو التوازن والاعتدال، لذلك تعتبر الكربوهيدرات إلى جانب الدهون والبروتينات جزءًا ضروريًا من النظام الغذائي الصحي وتلعب دورها الخاص في الجسم.

تعتبر الكربوهيدرات مصدرًا مهمًا للطاقة وتعمل على إيصال جميع أنواع العناصر الغذائية إلى نظامكِ، ولكن وفقًا للعديد من خبراء الصحة واللياقة البدنية هناك وقت من اليوم لا يجب فيه على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا تناول الكربوهيدرات كي يساعدهم ذلك في الحفاظ على الوزن.

● ما هي آلية عمل الكربوهيدرات

يتم تحويل الكربوهيدرات إلى جلوكوز للحصول على الطاقة ويتم تخزين بعضها في الكبد والعضلات مثل الجليكوجين، ثم يتم هضمها وامتصاصها ببطء مما يساعد على التحكم في استجابة الجسم للأنسولين.

☜ أفضل وقت تتناولي فيه الكربوهيدرات

تشير نظرية توقيت تناول الكربوهيدرات إلى أنه يجب على المرء تناول معظم الكربوهيدرات في الصباح، يجب أن يكون أفضل وقت لتناول الكربوهيدرات هو أول شيء في الصباح لأنه سيكون لديكِ يوم كامل لاستهلاك تلك الطاقة والحفاظ على ثبات نسبة السكر في الدم وهذا يساعد في الواقع على التقوية من إمكانية فقدان الوزن.

● لماذا يجب عليكِ تجنب تناول الكربوهيدرات قبل النوم؟

عندما تاكلين الاطعمة المليئة بالكربوهيدرات في الليل سيكون لديكِ وقت أقل لحرقها مما يعني أن الكربوهيدرات تتحول إلى دهون قبل النوم، يُعتقد أن تناول الكربوهيدرات ليلًا يمكن أن يدمر النظام الغذائي الصحي المنتظم، ومن المعروف أن تناول الكربوهيدرات في الليل هو أسوأ عدو لأنه لا يساعد علي فقدان الوزن.

● هل يمكنني تناول الكربوهيدرات في المساء؟

إذا كنتِ ترغبين في ممارسة التمارين الرياضية بعد يوم عمل طويل فمن المهم أن تعطي جسمكِ الطاقة التي يحتاجها لأن تلك الأكلات تكون بمثابة وقود للجسم، وهنا يمنحكِ تناول وجبة خفيفة متوازنة بعد الظهر من الكربوهيدرات المعقدة والبروتين والدهون الطاقة اللازمة خلال التمرين.

● لماذا يجب أن نتناول الأطعمة المليئة بالكربوهيدرات المعقدة؟

تم اكتشاف وجود الكربوهيدرات المعقدة في المعكرونة الكاملة والحبوب والخبز والفواكه والخضروات، وهي محملة بالألياف، والتي يمكن أن تكثف حجم الطعام وتبطئ عملية الهضم وتساعد عملية فقدان الوزن.

والنتيجة هي أنكِ ستشعرين بالشبع لفترة أطول مما سيساعد في تناول طعام أقل، وبالتالي يمكن أن تساعد الكربوهيدرات عالية الألياف والحبوب علي تعزيز فقدان الوزن.