الملكة:

تتنوع أصناف المقبلات التي تستطيع ربة المنزل تحضيرها، فهناك أنواع منها تحتاج إلى وقت طويل، وهناك يمكن تحضيره خلال وقت قصير، ويتم تقديمها إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسية نقدم لك وصفات مقبلات شهية وسهلة.

وصفات سهله

الخبز المسطح  بالطماطم والخرشوف والسبانخ

المقادير:

2 حص ثوم

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

زيت زيتون حسب الرغبة

1 كوب خرشوف

2/1 كوب طماطم كرزية

1 كوب سبانخ

1 ملعقة صغيرة حبق يابس

ملح و فلفل أسود حسب الرغبة

خبز

جبنة موزاريلا حسب الرغبة

جبنة بارميزان حسب الرغبة

طريقة التحضير :

سخني الفرن على 425 درجة فهرنهايت. افرشي صينية فرن كبيرة بورقة برشمان، اتركيها جانباً.

امزجي الثوم، البقدونس و4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في وعاء صغير. وزعي الخليط بالتساوي فوق كل شريحة خبز. رشي الوجه بجبن الموزاريلا و ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان.

اخلطي الخرشوف مع الطماطم، السبانخ، الريحان مع الملعقتين المتبقيتين من زيت الزيتون. أضيفي الملح والفلفل حسب المذاق. وزعي المزيج فوق الجبن. رشي الملعقتين الكبيرتين المتبقيتين من جبن البارميزان على الوجه.

اخبزي الخبز المسطح على صينية الفرن المحضرة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح مقرمشاً وذو لون ذهبي.

قطعيه شرائح وقدميه.

وصفات سهله

متبل الكوسا بطريقة صحية

المقادير:

- لبن : ربع كوب

- الثوم : فصّان

- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

- الكوسا : 6 حبات

- الطحينية : ملعقة كبيرة

- الشطة : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

اغسلي الكوسا وقطيعها على شكل حلقات دائرية أو بالإمكان قطيعها بشكل طولي

أحضري صينية فرن وضعي القليل من زيت الزيتون واخلطيه مع الكوسا إلى أن يغطيها بالكامل.

قومي بوضع حلقات الكوسا في صينية الفرن ورشيها بالقليل من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة واخلطيهم جيداً.

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية

قومي بوضع صينية الكوسا في الفرن واشويها لمدّة 20 دقيقة

أخرجي صينية الكوسا من الفرن وضعي حلقات الكوسا المشوية في وعاء عميق

ضعي القليل من زيت الزيتون على حلقات الكوسا المشوية

أضيفي الطحينة والنعناع واللبن والثوم المهروس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود إلى وعاء الكوسا المشوية

اخلطي المقادير في الوعاء جيداً واهرسيها إلى أن تحصلي على خليط ناعم من متبل الكوسا

قدمي المتبل ساخناً مع الخبز المحمص.

وصفات سهله

البطاطس بالشطة والثوم

المقادير:

- البطاطس : 4 حبات (متوسطة الحجم)

- الثوم : 4 فصوص (مهروس)

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

- ملح : حسب الرغبة

- الفلفل : حسب الرغبة

- الكمون : حسب الرغبة

- الشطة : حسب الرغبة

- جبن موزاريلا : حسب الرغبة

طريقة التحضير:

اغسلي البطاطس جيداً ثم اغرسيها بالشوكة عدّة مرات غرسات موّزعة

لفّي كلّ حبّة بطاطس بورق القصدير

ضعي البطاطس في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ثمّ أدخليها إلى فرن محمّى واتركيها لحين استوائها

اتركي البطاطس تبرد قليلاً ثمّ قطّعيها إلى نصفين

رشّي على كلّ حبّة بطاطس الملح، الفلفل، الكمون والشطّة

ادهني كلّ حبّة بزيت الزيتون ثمّ ضعي فيها الثوم ووزّعي عليها الجبن

اتركي البطاطس جانباً لبعض الوقت حتى يسيح منها الجبن ثمّ قدّميها

وصفات سهله

القرنبيط بالطحينة والليمون

المقادير :

قرنبيط ( زهرة) مقطعة إلى قطع

ملح

ليمون

طحينة

زيت للقلي

فص ثوم مهروس

1 رشة كزبرة

1 رشة سمّاق

طريقة التحضير:

اغسلي القرنبيط وملحيه ثم اقليه بالزيت.

ضعي الزهر المقلي على ورق امتصاص الزيت، ضعي الزهر بوعاء عميق ثم أضيفي عليه الطحينة، الليمون والملح ، واخلطيهم جيداً وقدميها.