الملكة:

من المعلوم أن  الصوص أو الغموس أمر مهم خاصة في المقبلات نقدك لك انواع وصفات من الصوص مناسبة لمقبلاتك.

وصفات سهله

صوص كوكتيل المأكولات البحرية

المقادير:

المايونيز : ثلث كوب

قشدة حامضة : 2 ملعقة كبيرة

صلصة السمك : نصف ملعقة صغيرة

الكاتشاب : ملعقة كبيرة ونصف

التباسكو : نصف ملعقة صغيرة (صلصة جاهزة)

الشبت : ملعقة صغيرة (مفروم ناعم)

بقدونس : ملعقة صغيرة (مفروم ناعم)

طريقة التحضير:

1. تخلط جميع المكونات جيداً فى وعاء.

2. تترك لتبرد في الثلاجة لحين التقديم، أو تقدم مباشرة.

وصفات سهله

غموس الزبادي والشبت

المقادير:

زبادي كوب

عصير ليمون 3 ملاعق كبيرة

مايونيز  نصف كوب

فلفل اسود رشة

ملح  بحسب الرغبة

شبت - بحسب الرغبة

طريقة التحضير:

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي لبن الزبادي والمايونيز ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.

2- وزعي المزيج في وعاء متوسط الحجم ثم نكهي بالملح والفلفل الاسود.

3- أضيفي عصير الليمون الحامض والشبت ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.

4- أدخلي المزيج الى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة على الأقل حتى يجمد.

5- وزعي المزيج في كاسات ثم قدميه الى جانب الذ شيبس على سفرتك.

وصفات سهله

غموس الجبن

المقادير:

الزبدة : ملعقة كبيرة

دقيق : ملعقة كبيرة

حليب : كوب

جبن الشيدر : نصف كوب (أحمر / مبشور)

جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير:

ذوبي الزبدة في قدر متوسط الحجم

أضيفي الدقيق إلى الزبدة وقلبي باستمرار حتى يبدأ في الغليان

ارفعي القدر عن النار وأضيفي كوب الحليب مع الملح والفلفل

قلبي الخليط جيداً حتى يمتزج تماماً

ضعى القدر على النار مرة ثانية واتركيها حتى الغليان

يمكنك الآن تهدئة النار ثم أضيفي نوعي الجبن المبشور واتركيه حتى يذوب بالكامل

تأكدي أن صوص الجبن السائح خالي من التكتلات تماماً

وصفات سهله

صوص الطماطم المكسيكي

المقادير:

3 طماطم مقطعة صغيرة

3 فلفل أخضر مقطع صغير

1 فلفل حار مقطع صغير

1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة صغير

1/2 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

عصير الليمون

الملح و الفلفل

طريقة التحضير:

تأكدي من أن البصل و الطماطم و الفلفل و الكزبرة كلها مقطعة  قطع رفيعة

إخلطيهم في الخلاط للحصول على غموس أكثر سلاسة

إعطى لهم مذاق حادق مع الملح و الفلفل و عصير الليمون حسب الرغبة

إتركيه يبرد في الثلاجة قبل التقديم.