هل تبحثين عن طريقة شهية وصحية لتناول وجبات خفيفة؟ هل ترغبين في استكشاف نكهات جديدة ومبتكرة تأسر حواسك وتلبي رغبتك في تناول طعام لذيذ؟ إذًا ملكتي، أعتقد أن مقبلات الأفوكادو هي الإجابة التي تبحثين عنها!

الأفوكادو فاكهة كريمية وناعمة وتعتبر مكون مثالي لإعداد مقبلات مذهلة ومميزة، فهي تتمتع بنكهتها الغنية وقوامها الكريمي، إضافةً إلى قيمتها الغذائية العالية وفوائدها الصحية المعروفة، وتعتبر مقبلات ووصفات الأفوكادو خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يسعون لتحقيق توازن بين اللذة والصحة في طعامهم.

أكثر ما يميز مقبلات الأفوكادو هو التنوع الذي يمكن تحقيقه في تحضيرها، حيث يمكنك تجربة مجموعة واسعة من الوصفات، بدءًا من التوست المحمص المغطى بشرائح الأفوكادو والبيض المسلوق، وصولًا إلى الصلصة الطازجة المصنوعة من الأفوكادو المهروس مع الطماطم والكزبرة وعصير الليمون الحامض، وسواءًا كنتِ تبحثين عن وجبة خفيفة للتمتع بها في التجمعات الاجتماعية أو مقبلات لتزيين طاولة العشاء، فتأكدي أن الأفوكادو سيحقق توقعاتك ويلبي رغباتك!

1) خبز الأفوكادو والمانجو

المقادير

• رغيف خبز الباجيت
• ربع كوب زيت زيتون
• رشة ملح
• رشة فلفل
• حبة أفوكادو، مكعبات
• كوب مانجو، مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
• نصف حبة بصل، مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

1. حمّي الفرن على 200 ردجة مئوية.
2. قطّعي الخبز إلى شرائح مائلة ثم ضعي شرائح الخبز في صينية وادهني وجهها بالقليل من الزيت.
3. انثري عليها الملح والفلفل، وأدخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمص الخبز.
4. اقلبي الشرائح مرتين قبل فوات المدة ثم أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد.
5. امزجي الأفوكادو، المانجو والكزبرة مع البصل وعصير الليمون وتبّليهم بالملح والفلفل.
6. قلّبي المزيج جيدًا حتى يتجانس، ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من المزيج على كل شريحة خبز، وقدّمي المقبلات مباشرةً بالهناء والشفاء!

2) متبل الأفوكادو

المقادير

• 2 حبة افوكادو متوسطة الحجم ومقطّعة إلى نصفين 
• ملعقتان كبيرتان من الطحينة
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون 
• فصّ ثوم مهروس
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون 

طريقة التحضير

1. حمّي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وادهني صينية فرن بالقليل من الزبدة.
2. ضعي قطع الأفوكادو على صينية الفرن واخبزيها لـ20 دقيقة حتى تنضج.
3. أخرجي صينية الأفوكادو من الفرن واهرسيها في محضر الطعام حتى تحصلي على مزيج ناعم.
4. أضيفي الطحينة، عصير الليمون الحامض، الثوم، الملح والفلفل الأسود.
5. ضعي مزيج المتبّل في طبق التقديم، ثم أضيفي زيت الزيتون وقدمي الطبق على سفرتك!

3) خبز الافوكادو بالكوسة

المقادير

• ملعقة خميرة
• بيضة
• كوب حليب دافىء
• 3 كوب دقيق
• 2 ملعقة عسل
• ملعقة زبدة
• نصف ملعقة ملح
• كوب أفوكادو مهروس
• كوب كوسة مبشورة
• للوجه: بيضة مخفوقة + 2 ملعقة حليب

طريقة التحضير

1. ذوّبي الخميرة في الحليب والقليل من العسل واتركيها لتتخمر.
2. أحضري العجان الكهربائي واخلطي الدقيق والملح ثم أضيفي خليط الخميرة، العسل، الزبدة، الأفوكادو المهروس والبيضة واعجنيهم جيدًا.
3. اتركي العجين وغطّيه ليتخمر قليلًا، ثم افردي العجينة بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق ثم أضيفي الكوسة المبشورة مع الضغط عليها حتى تلتصق بالعجين.
4. شكّلي العجينة على هيئة اسطوانة واتركيها لتتخمر قليلًا.
5. ضعي العجينة في قالب مدهون بالسمن وادهنيها بالبيض المخفوق بالحليب واتركيها لتتخمر لمدة 10 دقائق ثم أدخليها الفرن حتى ينضج الخبز لمدة 45 دقيقة ثم قدميها ساخنة بالهناء والشفاء.

4) صوص الجواكامولي

المقادير

• 2 حبة أفوكادو مقشرة
• نصف حبة بصل أحمر، مفروم
• حبة فلفل أحمر حار، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة، مفرومة فرمًا ناعمًا
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف حبة طماطم ناضجة، مقطعة

طريقة التحضير

1. استخدمي الشوكة لهرس الأفوكادو. 
2. أضيفي البصل المفروم، والكزبرة، والليمون والملح والفلفل ثم استمري في الهرس ثم أضيفي كمية من الفلفل الحار إلى الجواكامولي حسب رغبتك.
3. اتركيه في الثلاجة حتى وقت التقديم، وقبل التقديم، أضيفي الطماطم المقطعة وقلبي جيدًا.