الملكة

طبق لا غنى عنه في كل مائدة من أجل صحة عائلتك !

طبق لا غنى عنه في كل مائدة من أجل صحة عائلتك !

تعد السلطات الجزء الأساسي والمشترك في كل وجبة عائلية ولذلك اسمحي لنا أن نمنحكِ بعض من الوصفات السهلة والسريعة.

وصفة سلطة التين والحلوم

المقادير:

كوب من أوراق البقلة.

أربع ملاعق كبيرة من حب الرمان الأحمر.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

200 غرام من جبنة الحلوم، مقطعة إلى شرائح.

نصف كوب من أوراق البقدونس.

كوب من أوراق النعناع.

ربع كوب من أوراق الريحان.

ربع كوب من الزعتر اللبناني.

ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.

ست حبات من التين مقسمة إلى أرباع.

نصف بصلة من النوع البنفسجي مقطعة إلى شرائح.

ثلاث حبات من الفجل المقطع إلى شرائح.

ملعقة كبيرة من البندق المحمص.

عشر حبات من البندورة الكرزية الملونة مقسمة إلى أنصاف.

مكوّنات التتبيلة:

ملعقة كبيرة من خل بلسميك.

ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقة كبيرة من الماء.

قطرات من زيت السمسم.

ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان، الملح، والفلفل الأسود المطحون الطازج -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

تحضير التتبيلة

تجهيز التتبيلة بوضع الخل، وزيت الزيتون، والماء، وزيت السمسم، ودبس الرمان، والملح، والفلفل الأسود في مرطبان ورجه جيدًا حتى تختلط المكوّنات.

تحضير السلطة

ترتيب أوراق البقلة، وحب الرمان، والبقدونس، والنعناع، والريحان، والزعتر، والتين، والبصل، والفجل، والبندورة في طبق ثمّ التتبيل بالفلفل الأسود،والملح، وإضافة التتبيلة وتحريك السلطة بلطف باليدين ثمّ وضعها في طبق التقديم بشكلٍ مرتب.

رشّ زيت الزيتون على الجبنة وتحميرها في مقلاة لمدّة نصف دقيقة وعلى درجة حرارة عالية من جميع الجوانب ثمّ تقديم السلطة بعد وضع الجبنة على وجهها ورشّها بباقي التتبيلة وتزيينها بالسمسم المحمص.

وصفة سلطة الباذنجان بالجلاش والثوم

المقادير:

4 ورق جلاش

1 ثمرة باذنجان كبيرة مقطعة مكعبات

1 ثمرة بصل صغيرة مفرومة ناعم

1/2 ثمرة ليمون معصورة

1/4 كوب زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

خضروات سلطة ورقية صغيرة للتزيين

زيت للدهن

مقادير صوص الثوم:

1 كوب توست ابيض مفتت

2/3 كوب زيت زيتون

1/2 كوب لوز مطحون

1 ثمرة ليمون معصورة

2 فص ثوم مفروم

طريقة التحضير

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
وتدهن بالزيت صينية مافن 6 حفر وتدهن بالزيت كل ورقة معجنات.
وتوضع كل 2 ورقة فوق بعض لعمل كومة.
ويقطع 6 دوائر من المعجنات بإستخدام قطاعة بسكويت مستديرة مقاس 12 سم.
ويبطن بها حفر الصينية ويبطن بورق زبد و يملئ بأرز جاف.
و يطهى في الفرن لمدة 5-6 دقائق أو حتى تحمر المعجنات و تصبح هشة ثم نزيل الورق والأرز .
وتترك المعجنات لتبرد في درجة حرارة الغرفة.
يقلب الباذنجان مع البصل والزيت وعصير الليمون في طبق حراري و يتبل جيداً بالملح والفلفل.
ويقلب ليتجانس ويُخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى تلين الخضروات ثم يضاف البقدونس ويقلب.
توضع أكواب الفل على طبق و تملئ بسلطة الباذنجان.
ويوضع عليها قليل من صوص الثوم و تنثر عليها الخضروات الورقية للتقديم.
طريقة صوص الثوم:
يوضع التوست في طبق عميق ويغطي بالماء وينقع لمدة 5 دقائق.
ثم يصفى ويهرس في محضر الطعام مع الثوم واللوز حتى يصبح أملس.
ثم يضاف الزيت و عصير الليمون في تيار ثابت بطيء أثناء تشغيل المحرك حتى يصبح مزيج أملس ويتبل بالملح و الفلفل.

وصفة سلطة البوب كورن

المقادير:

10 شرائح بسطرمة

6 أكواب ذرة فشار

½ كوب مايونيز

1 كوب كرفس مقطع

1 كوب جبن شيددر مبشور

250 غرام كستناء مائي مقطع

1 كوب جزر مبشور

2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مفروم

طريقة التحضير:

ضعي البسطرمة في مقلاة كبيرة وعميقة

اطهيها على نار متوسطة حتى تكتسب اللون البني بالتساوي

صفي البسطرمة وفتتيها ثم اتركيها جانباً

في وعاء كبير، امزجي المايونيز والكرفس وكوب من الجبن وكستناء الماء ونصف كوب من البسطرمة والجزر والثوم المعمر واخلطيهم جيداً

أضيفي الفشار وقلبيه حتى يغطى.

رشي ما تبقى من الجبن والبسطرمة على الوجه وقدميه على الفور بالصحة والعافية.

 

12/12/2021

الأكثر مشاهدة

سلطات

قائمة افطارك لليوم الثاني من شهر رمضان

قائمة افطارك لليوم الثاني من شهر رمضان

صنف الشوربة : شوربة الفطر بالشوفان صنف السلطة : فتة الزهرة صنف الرئيسي : فخار اللحم بالخضار   

سلطات

هل لديكِ حفل شواء رائع ! لن تكتمل المائدة إلا بالسلطات اللذيذة !

هل لديكِ حفل شواء رائع ! لن تكتمل المائدة إلا بالسلطات اللذيذة !

لابد مع وجبة الشواء من تواجد السلطة على السفرة نقدم لك سلطات مناسبة للتقديم مع المشاوي.. وصفات سهله

سلطات

سلطات متجددة وشهية دائماً مع الملكة

سلطات متجددة وشهية دائماً مع الملكة

نقدم لك عزيزتي الملكة كما عودناك وصفات سلطات متجددة ولذيذة. وصفات سلطة البرغل الخشن مع دبس الرمان

تطبيق الملكة - دليلك لمتابعة الدورة الشهرية و الحمل. حمليه الآن

تثق به أكثر من 2,000,000 امرأة في العالم العربي

4.5

ذات صلة

وصفات عديدة من مقبلات الاجبان الشهية

مقبلات

وصفات عديدة من مقبلات الاجبان الشهية

الاجبان من المقبلات الشهية على مائدتك ودائما ماتستوي المقبلات على وصفات مكونها الجبن الشهي نقدم لك وصفات من الاجبان اللذيذة. وصفات سهله

ما أحلى الشوربة المميزة في الأيام الباردة

أطباق شوربة

ما أحلى الشوربة المميزة في الأيام الباردة

تتعدد وصفات وأطباق الشوربة خلال الفصل البارد، والهدف الرئيسي منها تدفئة الجسم بسبب انخفاض درجات الحرارة وارتفاع الرطوبة في الأجواءنقدم لك وصفات سهله لعمل أنواع من الشوربة.

وصفات الكساديا من المطبخ المكسيكي

نصائح في المطبخ

وصفات الكساديا من المطبخ المكسيكي

الكساديا من المطبخ المكسيكي هي عبارة عن رولات من خبز التورتيلا المحشية بقطع الدجاح أو الخضار بالاضافة الى الجبن ، انها وجبة لذيذة جداً و تحضيرها سهل جداً..