إن مقبلات المافن المالحة تعد من أشهى وأسهل المقبلات لتقديمها لذا نقدم لك أكثر من وصفة لمقبلات المافن .

وصفة مافن الجبن

المقادير:

طحين : نصف كوب

بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة

جبن الشيدر : ربع كوب (مبشور)

لبن زبادي : ربع كوب

الماء : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

• سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
• اخلطي الطخين مع البيكنج باودر والجبن المبشور واللبن والماء في وعاء حتى تتجانس المكونات.
• صبي المزيج في صينية الكب كيك وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
• قدميها ساخنة أو دافئة حسب الرغبة.

وصفة مافن بالجبن والزيتون الأخضر

المقادير :

2 كوب دقيق

1 ملعقة بايكينج باودر

½ ملعقة ملح

½ ملعقة فلفل

1 ملعقة ريحان مفروم

1 كوب زيتون أخضر

6 بيضة

1 كوب جبن تشيدر

1 كوب جبن فيتا

طريقة  التحضير:

• احضري وعاء واخلطي الدقيق مع الملح، البايكينج باودر، الريحان والفلفل جيداً
• أضيفي الجبن الفيتا، مصف مقدار التشيدر، الزيتون المقطع والبيض وقلّبي جيداً المقادير.
• اسكبي الخليط في قوالب المافن المدهونة بالزيت ورشّي علي القوالب الجبن التشيدر على الوجه ثم ادخلي القوالب الفرن حتى تنضج تماماً.
• قدميها ساخنة.

وصفة مافن الدجاج

المقادير:

⅓ 3 أكواب (500 جم) دقيق لجميع الأغراض.

½ 2 كوب (500 جم) دجاج مطبوخ، ومقطع ناعمًا.

ملعقة صغيرة (5 جم) زعتر مجفف.

½ 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

كوب (200 جم) جبن شيدر مبشور.

2 حبة بصل مفرومة.

كوب (200 جم) تفاح أخضر مقشر ومفروم، "اختياري".

2 كوب (200 جم) سبانخ مفرومة ناعمًا، "اختياري".

كوب (240 مل) حليب.

2 بيضة.

¼ كوب (60 مل) زيت زيتون.

ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

• امزجي الدقيق والملح والفلفل والزعتر والبيكنج بودر معًا.
• أضيفي إلى خليط الدجاج، ثلاثة أرباع كمية الجبن، والبصل والتفاح والسبانخ والدجاج. في وعاء منفصل، اخفقي البيض والحليب وزيت الزيتون معًا، ثم أضيفي الخليط إلى الخليط الجاف. ادهني صينية الكب كيك، ووزعي الخليط، ثم وزعي كمية الجبن المتبقية إلى الوجه.
• اخبزي في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، 25 إلى 35 دقيقة، حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا. قدميها دافئة، أو في درجة حرارة الغرفة.

وصفة مافن الطماطم المجففة والسلامي

المقادير:

2 1/2 كوب دقيق بالخميرة

3/4 كوب حليب

1/2 كوب زيت نباتي

1/2 كوب طماطم مجففة في الشمس تصفى من الزيت وتقطع صغير

50 جرام شرائح سلامي مقطع صغير

2 ملعقة كبيرة بيستو الريحان

1 ملعقة كبيرة حليب اضافي

1 ملعقة كبيرة سكر

1 فص ثوم مقطع شرائح رقيقة

1 بيضة مخفوقة

زبدة طرية للتقديم

طريقة التحضير:

• يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية وتبطن صينية مافن 12 حفرة سعة الحفرة 1/3 كوب بورق مافن .
• يقلب الدقيق والسكر في طبق ونعمل بئر في المنتصف ويضاف الحليب والبيض والزيت والطماطم والبيستو والسلامي والحليب الإضافي للبئر ويخلط المزيج حتى يتماسك فقط ثم يتبل  بالملح والفلفل ويصب الخليط بالتساوي بين الحفر و ينثر عليها شرائح الثوم.
• يُخبز لمدة 22- 25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون و يتماسك.
• يبرد في الصينية لمدة 5 دقائق ثم يقلب على رف سلك ليبرد و يقدم دافئ أو بارد مع الزبدة  .