الملكة:

من المهم وجود مقبلات و أكلات سهله ومتنوعه خاصة عند تواجد الضيوف في منزلك نقدم لك طريقة المقبلات الشهية..

طريقة مقبلات فلفل الشيشيتو محشو بجبن الماعز

المقادير  :

½ عبوة فلفل شيشيتو (حوالي 4 أوقية)

1 ملعقة صغيرة زيت سمسم

4 أوقية جبن الماعز، مذاب قليلا

ملعقة صغيرة من صوص  الصويا

بذور السمسم المحمصة (اختياري)

طريقة التحضير :

سخني زيت السمسم في مقلاة على نار عالية. حمري فلفل الشيشيتو لمدة 5 دقائق، أو حتى تبدأ الثقوب تتفتح به، ثم ارفعيه عن النار.

ضعي الفلفل على لوح التقطيع، قطعي الرؤوس ثم قطعيه برفق لعمل شق على جانب واحد. احشي الفلفل بحوالي ملعقة صغيرة من جبن الماعز.

ضعي الفلفل في مقلاة شواء ثم اشويه لمدة دقيقتين، أو حتى تبدأ في التحول للون الذهبي.

ارفعي الفلفل عن النار ثم ضعيه على صحن أو وعاء. رشي فوقه صوص الصويا وبذور السمسم،  قدميه مع الخبز  أو حسب رغبتك.

رولات البيتزا

المقادير:

صلصة بيتزا جاهزة

زيتون أسود شرائح

حبق طازج موّرق

جبن موزاريلا مبشور

عجينة جاهزة

ببروني او نقانق

زيت زيتون

جبن بارميزان

ملعقتان كبيرتان أوريجانو

طريقة التحضير :

نقوم بتسخّين الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ثم نرش صينية الفرن برذاذ الطبخ ونفرد العجينة على سطح الطاولة المرشوش بالقليل من الدقيق على شكل مستطيل

ثم ندهن العجينة بصلصة البيتزا الجاهزة مع مراعاة ترك الأطراف غير مدهونة

ثم نوزع جبن الموزاريلا فوق الصلصة ثم نوزّع  الببروني او النقانق وبعدها شرائح الزيتون والحبق والأوريجانو

ثم نبدأ بلفّ العجينة على نفسها على شكل رول مع الانتباه للصق الأطراف

ثم نضع قطع الرول داخل الصينية مع الضغط عليها قليلاً وترك مسافة بين القطع ونقطّع الرول إلى أقسام متساوية الحجم والشكل

ثمّ ندهن وجه كل قطعة رول بزيت الزيتون ونوزّع جبن البارميزان ثم نرش الكمية الباقية من جبن الموزاريلا ونخبز البيتزا لمدّة 15 دقيقة أو حتى نضجها واحمرار وجهها

مقبلات الخرشوف المحشي باللحم المفروم

المقادير:

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

500 غرام لحم بقر مفروم

500 جرام قلوب خرشوف مجمدة أو معلّبة

4 أكواب صلصة طماطم

3 فصوص ثوم مهروس

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

2 بصل متوسط الحجم مفروم

ملح بحسب الرغبة

بطاطس مقشرة وجاهزة للحشو

طريقة التحضير :

 صفّي قلوب الخرشوف في صينية فرن

سخّني الزيت في مقلاة. قلّبي فيه البصل المفروم حتى يذبل

 أضيفي الثوم وقلّبي لـ3 دقائق. ضعي اللحم المفروم فوق الثوم

 نكّهي بالفلفل الأسود والملح واطهي المزيج حتى ينضج اللحم

 إرفعي اللحم عن النار ووزّعيه فوق قلوب الخرشوف

 حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية

 أسكبي صلصة الطماطم فوق قلوب الخرشوف واللحم. أضيفي الملح بحسب الرغبة

 ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لحوالى 20 دقيقة

بإمكانك اتباع نفس الطريقة مع البطاطس بدلا من الخرشوف.