الملكة:

نقدم لك ملكتنا وصفات مقبلات متعددة وشهيه..

 

وصفات سهله

تغميسة السبانخ

المقادير:

جبنة بارميزان : كوبان (مبشورة)

السبانخ : 3 اكواب (طازج أو مجمد)

الأرضي شوكي : علبة (مغسولة ومصفاة و مفرومة)

لبنة : ثلثان الكوب (طرية)

الجبن الكريمي : كوب (طري)

المايونيز : ثلث كوب

الثوم : ملعقتان صغيرتان (مهروس)

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 375 درجة.

اخلطي جبنة البارميزان مع السبانخ والأرضي شوكي بعد فرمه.

اخلطي اللبنة والجبنة الكريمية و المايونيز و الثوم المهروس.

اخلطي مزيج اللبنة والجبنة والمايونيز مع المزيج السبانخ و الأرضي شوكي و ضعي المزيج في طبق الفرن.

ادخلي الطبق للفرن المحمى مسبقا لمدة 20 – 30 دقيقة.

قدميه ساخنا إلى جانب الخبز المحمص.

 

وصفات سهله

الفطر المحشي بالجبنة

المقادير :

12 حبة فطر كاملة

ملعقة كبيرة زيت

ملعقة كبيرة ثوم مفروم

220 غ  جبن كريمي

ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة

ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود

ربع ملعقة صغيرة بودرة بصل

ربع ملعقة صغيرة شطة

طريقة التحضير:

حمي الفرن على 175 درجة مئوية.

ادهني الصينية بالقليل من الزيت.

نظفي الفطر و انزعي الساق و افرميها جيدا.

حمي زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

أضيفي الثوم و سيقان الفطر و اقليهم و حاذري كي لا تحرقي الثوم، اتركيها جانبا حتى بترد.

أضيفي الجبنة الكريمية و البارميزان عليهم، قلبيهم مع الفلفل و البصل البودرة و الشطة. قلبيهم جيدا.

خذي مقادر ملعقة صغيرة و احشي بها حبات الفطر.

رصيهم في صينية و ادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة.

 

وصفات سهله

أصابع البطاطس الهنديه المقرمشة

المقادير:

3 حبة بطاطا

1 كأس ماء

½ كأس زيت نباتي

1 كأس سميد

1 كأس بقدونس مفروم

ملح + فلفل أسود

1 حبة فلفل حار

1 كأس طحين

زيت للقلي

طريقة التحضير:

نسلق البطاطا حتى تنضج تماماً ونقشرها ونهرسها جيداً

في مقلاة على النار نضع الماء ونضيف الزيت والسميد ونقلب المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة متماسكة من السميد

نضيف السميد إلى البطاطا المسلوقة ونقلبهم معاً

نضيف البقدونس والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار بعد فرمه ونقلب المكونات حتى تختلط مع بعضها وتتشكل لدينا عجينة متماسكة

نأخذ من العجينة كرات ونلفها على شكل أصابع حتى انتهاء الكمية

ندهن أيدينا بالزيت أثناء اللف حتى لا تلصق وتساعدنا أثناء العمل

نضع الأصابع في الفريزر لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك

نخرج الأصابع ونغمرها بالطحين ثم نقليها في زيت وفير وتصبح جاهزة للتقديم.

 

وصفات سهله

كرات السبانخ

المقادير:

السبانخ : كوب وربع (مجمد ومصفى جيداً من الماء)

بقسماط : كوب

جبن موزاريلا : كوب

البيض : 1 حبة

أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير:

يُحمى الفرن على درجة حرارة 180

تدهن صينية الخبز بالزيت أو يمكن استخدام ورق الزبدة لمنع الالتصاق

في وعاء تخلط جميع المكونات سوياً حتى يتجانس الخليط

يصنع من الخليط كرات دائرية متوسطة الحجم، ويجب أن تكون كلها متساوية الشكل

ترص على صينية الخبز.

توضع صينية الخبز في الفرن وتخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة عندما تبدأ باكتساب اللون الذهبي.

ترفع من الفرن فوراً، حتى لا تسيح جبنة الموزاريلا.

تقدم ساخنة مع الصوصات المفضلة.